Brewing water is the single largest

Brewing water is the single largest ingredient by volume in any beer recipe and it is the foundation for many different styles of beer. By now we’ve all read or heard about the relationship of the water in a region to a particular style of beer. For instance Dublin’s hard water makes a great tasting stout, Burton’s gypsum rich water is great for making pale ale and Pilsen’s soft water makes a really good pale lager.

The brewer should also understand that all regions experience seasonal changes in their water properties and to some extent yearly changes too. One notable case for example was the 2013 Sonoma County drought that prompted the Lagunitas Brewing Company to inform their customers that the river water supply that gives their beer it’s unique signature taste may have to be replaced with reverse osmosis filtered water from another source. That’s a clear example of how much brewers rely on a consistent supply of water in order to eliminate variations that change the taste and quality of their finished beer.

There are basically two approaches to maintaining brewing water consistency year after year and from season to season. If you have the resources needed to check your water source for alkalinity, pH, salt and mineral levels and are able to adjust them as needed to match a specific brewing water profile consider yourself among the most fortunate of home brewers. Since the source water properties can vary greatly over time the adjustments needed to bring them in line with a specific water profile will need to be adjusted too in order to compensate for these changes. Or instead you could use a consistent water source like distilled or reverse osmosis water and adjust the pH levels up with baking soda or down with lactic acid until they are in range of your targeted brewing water profile.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เบียร์น้ำเป็นส่วนผสมเดียวที่ใหญ่ที่สุดโดยปริมาตรในสูตรเบียร์ใด ๆ และมันเป็นรากฐานสำหรับรูปแบบที่แตกต่างกันของเบียร์ โดยตอนนี้เราได้อ่านหรือได้ยินเกี่ยวกับความสัมพันธ์ของน้ำในภูมิภาคให้เป็นลักษณะเฉพาะของเบียร์ ยกตัวอย่างเช่นน้ำอย่างหนักดับลินทำให้อ้วนรสชาติที่ดี, ยิปซั่มน้ำที่อุดมไปด้วยของเบอร์ตันเป็นที่ดีสำหรับการทำน้ำสีม่วงและน้ำอ่อน Pilsen ทำให้เบียร์ซีดดีจริงๆ. เบียร์ยังควรจะเข้าใจว่าทุกภูมิภาคได้สัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลในคุณสมบัติของน้ำของพวกเขาและบางส่วน ขอบเขตการเปลี่ยนแปลงรายปีเกินไป กรณีหนึ่งที่โดดเด่นเช่นเป็นภัยแล้ง Sonoma County 2013 ที่ได้รับแจ้ง บริษัท Lagunitas Brewing ที่จะแจ้งให้ลูกค้าของพวกเขาว่าน้ำประปาแม่น้ำที่ทำให้เบียร์มันเป็นรสชาติลายเซ็นที่ไม่ซ้ำกันอาจจะต้องถูกแทนที่ด้วยน้ำกรองออสโมซิย้อนกลับมาจากแหล่งอื่น นั่นเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของวิธีการมาก Brewers พึ่งพาอุปทานที่สอดคล้องกันของน้ำเพื่อขจัดรูปแบบที่มีการเปลี่ยนแปลงรสชาติและคุณภาพของเบียร์สำเร็จรูปของพวกเขา. โดยทั่วไปมีสองวิธีที่จะรักษาเบียร์น้ำสอดคล้องปีแล้วปีเล่าจากรุ่นสู่รุ่น ถ้าคุณมีทรัพยากรที่จำเป็นในการตรวจสอบแหล่งน้ำของคุณสำหรับความเป็นด่างค่า pH, เกลือและแร่ระดับและสามารถที่จะปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการเพื่อให้ตรงกับรายละเอียดการผลิตเบียร์น้ำเฉพาะในหมู่พิจารณาตัวเองโชคดีที่สุดของผู้ผลิตเบียร์ที่บ้าน เนื่องจากคุณสมบัติของแหล่งน้ำสามารถแตกต่างกันอย่างมากในช่วงเวลาการปรับเปลี่ยนที่จำเป็นเพื่อนำพวกเขาในทิศทางเดียวกับรายละเอียดที่เฉพาะเจาะจงน้ำจะต้องมีการปรับมากเกินไปในการสั่งซื้อเพื่อชดเชยการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ หรือแทนคุณสามารถใช้แหล่งน้ำที่สอดคล้องกันเช่นน้ำกลั่นหรือการ Reverse Osmosis และปรับระดับค่า pH ขึ้นกับกกิ้งโซดาหรือลงด้วยกรดแลคติกจนกว่าพวกเขาจะอยู่ในช่วงของโปรไฟล์น้ำเบียร์เป้าหมายของคุณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ต้มน้ำเป็นส่วนผสมเดียวที่ใหญ่ที่สุดโดยปริมาตรในเบียร์สูตรและเป็นรากฐานสำหรับรูปแบบต่างๆของเบียร์ ตอนนี้ เราได้อ่านหรือได้ยินเกี่ยวกับความสัมพันธ์ของน้ำในพื้นที่จะเป็นสไตล์เฉพาะของเบียร์ ตัวอย่างของดับลินน้ำทำให้อ้วนยากชิมมาก เบอร์ตันของยิปซัมที่อุดมไปด้วยน้ำและเป็นที่ดีสำหรับการทำเบียร์อ่อนนุ่มของน้ำทำให้พิลที่ดีจริงๆ ซีดเบียร์ .ที่ต้มควรเข้าใจว่า ทุกภูมิภาค ประสบการณ์การเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลในคุณสมบัติของน้ำของพวกเขาและมีขอบเขตการเปลี่ยนแปลงรายปีด้วย คดีเด่นตัวอย่างเช่นเป็น 2013 Sonoma County ภัยแล้งที่ส่งผลให้ lagunitas Brewing บริษัทเพื่อแจ้งให้ลูกค้าของพวกเขาว่า แม่น้ําประปาที่ทำให้เบียร์รสชาติสัญลักษณ์พิเศษอาจจะต้องถูกแทนที่ด้วยการ Reverse Osmosis กรองน้ำจากแหล่งอื่น นั่นเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของวิธีการมาก brewers พึ่งพาสอดคล้องจัดหาน้ำเพื่อกำจัดการเปลี่ยนแปลงที่เปลี่ยนรสชาติและคุณภาพของเบียร์ของพวกเขาเสร็จโดยทั่วไปมีสองวิธีที่จะรักษาความสอดคล้องของน้ำชงปีหลังจากปีและจากฤดูที่ฤดู ถ้าคุณมีทรัพยากรที่จำเป็นเพื่อตรวจสอบแหล่งที่มาของน้ำเป็นด่าง pH และระดับเกลือแร่ และสามารถปรับได้ตามต้องการเพื่อให้ตรงกับรายละเอียดที่ต้มน้ำเฉพาะ พิจารณาตัวเองโชคดีมากที่สุดในหมู่บ้านเบียร์ . เนื่องจากแหล่งน้ำ คุณสมบัติอาจแตกต่างกันอย่างมากในช่วงเวลาของการปรับที่จำเป็นเพื่อให้สอดคล้องกับรายละเอียดน้ำที่เฉพาะเจาะจงจะต้องมีการปรับด้วยเพื่อชดเชยการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ หรือคุณสามารถใช้แหล่งน้ำกลั่น หรือสอดคล้องกัน เช่น Reverse Osmosis น้ำและปรับระดับ pH กับเบคกิ้งโซดากับกรดแลคติกหรือลงจนกว่าพวกเขาจะอยู่ในช่วงเป้าหมายชงน้ำ รายละเอียด