The treatment with enzymes causes a

The treatment with enzymes causes an increasing of all the
substances of juice: total soluble solids, organic acids (measured as
total acidity), proteins and polyphenols; in fact pectolytic enzymes
are normally used to increase yields of extraction of plant tissues
. Results agree with literature data reporting that enzymatic
hydrolysis of the cell walls increases the reducing sugars, soluble
dry matter content, galacturonic acid content and titrable acidity of
several fruit juices In this case the
most interesting data is the polyphenols content, which is almost
triplicate in the juice treated with the high enzyme concentration
(PJ7E3) respect to the control (PJ7E0), and it is also significantly
higher respect to the juices obtained from the mixtures containing
peels (see Table 2). Polyphenols content of samples PJ7E2 was a
little lower compared to PJ7E1: this fact could be due to proteine
polyphenols complex precipitation, as reported by Wang, Zhang,
Liang, and Yuan (2013), because sample PJE2 presented also a
lower protein content respect to PJ7E1.
However, the turbidity values reached are still high, and the
obtained juices needed a further clarification step in order to achieve
acceptable product stability and a limited cloudiness during
storage, or could be mixed with juices of other fruits, as commonly
observed on the market.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การรักษา ด้วยเอนไซม์ทำให้เพิ่มทั้งหมด
สารน้ำ: ของแข็งละลายน้ำรวม กรดอินทรีย์ (วัดเป็น
รวมว่า), โปรตีนและโพลีฟีน ในความเป็นจริงเอนไซม์ pectolytic
ปกติใช้ในการเพิ่มผลผลิตของเนื้อเยื่อพืชสกัด
เห็นผลประกอบการข้อมูลรายงานที่เอนไซม์ในระบบ
ไฮโตรไลซ์ของผนังเซลล์เพิ่มน้ำตาลลดลง ละลาย
เรื่องเนื้อหา galacturonic กรดเนื้อหา และ titrable มีของแห้ง
ผลไม้หลายเปิดในกรณีนี้
ข้อมูลน่าสนใจเป็นโพลีฟีน ซึ่งเป็นเกือบ
triplicate ในน้ำถือว่า มีเอนไซม์สูง เคารพ concentration
(PJ7E3) ควบคุม (PJ7E0), และมันก็มาก
เคารพสูงเพื่อน้ำที่ได้จากส่วนผสมที่ประกอบด้วย
มักหลุดลอก (ดูตารางที่ 2) โพลีฟีนเนื้อหาตัวอย่าง PJ7E2
ต่ำกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับ PJ7E1: ความจริงอาจเป็น เพราะ proteine
โพลีฟีนซับซ้อนฝน เป็นรายงานโดยวัง จาง,
เหลียง และหยวน (2013), เนื่องจากตัวอย่าง PJE2 ที่แสดงยังเป็น
ลดโปรตีนเนื้อหาเกี่ยวกับ PJ7E1.
ไร ค่าความขุ่นที่ถึงจะยังคงสูง และ
น้ำผลไม้ที่ได้รับจำเป็นต้องใช้ขั้นตอนชี้แจงเพิ่มเติมเพื่อให้บรรลุ
มั่นคงยอมรับผลิตภัณฑ์และ cloudiness จำกัดในระหว่าง
เก็บ หรืออาจผสมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ เป็นบ่อย
สังเกตในตลาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษาด้วยเอนไซม์ที่ทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของทุก
สารน้ำ: ของแข็งรวมที่ละลายน้ำได้กรดอินทรีย์ (วัดเป็น
กรดทั้งหมด) โปรตีนและโพลีฟีนในความเป็นจริงเอนไซม์ pectolytic
ปกติจะใช้ในการเพิ่มผลผลิตของการสกัดของเนื้อเยื่อพืช
. ผลเห็นด้วยกับข้อมูลจากเอกสารรายงานว่าเอนไซม์
ย่อยสลายผนังเซลล์เพิ่มน้ำตาลลดการละลายน้ำได้
ปริมาณสารแห้งปริมาณกรดกาแลคและความเป็นกรด titrable ของ
น้ำผลไม้หลายในกรณีนี้
ข้อมูลที่น่าสนใจมากที่สุดคือเนื้อหาที่โพลีฟีนซึ่งเกือบจะ
เพิ่มขึ้นสามเท่าใน น้ำผลไม้ได้รับการรักษาที่มีความเข้มข้นสูงเอนไซม์
(PJ7E3) ส่วนที่เกี่ยวกับการควบคุม (PJ7E0) และมันยังเป็นอย่างมีนัยสำคัญ
ที่สูงขึ้นเพื่อเคารพน้ำผลไม้ที่ได้จากการผสมที่มี
เปลือก (ดูตารางที่ 2) โพลีฟีนเนื้อหาของตัวอย่าง PJ7E2 เป็น
ลดลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับ PJ7E1: ความเป็นจริงนี้อาจเป็นเพราะ proteine
​​โพลีฟีนฝนที่ซับซ้อนขณะที่รายงานจากวังจาง
เหลียงและหยวน (2013) เพราะตัวอย่าง PJE2 ยังนำเสนอ
แง่ปริมาณโปรตีนต่ำกว่า PJ7E1
อย่างไรก็ตามค่าความขุ่นถึงยังคงสูงและ
น้ำผลไม้ที่ได้รับขั้นตอนที่จำเป็นในการชี้แจงต่อไปเพื่อให้บรรลุ
ความคงตัวของผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับและเมฆที่ จำกัด ในระหว่าง
การเก็บรักษาหรืออาจจะผสมกับน้ำผลไม้ผลไม้อื่น ๆ เช่นกัน
พบใน ตลาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรักษาด้วยเอนไซม์ที่ทำให้เกิดการเพิ่มทั้งหมด
สารน้ำ : ของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด กรดอินทรีย์ ( วัดเป็น
ความเป็นกรดทั้งหมด ) , โปรตีน และโพลีฟีนอล ในความเป็นจริง pectolytic เอนไซม์
โดยปกติจะใช้เพื่อเพิ่มผลผลิตของการสกัดเนื้อเยื่อพืช

