This study was carried out to deter

This study was carried out to determine the antioxidant activity and the total phenolic content
of fresh and freeze-dried mango. DPPH method was used to determine the antioxidant activity
and Folin-Ciocaltue method was used to determine the phenolic contents of the samples.
For measurement of antioxidant activity different concentration of the sample were taken.
Methanol extract of fresh green mango at 50mg/ml has showed high scavenging activity (98.72
± 0.88%) and low scavenging activity was showed by Green freeze dried mango (97.26 ±
1.8%) at 50mg/ml compared to the other samples. For total phenlic contents, absorbance at
different concentration of samples were plotted against the standard Gallic acid curve and the
value shows that fresh ripe mango contain higher amount of phenolic content. This study also
shows a positive correlation between phenolic content and antioxidant activity where r2=0.916.
Significant (p < 0.05) differences were found between the fresh and freeze-dried fruit samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและเนื้อหาฟีนอลรวมของมะม่วงสดและแห้ง
วิธี DPPH
ถูกใช้ในการตรวจสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและวิธีFolin-Ciocaltue ถูกใช้ในการตรวจสอบเนื้อหาของฟีนอลของกลุ่มตัวอย่าง.
สำหรับการวัดสารต้านอนุมูลอิสระเข้มข้นที่แตกต่างกันของกลุ่มตัวอย่างถูกนำ.
เมธานอลสารสกัดจากมะม่วงสีเขียวสดที่ 50mg / ml ได้แสดงให้เห็นว่า ต้านสูง (98.72
± 0.88%) และต้านต่ำแสดงให้เห็นโดยการแช่แข็งสีเขียวมะม่วงอบแห้ง (97.26 ±
1.8%) ที่ 50mg / ml เมื่อเทียบกับตัวอย่างอื่น ๆ สำหรับเนื้อหา phenlic
รวมการดูดกลืนแสงที่มีความเข้มข้นแตกต่างกันของตัวอย่างที่ถูกพล็อตกับเส้นโค้งกรดฝรั่งเศสมาตรฐานและค่าแสดงให้เห็นว่ามะม่วงสุกสดมีปริมาณที่สูงขึ้นของเนื้อหาฟีนอล
การศึกษาครั้งนี้ยังแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างเนื้อหาฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระที่ r2 = 0.916. ที่สําคัญ (p <0.05) ความแตกต่างที่พบระหว่างสดและแห้งตัวอย่างผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด
สดและอบแห้ง มะม่วง วิธี dpph ถูกใช้เพื่อศึกษาฤทธิ์ต้าน ciocaltue folin
และวิธีการศึกษาเนื้อหาสารตัวอย่าง
การวัดความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันจำนวน
ถ่ายสารสกัดเมทานอลของมะม่วงสดที่ 50 / ml พบ scavenging activity ( สูง 98.72
± 0.88 % ) มีกิจกรรมการพบโดยตรึงมะม่วงอบแห้ง ( 97.26 ±
1.8% ) ที่ 50 / ml เมื่อเทียบกับอย่างอื่น รวม phenlic เนื้อหา ค่าความเข้มข้นที่แตกต่างกันของ
จำนวนงัดข้อกับมาตรฐานเพิ่มขึ้นเส้นโค้งและ
ค่าแสดงให้เห็นว่ามะม่วงสุกสดมีปริมาณฟีนอลิก เนื้อหา การศึกษานี้ยังแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรม
ที่ R2 = 0.916 เนื้อหาและฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระ
อย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) ได้พบความแตกต่างระหว่างสดและแห้งตัวอย่างผลไม้