Thermal processapplied in experimen

Thermal process
applied in experimental flour production caused a 38–68%
decrease in polyphenols and a 58–72% decrease in anthocyanins
and was particularly high in products prepared from tubers of
the purple-fleshed Blue Congo and Valfi varieties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระบวนการความร้อนใช้ในการผลิตแป้งทดลองเกิด 38-68%ลดลงลดลง 58-72% anthocyanins และโพลีฟีนและสูงโดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจาก tubers ของสีม่วง fleshed คองโกบลูและ Valfi พันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการความร้อน
ที่ใช้ในการผลิตแป้งที่เกิดจากการทดลอง% 38-68
ลดลงในโพลีฟีนและลดลง 58-72% ใน anthocyanins
และอยู่ในระดับสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากหัวของ
สีม่วงสีฟ้าเนื้อคองโกและพันธุ์ valfi

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการความร้อน
ประยุกต์ในการผลิตแป้งทดลองทำให้เกิด 38 – 68 %
ลดลงในโพลีฟีนและลดลง 58 – 72% ในแอนโธไซยานิน
และสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากหัวของ
สีม่วงเนื้อคองโกสีฟ้าและพันธุ์ valfi .