เห็นด้วยกับข้อมูลจากวรรณกรรมรายงานว่า การย่อยเอนไซม์
ของผนังเซลล์ เพิ่ม ลดน้ำตาล ละลาย
ปริมาณน้ำหนักแห้ง ปริมาณกรดกาแลค และกรดของผลไม้หลาย titrable

น่าสนใจในกรณีนี้มากที่สุด คือ โพลีฟีนอล ข้อมูล เนื้อหา ซึ่งเป็นเกือบ
ทำสำเนาสามฉบับในน้ำผลไม้รักษากับระดับความเข้มข้นของเอนไซม์
( pj7e3 ) และการควบคุม ( pj7e0 ) และก็ยังเคารพอย่างมาก
สูงขึ้นไปน้ำที่ได้จากส่วนผสมที่ประกอบด้วย
เปลือก ( ดูตารางที่ 2 )ตัวอย่างเนื้อหาของโพลีฟีนอล pj7e2 เป็น
น้อยต่ำกว่า pj7e1 : ความเป็นจริงนี้อาจเนื่องจากการตกตะกอนโปรตีน
โพลีฟีนที่ซับซ้อน , รายงานโดย หวาง จาง ,
เลี่ยง และหยวน ( 2013 ) เพราะตัวอย่าง pje2 นำเสนอยังลดปริมาณโปรตีนที่เคารพ pj7e1
.
แต่ความขุ่นมีค่าถึงเป็น
ยังคงสูงและข้อมูลทํานายต้องการเพิ่มเติมชี้แจงขั้นตอนในการบรรลุการยอมรับและจำกัด
เสถียรภาพความขุ่นระหว่าง
กระเป๋า หรือจะผสมกับน้ำผลไม้จากผลไม้อื่น ๆ เป็นปกติ
พบในตลาด