Food and EconomyFood in Daily Life.

Food and Economy
Food in Daily Life. Eating is an important social activity, and is central to marking special events and ceremonial occasions.
The most important food item in daily life is the bread loaf. In rural areas, bread is usually baked by women in mud ovens at home. In cities, bread is sold in bakeries. The standard loaf is strictly regulated by the government in terms of weight and
price, and is one of the very few items that still receives a state subsidy.
The indigenous cuisine relies heavily on legumes. The main national dish is foul . This is a dish of fava beans cooked slowly over low heat and seasoned with salt, lemon, cumin, and oil. It is usually eaten for breakfast. Another common dish is tamiyya or falafel which is made from crushed fava beans mixed with onions and leeks and fried in oil. Also popular is koshari , a mixture of rice, black lentils, and macaroni covered with tomato sauce and garnished with fried onions. These dishes are prepared at home, but are also sold in stalls all over Cairo.
The level of consumption of animal protein depends almost entirely on wealth (and is itself a sign of wealth). Well-to-do households eat animal protein (beef, lamb, poultry, or fish) every day. Muslims do not eat pork. Less-affluent families eat animal protein once a week or even once a month.
Restaurants are widespread all over the country. They vary from stalls selling traditional street food to posh restaurants serving international cuisine.
One main distinction between traditional, usually rural, and urban middle-class eating habits concerns the seating and service of food. In villages, people sit on a carpet, and food is placed on a very low round wooden table. Each person has a spoon, and everyone eats directly from the service dish. In cities, people sit on chairs around Western-style dining tables. Each person has his or her own plate, spoon, fork, and knife. In rural areas, the main meal is after dark; in the urban areas it is often in late afternoon after office workers return home.
Food Customs at Ceremonial Occasions. Several Muslim feasts are marked by special meals. The 'Id al-Adha, which celebrates Abraham's willingness to sacrifice his son (who is then miraculously turned into a ram), requires those who can afford it to sacrifice a ram. Part of the animal is distributed to the poor and part consumed by members of the household.
The 'Id al-Fitr after the fast of Ramadan is celebrated by baking special cookies ( kahk ) which are later sprinkled with powdered sugar. These cookies are usually offered to guests who bring the greetings of the feast.
The Prophet's Birthday, which marks the birth of the prophet Muhammad, is celebrated by the consumption of halawet al-mulid, which is a variety of sweets cooked with different types of nuts. Children are given dolls (girls) or horses (boys) made entirely of sugar and decorated with colored paper.
On the eve of both Christmas day and Easter day, Orthodox Copts break their fast with a variety of dishes made of beef and poultry. One of the main food items that marks the feast are cookies similar to those prepared for the 'Id al-Fitr. Sham al-Nassim (Easter Monday) is mainly marked by a breakfast of salted fish, spring onion, lettuce, and colored eggs, which is consumed outdoors in gardens and open areas. This festival is celebrated nationwide in practically all regions and by all social classes. It is the ancient Egyptian spring and harvest festival.
Fasting is seen as a spiritual exercise by both Muslims and Christians. The Muslim fast entails abstaining from food and drink from sunrise to sundown, notably during the lunar month of Ramadan (either twenty-nine or thirty days). Some particularly devout Muslims also fast on other days in the Islamic calendar, such as the days celebrating the birth of the prophet Muhammad or his miraculous "Night Journey," the days representing the middle of the lunar month (days thirteen, fourteen, and fifteen), or each Monday and Thursday. The result is that nearly half the days in the year can be considered fasting days by some. Virtually all Egyptian Muslims fast during Ramadan, while the voluntary fasts are followed by a smaller number.
