In the present study, a novel dryin

In the present study, a novel drying technique using a combination of ultrasound and vacuum dehydration was
developed to shorten the time for the drying of beef and chickenmeats. The meatswere dried using three different
techniques, namely ultrasonic vacuum(USV) drying, vacuumdrying and oven drying at 55, 65 and 75 °C. The
meats dried faster with USV thanwith the vacuumand oven drying techniques. The drying time for the USV, vacuum
and oven drying techniques at 75 °C was determined as 300, 480 and 750 min for beef and 330, 570 and
780min for chicken, respectively. The drying ratewas significantly influenced by the drying techniques and temperatures.
The lowest energy consumption was determined in the USV technique. The drying data were successfully
fitted to 10 models (R2: 0.9140–0.9991). According to the results, the USV drying technique shortened the
drying period of beef and chicken.
Industrial relevance: Beef and chicken meats dried fasterwith the USV drying method than with the vacuumand
oven drying techniques. The novel drying technique could be used to improve efficiency of the vacuum drying
technique. Combination of ultrasound and vacuum treatment consumed lower energy compared with oven
and vacuum drying.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในปัจจุบันศึกษา เทคนิคการอบแห้งนวนิยายใช้อัลตร้าซาวด์และการคายน้ำที่ดูดพัฒนาเพื่อลดระยะเวลาการแห้งของเนื้อและ chickenmeats Meatswere แห้งโดยใช้แตกต่างกันสามเทคนิค แห้งคืออัลตราโซนิ vacuum(USV), vacuumdrying และเตาอบแห้งที่ 55, 65 และ 75 ° c การเนื้อแห้งเร็ว ด้วย USV thanwith vacuumand เตาอบแห้งเทคนิค เวลาการอบแห้งสำหรับ USV สูญญากาศและกำหนดเป็น 300 เตาอบแห้งเทคนิคที่ 75 ° C 480 นาที 750 สำหรับเนื้อ และ 330, 570 และ780 นาทีสำหรับไก่ ตามลำดับ Ratewas อบแห้งที่ได้รับอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญ โดยเทคนิคการอบแห้งและอุณหภูมิพิจารณาการใช้พลังงานต่ำที่สุดในเทคนิค USV ข้อมูลผ้าได้เรียบร้อยแล้วห้อง 10 รุ่น (R2: 0.9140 – 0.9991) ตามผล USV เทคนิคการอบแห้งสั้นลงการระยะเวลาการอบแห้งเนื้อวัวและไก่เกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: ไก่เนื้อแห้ง fasterwith USV แห้งวิธีกว่า ด้วย vacuumandเตาอบเทคนิคการทำแห้ง เทคนิคการอบแห้งนวนิยายสามารถใช้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของผ้าเครื่องดูดฝุ่นเทคนิค อัลตร้าซาวด์และดูดบำบัดใช้พลังงานต่ำเมื่อเทียบกับเตาอบและผ้าเครื่องดูดฝุ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาปัจจุบันเทคนิคการอบแห้งนวนิยายใช้เป็นส่วนผสมของอัลตราซาวด์และการคายน้ำสูญญากาศได้รับการ
พัฒนาขึ้นเพื่อลดระยะเวลาในการอบแห้งของเนื้อวัวและ chickenmeats meatswere แห้งใช้แตกต่างกันสาม
เทคนิคคือสูญญากาศอัลตราโซนิก (USV) อบแห้ง vacuumdrying และเตาอบแห้งที่ 55, 65 และ 75 องศาเซลเซียส
เนื้อแห้งเร็วขึ้นด้วย USV thanwith เทคนิคเตาอบแห้ง vacuumand ใช้เวลาอบแห้งสำหรับ USV, เครื่องดูดฝุ่น
และเตาอบแห้งเทคนิคที่ 75 ° C ถูกกำหนดเป็น 300, 480 และ 750 นาทีสำหรับเนื้อวัวและ 330, 570 และ
780min ไก่ตามลำดับ อบแห้ง ratewas อิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญโดยใช้เทคนิคการอบแห้งและอุณหภูมิ.
การใช้พลังงานต่ำสุดที่กำหนดไว้ในเทคนิค USV ข้อมูลการอบแห้งที่ได้รับการประสบความสำเร็จใน
การติดตั้งถึง 10 รุ่น (R2: 0.9140-0.9991) ตามผลการ USV แห้งเทคนิคสั้น
ระยะเวลาการอบแห้งของเนื้อวัวและไก่.
ความสัมพันธ์กันทางอุตสาหกรรม: เนื้อและไก่เนื้อแห้ง fasterwith วิธีการอบแห้ง USV กว่าด้วย vacuumand
เตาอบเทคนิคการอบแห้ง เทคนิคนวนิยายอบแห้งสามารถนำมาใช้ในการปรับปรุงประสิทธิภาพของเครื่องดูดฝุ่นอบแห้ง
เทคนิค การรวมกันของอัลตราซาวด์และสูญญากาศการรักษาการบริโภคพลังงานที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับเตาอบ
และอบแห้งสูญญากาศ