The protein–polysaccharide combinat

The protein–polysaccharide combinations that
have been reported for flavour microencapsulation by complex
coacervation include xanthan gum/gelatin (Lii, Liaw, Lai, & Tomasik,
2002), gelatin/gum Arabic (Yeo, Bellas, Firestone, Langer, &
Kohane, 2005), soybean protein isolate/pectin (Mendanha et al.,
2009), gum Arabic/albumin (Burgess & Singh, 1993), and many
other natural components (de Kruif et al., 2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชุดโปรตีน-polysaccharide ที่มีรายงานสำหรับ microencapsulation รส โดยคอมเพล็กซ์coacervation ประกอบด้วยเหงือก xanthan/ตุ๋น (Lii, Liaw ลาย & Tomasik2002), ตุ๋น/หมากฝรั่งอาหรับ (Yeo สอา Firestone, Langer, &Kohane, 2005) ถั่วเหลืองโปรตีนแยก/เพกทิน (Mendanha et al.,2009), หมากฝรั่ง อาหรับ/albumin (แอและสิงห์ 1993), และหลายส่วนประกอบอื่น ๆ ตามธรรมชาติ (de Kruif et al., 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รวมกันโปรตีน polysaccharide ที่
ได้รับรายงานรสชาติที่ซับซ้อนโดยไมโคร
coacervation รวมหมากฝรั่ง xanthan / เจลาติน (Lii, Liaw แครายและ Tomasik,
2002), เจลาติน / หมากฝรั่งอาหรับ (ยีโอเบ็ลลาไฟร์สโตน, แลงเกอร์และ
Kohane 2005 ), โปรตีนถั่วเหลืองแยก / เพคติน (Mendanha et al.,
2009), หมากฝรั่งอาหรับ / อัลบูมิ (ประชากรและซิงห์, 1993) และอีกหลาย
ส่วนประกอบจากธรรมชาติอื่น ๆ (เด Kruif et al., 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรตีนและโพลีแซคคาไรด์ รวมกันที่
ถูกรายงานว่ามีกลิ่นไมโครเอนแคปซูเลชัน โดยน้ำที่ซับซ้อน ได้แก่ แซนแทนกัม
/ เจลาติน ( LII ไลออว์ไล , , ,
tomasik & , 2002 ) , เจลาติน / หมากฝรั่งอาหรับ ( โย Bellas , ไฟร์สโตนด้วย&
kohane , 2005 ) , เพคติน โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง ( mendanha / ร้อยเอ็ด al . ,
2009 ) , หมากฝรั่งอาหรับ / อัลบูมิน ( เบอร์เกส&ซิงห์ , 1993 ) และหลาย
ส่วนประกอบทางธรรมชาติอื่น ๆ ( เดอ คราฟ et al . , 2004 )