The number of days that Egyptian Christians can theoretically fast is even larger. The number is variable, but it includes over 200 days a year, mostly in the periods leading up to Christmas and Easter, plus the Wednesdays and Fridays of each week outside the fasting periods. Christian fasting means avoiding meat, fish, eggs, milk, butter, and cheese. In the Christian tradition, one theme of fasting is the domination of the body and of emotions by the mind in order to reach a greater purity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารและเศรษฐกิจอาหารในชีวิตประจำวัน กินเป็นกิจกรรมทางสังคมที่สำคัญ และเป็นศูนย์กลางการทำเครื่องหมายกิจกรรมพิเศษและโอกาสพิธีสินค้าอาหารสำคัญที่สุดในชีวิตประจำวันเป็นขนมปังชิ้น ในพื้นที่ชนบท ขนมปังคือมักจะสามารถอบผู้หญิงในบ้านเตาอบโคลน เมือง ขายขนมปังในร้านเบเกอรี่ ชิ้นมาตรฐานอย่างเคร่งครัดจะถูกกำหนด โดยรัฐบาลในด้านน้ำหนัก และราคา และเป็นหนึ่งในสินค้าน้อยมากที่ยัง ได้รับเงินสมทบของรัฐอาหารพื้นเมืองอาศัยมากกิน อาหารชาติหลักคือเหม็น นี้เป็นอาหารของถั่ว fava สุกผ่านความร้อนต่ำช้า และปรุงรส ด้วยเกลือ มะนาว ผงยี่หร่า และน้ำมัน ปกติมันจะรับประทานอาหารเช้า จานอื่นทั่วไปคือ tamiyya หรือ falafel ซึ่งทำจากถั่ว fava บดผสมกับหัวหอมและ leeks และทอดในน้ำมัน นอกจากนี้ยัง นิยมเป็น koshari ส่วนผสมของข้าว lentils สีดำ และมักกะโรนีด้วยซอสมะเขือเทศ และตกแต่ง ด้วยหัวหอมผัด อาหารเหล่านี้จัดเตรียมบ้าน แต่ยังขายในร้านทั่วไคโรระดับของการบริโภคโปรตีนสัตว์ขึ้นอยู่กับสมบัติเกือบทั้งหมด (และเป็นความมั่งคั่ง) ครัวเรือน well-to-do กินสัตว์โปรตีน (เนื้อ แกะ สัตว์ปีก หรือปลา) ทุกวัน มุสลิมไม่กินหมู ครอบครัวมั่งมีน้อยกินโปรตีนสัตว์สัปดาห์ละหนึ่งครั้งหรือเดือนละครั้งได้ร้านอาหารแพร่หลายทั่วประเทศ พวกเขาแตกต่างจากร้านที่ขายอาหารถนนไปร้านอาหารหรูที่บริการอาหารนานาชาติความแตกต่างหลักหนึ่งระหว่างแบบดั้งเดิม ปกติ และภาคเมืองชั้นกลางนิสัยการกินที่เกี่ยวข้องกับที่นั่งและบริการอาหาร ในหมู่บ้าน คนนั่งบนพรม และอาหารอยู่บนโต๊ะไม้กลมที่ต่ำมาก แต่ละคนมีการช้อน และทุกคนกินโดยตรงจากจานบริการ ในเมือง คนนั่งบนเก้าอี้รอบโต๊ะอาหารสไตล์ตะวันตก แต่ละคนมี ตนเองจาน ช้อน ส้อม และมีด ในพื้นที่ชนบท อาหารมื้อหลักเป็นกลาง ในพื้นที่เขตเมืองที่มักในบ่ายหลังจากสำนักงาน แรงงานกลับบ้านอาหารการศุลกากรในโอกาสพิธี Feasts หลายมุสลิมถูกทำเครื่องหมาย ด้วยอาหารมื้อพิเศษ ' รหัสอัล-Adha ที่ฉลองของอับราฮัมยินดีสละบุตร (ที่ถูกแล้วอัศจรรย์เปลี่ยน