Texture or toughening was determine

Texture or toughening was determined by taking nine spears
from each tray. The texture of each sample was measured at the
middle point of each spear section by performing a cutting test
with a texture analyzer (TA-XT plus, Stable Microsystems) a
method which was modified from Rodríguez et al. (2004). Values
are expressed as maximum shear force (N) using a single blade
(7

12 cm) that cut each sample at a cross-head speed of
2.0 mm s1 over 12 mm.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหรือ toughening ถูกกำหนด โดยการใช้หอกเก้าจากแต่ละถาด ซึ่งวัดได้ที่พื้นผิวของตัวอย่างแต่ละตัวจุดตรงกลางของแต่ละส่วนหอกโดยทำการทดสอบตัดด้วยเครื่องวิเคราะห์เนื้อสัมผัส (ตา XT บวก เสถียร Microsystems) เป็นวิธีที่แก้ไขจากปี et al. (2004) ค่าเป็นแรงเฉือนสูงสุด (N) โดยใช้ใบมีดเดี่ยว(7ซม.) ที่ตัดแต่ละอย่างที่ความเร็วข้ามหัวขนาด 2.0 มม. s 1 กว่า 12 มม.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหรือทรหดถูกกำหนดโดยการเก้าหอก
จากแต่ละถาด พื้นผิวของแต่ละตัวอย่างวัดที่
จุดตรงกลางของแต่ละส่วนหอกโดยการดำเนินการทดสอบการตัด
ที่มีการวิเคราะห์พื้นผิว (TA-XT บวก Stable Microsystems บริการ)
วิธีการซึ่งได้รับการแก้ไขจากRodríguez, et al (2004) ค่า
จะแสดงเป็นแรงเฉือนสูงสุด (N) โดยใช้ใบเดียว
(7
?
12 ซม.) ที่ตัดแต่ละตัวอย่างที่ความเร็วข้ามหัวของ
2.0 มม S? 1 กว่า 12 มม