The biologically active vitamin E content relative to
that of R-tocopherol, calculated by using the formula
proposed by McLaughlin and Weihrauch (1979), ranged
from 0.05 to 11.8 mg/100 g of oil for the tannin-removed
grapeseed sample and the commercial grapeseed oil,
respectively. The latter had tocopherol levels comparable
to those of virgin grapeseed oil reported by Dionisi
et al. (1995). Oil from heated grapeseed contained >40
mg of ç-tocotrienol/100 g of oil, similar to that found in
palm oil but 1.5 times higher than that of commercial
grapeseed oil (Dionisi et al., 1995). Total tocol contents
of heated grapeseed oil (53-64 mg/100 g of oil) were
similar to that of safflower oil (51.6 mg/100 g of oil) and
higher than that of peanut oil (37.9 mg/100 g of oil)
(McLaughlin and Weihrauch, 1979). The vitamin E
content of the commercial grapeseed oil was similar to
those of peanut oil, olive oil, and soybean oil (Ensminger
et al., 1993). The low tocopherol content of oil from
tannin-free grapeseed is consistent with the antioxidative
effects of polymeric grapeseed tannins in vivo,
negating the effects of vitamin E (Tebib et al., 1997).
ที่ใช้งานทางชีวภาพวิตามินอีญาติเนื้อหาไป
ที่ R-โทโคฟีรอคำนวณโดยใช้สูตร
ที่เสนอโดยกิ้นและ Weihrauch (1979) อยู่ระหว่าง
0.05-11.8 มก. / 100 กรัมน้ำมันสำหรับแทนนินที่เอาออก
ตัวอย่างเมล็ดองุ่นและเมล็ดองุ่นในเชิงพาณิชย์ น้ำมัน
ตามลำดับ หลังมีระดับโทโคฟีรอเทียบเคียง
กับของน้ำมันเมล็ดองุ่นบริสุทธิ์รายงานโดย Dionisi
et al, (1995) น้ำมันจากเมล็ดองุ่นที่มีน้ำอุ่น> 40
mg ของ C-tocotrienol / 100 กรัมของน้ำมันคล้ายกับที่พบใน
น้ำมันปาล์ม แต่? 1.5 เท่าสูงกว่าการค้า
น้ำมันเมล็ดองุ่น (Dionisi et al., 1995) เนื้อหาโปรโตคอลรวม
ของน้ำมันเมล็ดองุ่นอุ่น (53-64 มก. / 100 กรัมของน้ำมัน) เป็น
คล้ายกับที่ของน้ำมันดอกคำฝอย (51.6 มิลลิกรัม / 100 กรัมของน้ำมัน) และ
สูงกว่าน้ำมันถั่วลิสง (37.9 มิลลิกรัม / 100 กรัมของน้ำมัน)
(กิ้นและ Weihrauch, 1979) วิตามินอี
เนื้อหาของน้ำมันเมล็ดองุ่นในเชิงพาณิชย์ก็คล้ายคลึงกับ
บรรดาของน้ำมันถั่วลิสง, น้ำมันมะกอกและน้ำมันถั่วเหลือง (Ensminger
et al., 1993) เนื้อหาโทโคฟีรอต่ำของน้ำมันจาก
เมล็ดองุ่นแทนนินฟรีสอดคล้องกับสารต้านอนุมูลอิสระ
จากผลกระทบของแทนนินพอลิเมอเมล็ดองุ่นในร่างกาย
กวนผลกระทบของวิตามินอี (Tebib et al., 1997)
การแปล กรุณารอสักครู่..