ram เป็น), ต้องการผู้ที่สามารถจ่ายได้ ram เสียสละ มีกระจายของสัตว์ยากจน และส่วนที่ใช้ โดยสมาชิกของครัวเรือน' รหัสอัลลดสุดพิเศษหลังจากที่มีการเฉลิมฉลองอย่างรวดเร็วของเดือนรอมฎอน โดยการอบคุกกี้พิเศษ (kahk) ซึ่งภายหลังโรย ด้วยผงน้ำตาล ปกติด้ามคุกกี้เหล่านี้เพื่อผู้ที่นำคำทักทายของงานเลี้ยงลิด ที่เกิดของท่านนบีมุหัมมัดที่ทำเครื่องหมาย มีการเฉลิมฉลอง โดยการใช้ halawet al-mulid ซึ่งมีความหลากหลายของขนมต้มกับถั่วชนิดต่าง ๆ เด็กจะได้รับตุ๊กตา (หญิง) หรือม้า (เด็กผู้ชาย) ทำน้ำตาล และตกแต่ง ด้วยกระดาษสีในวันวันคริสต์มาสและวันอีสเตอร์ วออโธดอกซ์ Copts ทำลายอย่างรวดเร็วของพวกเขากับความหลากหลายของอาหารที่ทำจากเนื้อและสัตว์ปีก รายการอาหารหลักที่ฉลองการทำเครื่องหมายอย่างใดอย่างหนึ่งคล้ายกับเตรียมคุกกี้ ' รหัสอัลลดสุดพิเศษ ส่วนใหญ่ไว้ซัมซุยโปอัล-Nassim (วันจันทร์) โดยอาหารของปลาเค็ม หอม ผักกาดหอม และ ไข่สี ซึ่งเป็นพื้นที่เปิด และใช้กลางแจ้งในสวน เทศกาลนี้มีการเฉลิมฉลองทั่วประเทศ ในเกือบทุกภูมิภาค และทุกสังคม ฤดูใบไม้ผลิอียิปต์โบราณและเทศกาลเก็บเกี่ยวได้การถือศีลอดถือเป็นการออกกำลังกายฝ่ายวิญญาณ โดยทั้งมุสลิมและคริสเตียน มุสลิมอย่างรวดเร็วมีการงดอาหารและเครื่องดื่มจากพระอาทิตย์ขึ้นถึงพระอาทิตย์ตก ยวดระหว่างเดือนค่ำของเดือนรอมฎอน (ยี่สิบเก้า หรือสิบวัน) ยังเร็วบางมุสลิมเคร่งศาสนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันอื่น ๆ ในปฏิทินอิสลาม เช่นวันฉลองวันเกิดของท่านนบีมุหัมมัดหรืออัศจรรย์ "คืนเดินทางของเขา วันแทนกลางค่ำเดือน (วัน thirteen, 14 และ fifteen), หรือทุกวันจันทร์และวันพฤหัสบดี ผลคือ ว่า วันเกือบครึ่งปีถือได้ว่าการถือศีลอดวัน โดยบาง ชาวมุสลิมอียิปต์แทบทุกที่ในระหว่างเดือนรอมฎอน ขณะ fasts สมัครใจตามจำนวนที่ลดลงอย่างรวดเร็วThe number of days that Egyptian Christians can theoretically fast is even larger. The number is variable, but it includes over 200 days a year, mostly in the periods leading up to Christmas and Easter, plus the Wednesdays and Fridays of each week outside the fasting periods. Christian fasting means avoiding meat, fish, eggs, milk, butter, and cheese. In the Christian tradition, one theme of fasting is the domination of the body and of emotions by the mind in order to reach a greater purity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารและเศรษฐกิจอาหารในชีวิตประจำวัน
การรับประทานอาหารเป็นกิจกรรมทางสังคมที่สำคัญและเป็นศูนย์กลางในการทำเครื่องหมายกิจกรรมพิเศษและโอกาสพระราชพิธี.
รายการอาหารที่สำคัญที่สุดในชีวิตประจำวันเป็นก้อนขนมปัง ในพื้นที่ชนบทขนมปังอบโดยปกติผู้หญิงในเตาอบโคลนที่บ้าน ในเมืองขนมปังจะขายในเบเกอรี่ ก้อนมาตรฐานการควบคุมอย่างเคร่งครัดโดยรัฐบาลในแง่ของน้ำหนักและราคาและเป็นหนึ่งในไม่กี่รายการมากที่ยังคงได้รับเงินอุดหนุนของรัฐ. อาหารพื้นเมืองอาศัยอย่างหนักในพืชตระกูลถั่ว อาหารประจำชาติที่สำคัญคือเหม็น นี้เป็นอาหารของถั่วฟาสุกช้ากว่าความร้อนต่ำและปรุงรสด้วยเกลือ, มะนาว, ยี่หร่าและน้ำมัน มันเป็นเรื่องที่มักจะกินสำหรับอาหารเช้า อีกจานที่พบบ่อยคือ tamiyya หรือฟาลาเฟลที่ทำจากถั่วฟาบดผสมกับหัวหอมและกระเทียมและทอดในน้ำมัน นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยม koshari มีส่วนผสมของข้าว, ถั่วสีดำและมักกะโรนีปกคลุมด้วยซอสมะเขือเทศและโรยหน้าด้วยหอมทอด อาหารเหล่านี้จัดทำที่บ้าน แต่จะขายยังอยู่ในคอกม้าทั่วกรุงไคโร. ระดับของการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ขึ้นอยู่เกือบทั้งหมดเกี่ยวกับความมั่งคั่ง (และตัวเองเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง) ดีที่ต้องทำผู้ประกอบการกินโปรตีนจากสัตว์ (เนื้อวัว, เนื้อแกะ, ไก่หรือปลา) ทุกวัน ชาวมุสลิมไม่กินหมู ครอบครัวน้อยที่ร่ำรวยกินโปรตีนจากสัตว์สัปดาห์ละครั้งหรือเดือนละครั้ง. ร้านอาหารเป็นที่แพร่หลายทั่วประเทศ พวกเขาแตกต่างจากร้านขายอาหารข้างถนนแบบดั้งเดิมที่ร้านอาหารหรูให้บริการอาหารนานาชาติ. หนึ่งความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแบบดั้งเดิมมักชนบทและในเมืองนิสัยการรับประทานอาหารของชนชั้นกลางที่เกี่ยวข้องกับการสำรองที่นั่งและการบริการอาหาร ในหมู่บ้านคนนั่งบนพรมและอาหารวางอยู่บนโต๊ะไม้รอบต่ำมาก แต่ละคนมีช้อนและทุกคนกินอาหารได้โดยตรงจากการให้บริการ ในเมืองที่ผู้คนนั่งบนเก้าอี้รอบโต๊ะรับประทานอาหารแบบตะวันตก แต่ละคนมีจานของเขาหรือเธอเองช้อนส้อมและมีด ในพื้นที่ชนบทอาหารหลักคือหลังจากที่มืด; ในพื้นที่เขตเมืองก็มักจะเป็นในช่วงบ่ายหลังจากที่สำนักงานแรงงานกลับบ้าน. อาหารศุลกากรในโอกาสพระราชพิธี งานเลี้ยงของชาวมุสลิมหลายทำเครื่องหมายด้วยอาหารมื้อพิเศษ 'การ Id อัล Adha- ซึ่งฉลองความตั้งใจของอับราฮัมจะเสียสละลูกชายของเขา (ซึ่งเป็นที่น่าอัศจรรย์จากนั้นก็หันเข้าไปแกะ) ต้องมีผู้ที่สามารถจ่ายได้ที่จะเสียสละแกะ เป็นส่วนหนึ่งของสัตว์ที่มีการกระจายไปยังยากจนและเป็นส่วนหนึ่งที่บริโภคโดยสมาชิกของครัวเรือน. ว่า 'Id อัล Fitr หลังจากที่รวดเร็วของเดือนรอมฎอนมีการเฉลิมฉลองโดยการอบคุกกี้พิเศษ (kahk) ซึ่งต่อมาโรยด้วยผงน้ำตาล คุกกี้เหล่านี้มักจะนำเสนอแก่ผู้เข้าพักที่นำคำอวยพรเทศกาลนั้น. วันเกิดของพระศาสดาซึ่งเป็นเครื่องหมายการเกิดของท่านศาสดามูฮัมหมัดที่มีการเฉลิมฉลองโดยการบริโภคของ halawet อัล mulid ซึ่งเป็นความหลากหลายของขนมหวานที่ปรุงสุกที่มีชนิดที่แตกต่างกันของ ถั่ว เด็กจะได้รับตุ๊กตา (หญิง) หรือม้า (ชาย) ทำจากน้ำตาลและตกแต่งด้วยกระดาษสี. ในวันคริสมาสต์ทั้งวันและวันอีสเตอร์ออร์โธดอก Copts ทำลายของพวกเขาได้อย่างรวดเร็วด้วยความหลากหลายของอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก หนึ่งในรายการอาหารหลักที่นับเป็นงานฉลองคุกกี้คล้ายกับผู้ที่เตรียมไว้สำหรับ 'Id อัล Fitr แชมอัล Nassim (อีสเตอร์จันทร์) มีการทำเครื่องหมายโดยส่วนใหญ่อาหารเช้าของปลาเค็มต้นหอมผักกาดหอมและไข่สีซึ่งมีการบริโภคนอกบ้านในสวนและพื้นที่เปิดโล่ง เทศกาลนี้จะมีการเฉลิมฉลองทั่วประเทศในภูมิภาคในทางปฏิบัติและทุกชนชั้นทางสังคม มันเป็นฤดูใบไม้ผลิอียิปต์โบราณและเทศกาลเก็บเกี่ยว. การถือศีลอดถูกมองว่าเป็นการออกกำลังกายทางจิตวิญญาณทั้งชาวมุสลิมและชาวคริสต์ สร้างความรวดเร็วมุสลิมงดอาหารและเครื่องดื่มจากพระอาทิตย์ขึ้นถึงพระอาทิตย์ตกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงค่ำเดือนรอมฎอน (ทั้งยี่สิบเก้าหรือสามสิบวัน) บางคนมุสลิมเคร่งศาสนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งยังรวดเร็วในวันอื่น ๆ ในปฏิทินอิสลามเช่นวันเฉลิมฉลองการเกิดของท่านศาสดามูฮัมหมัดหรือปาฏิหาริย์ของเขา "การเดินทางกลางคืน" วันที่เป็นตัวแทนของกลางของเดือนจันทรคติที่ (วันที่สิบสามสิบสี่สิบห้า ) หรือทุกวันจันทร์และวันพฤหัสบดี ผลที่ได้คือว่าเกือบครึ่งหนึ่งวันในปีถือได้ว่าวันถือศีลอดโดยบางส่วน แทบทุกอียิปต์ชาวมุสลิมอย่างรวดเร็วในช่วงเดือนรอมฎอนในขณะที่อดอาหารโดยสมัครใจจะตามมาด้วยจำนวนที่น้อยกว่า. จำนวนวันที่คริสเตียนอียิปต์ในทางทฤษฎีสามารถได้อย่างรวดเร็วแม้จะมีขนาดใหญ่ จำนวนเป็นตัวแปร แต่มันรวมถึงกว่า 200 วันต่อปีส่วนใหญ่อยู่ในช่วงเวลาที่นำไปสู่วันคริสต์มาสและอีสเตอร์บวกพุธและวันศุกร์ของแต่ละสัปดาห์นอกระยะเวลาการอดอาหาร การอดอาหารคริสเตียนหมายถึงการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ปลาไข่นมเนยและชีส ในประเพณีคริสเตียนรูปแบบหนึ่งของการอดอาหารคือการปกครองของร่างกายและอารมณ์จากใจเพื่อที่จะไปถึงความบริสุทธิ์มากขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารและเศรษฐกิจ
อาหารในชีวิตประจําวัน . กินเป็นกิจกรรมทางสังคมที่สำคัญ และเป็นศูนย์กลางการจัดกิจกรรมพิเศษและโอกาสพิธี .
สินค้าอาหารที่สำคัญที่สุดในชีวิตประจําวันเป็นขนมปังขนมปัง ในชนบท ขนมปังก็มักจะทำโดยผู้หญิงในโคลนเตาอบที่บ้าน ในเมือง , ขนมปังขายในเบเกอรี่ ก้อนมาตรฐานจะถูกควบคุมอย่างเคร่งครัดโดยรัฐบาลในแง่ของน้ำหนักและ
ราคา , และเป็นหนึ่งในเพียงไม่กี่รายการที่ยังได้รับเงินอุดหนุนของรัฐ .
อาหารพื้นเมืองอาศัยอย่างหนักในพืชตระกูลถั่ว จานหลักแห่งชาติจะเหม็น นี้เป็นจานของฟาว่าถั่วจะสุกช้ากว่าความร้อนต่ำ และปรุงรสด้วยเกลือ มะนาว ขมิ้น และน้ำมัน มันมักจะกินเป็นอาหารเช้าอาหารจานอื่นทั่วไปคือ tamiyya หรือ Falafel ซึ่งทำจากถั่วบดผสมกับหัวหอมและกระเทียมฟาว่าและทอดในน้ำมัน ยังเป็นที่นิยม koshari มีส่วนผสมของข้าว , ถั่วสีดำและมะกะโรนีปกคลุมด้วยซอสมะเขือเทศและโรยหน้าด้วยหัวหอมทอด อาหารเหล่านี้จะเตรียมไว้ที่บ้าน แต่ยังขายในร้านทั่วกรุงไคโร
ระดับของการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ขึ้นอยู่เกือบทั้งหมดในความร่ำรวย ( และตัวเองเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง ) ดีที่จะทำครอบครัวกินโปรตีนจากสัตว์ ( วัว แกะ เป็ด ไก่ หรือปลา ) ทุกวัน มุสลิมไม่กินหมู ครอบครัวที่ร่ำรวยน้อยลง กินโปรตีนจากสัตว์สัปดาห์ละครั้งหรือเดือนละครั้ง
ร้านอาหารอย่างกว้างขวางทั่วประเทศพวกเขาแตกต่างจากแผงลอยขายอาหารถนนแบบหรู ร้านอาหารที่ให้บริการอาหารนานาชาติ .
1 หลักความแตกต่างระหว่างแบบดั้งเดิม มักจะเป็นชนชั้นกลางในเมืองและชนบทนิสัยการกินเรื่องที่นั่งและบริการอาหาร ใน หมู่บ้าน คนนั่งบนพรม และอาหารที่วางอยู่บนโต๊ะไม้รอบต่ำมาก . แต่ละคนก็มีช้อนและทุกคนที่กินโดยตรงจากอาหารบริการ ในเมือง , คนนั่งบนเก้าอี้รอบๆสไตล์ตะวันตกตารางการรับประทานอาหาร แต่ละคนมีของตัวเองของเขาหรือเธอ จาน ช้อน ส้อม และมีด ในชนบท อาหารหลักคือหลังจากที่มืด ในเขตเมืองก็มักจะเป็นในช่วงบ่าย หลังจากสำนักงานแรงงานกลับบ้าน
ศุลกากรอาหารในโอกาสพระราชพิธี เทศกาลของชาวมุสลิมหลายเครื่องหมาย โดยอาหารมื้อพิเศษ' id al adha ซึ่งฉลองของอับราฮัม คือความเต็มใจที่จะเสียสละลูกชายของเขา ( ใครเป็นแล้วอย่างปาฏิหาริย์กลายเป็นบุรีรัมย์ ) ต้องการผู้ที่สามารถจ่ายได้เพื่อบูชาพระราม ส่วนหนึ่งของสัตว์ แจกจ่ายให้กับคนจน และส่วนที่ใช้โดยสมาชิกของครัวเรือน
' id al fitr หลังจากรวดเร็วรอมฎอนมีการเฉลิมฉลองโดยการอบคุกกี้สุดพิเศษ ( kahk ) ซึ่งหลังจากนั้นก็โรยด้วยผงน้ำตาล คุกกี้เหล่านี้มักจะมีบริการให้แก่แขกที่นำคำอวยพรของงานฉลอง .
วันเกิดของท่านศาสดา ซึ่งนับเป็นการเกิดของศาสดามูฮัมหมัด , มีการเฉลิมฉลองโดยการ mulid halawet ล ,