The food spoilage yeast Zygosacchar

The food spoilage yeast Zygosaccharomyces bailii shows great resistance to weak-acid preservatives, including sorbic acid (2, 4-hexadienoic acid). That extreme resistance was shown to be due to population heterogeneity, with a small sub-population of cells resistant to a variety of weak acids, probably caused by a lower internalpH reducing the uptake of all weak acids. In the present paper, it was found that resistant cells were extremely rare in exponential cultures, but increased by up to 8000-fold in stationary phase. Inoculation of media containing sorbic acid with a population of Z. bailii cells gave rise to what appeared to be a prolonged lag phase, suggesting adaptation to the conditions before the cells entered the period of exponential growth.However, the apparent lag phase caused by sorbic acid was largely due to the time required for the resistant sub-population to grow to detectable levels. The slow growth rate of the sub-population was identical to that of the final total population.The non-resistant bulk population remained viable for 3 days but had lost viability by 6 days and, during that time, therewas no indication of any development of resistance in the bulk population. The sub-population growing in sorbic acid showed very high population diversity in colony size and internal pH. After removal of sorbic acid, the population rapidly reverted back to the normal, largely non-resistant, population distribution. The data presented suggest that a reevaluation of the lag phase in microbial batch culture is required, at least for the resistance of Z. bailii to sorbic acid. Furthermore, the significance of phenotypic diversity and heterogeneity in microbial populations is discussed more broadly with potential relevance to bacterial “persisters”, natural selection and evolution.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารเน่าเสียยีสต์ Zygosaccharomyces bailii แสดงดีความต้านทานต่อสารกันบูดกรดอ่อนแอ รวม sorbic กรด (2, 4-hexadienoic) ที่ความต้านทานมากที่แสดงให้เป็น เพราะประชากร heterogeneity มีประชากรย่อยเล็กเซลล์ทนต่อความหลากหลายของกรดอ่อน อาจเกิดจาก internalpH ล่างที่ลดการดูดซับกรดอ่อนทั้งหมด มันถูกค้นพบว่า เซลล์ทนได้น้อยมากในวัฒนธรรมเนน แต่เพิ่มขึ้นถึง 8000-fold ในเฟสกับในเอกสารนำเสนอ Inoculation สื่อประกอบด้วย sorbic กรด มีประชากร z. bailii เซลล์ให้ขึ้นกับสิ่งที่ปรากฏจะ เป็นขั้นตอนความล่าช้านาน แนะนำเงื่อนไขการปรับตัวก่อนเซลล์ที่ป้อนรอบระยะเวลาของเรขา อย่างไรก็ตาม ระยะชัดความล่าช้าที่เกิดจากกรด sorbic เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากเวลาจำเป็นสำหรับประชากรย่อยทนจะเติบโตในระดับที่สามารถตรวจสอบได้ อัตราการเติบโตช้าของประชากรย่อยได้เหมือนกับที่ประชากรรวมสุดท้าย ประชากรจำนวนมากไม่ทนยังคงทำงานได้ 3 วัน แต่ได้สูญเสียชีวิต 6 วัน และ ใน ระหว่าง therewas ไม่บ่งชี้การพัฒนาความต้านทานในประชากรจำนวนมาก เติบโตของประชากรย่อยในกรด sorbic แสดงให้เห็นความหลากหลายของประชากรสูงมากขนาดโคโลนีและค่า pH ภายใน หลังจากเอากรด sorbic ประชากรอย่างรวดเร็วแปลงกลับปกติ ส่วนใหญ่ไม่ทน การกระจายของประชากร นำเสนอข้อมูลแนะนำว่า ปฏิเสธของขั้นตอนความล่าช้าในจุลินทรีย์ชุดวัฒนธรรมจำเป็น น้อยสำหรับความต้านทานของ bailii z.กับกรด sorbic นอกจากนี้ ความสำคัญของความหลากหลายไทป์และ heterogeneity ในประชากรจุลินทรีย์กล่าวถึงอย่างกว้างขวางขึ้นที่อาจเกี่ยวข้องกับแบคทีเรีย "persisters" การคัดเลือกโดยธรรมชาติ และวิวัฒนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ยีสต์เน่าเสียของอาหาร bailii Zygosaccharomyces แสดงให้เห็นถึงความต้านทานที่ดีในการสารกันบูดที่อ่อนแอกรดรวมทั้งกรดซอร์บิ (2, กรด 4 hexadienoic) ที่ต้านทานมากก็แสดงให้เห็นว่าจะเกิดจากความแตกต่างของประชากรที่มีประชากรย่อยเล็ก ๆ ของเซลล์ทนต่อความหลากหลายของกรดอ่อนแออาจเกิดจากการลดลง internalpH ลดการดูดซึมของกรดอ่อนแอทั้งหมด ในกระดาษปัจจุบันก็พบว่าเซลล์ที่ทนได้ยากมากในวัฒนธรรมชี้แจง แต่เพิ่มขึ้นถึง 8,000 เท่าในเฟส การฉีดวัคซีนของสื่อที่มีกรดซอร์บิกที่มีประชากรของเซลล์ Z. bailii ก่อให้เกิดสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นขั้นตอนที่ล่าช้าเป็นเวลานาน, แนะนำการปรับตัวให้เข้ากับสภาพก่อนที่เซลล์เข้าช่วงของ growth.However ชี้แจงเฟสล่าช้าชัดเจนที่เกิดจากซอร์บิก กรดเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากเวลาที่จำเป็นสำหรับการย่อยประชากรทนจะเติบโตถึงระดับที่ตรวจพบ อัตราการเจริญเติบโตช้าของประชากรย่อยก็เหมือนกับที่สุดท้ายรวมเป็นกลุ่มประชากรที่ไม่ทน population.The ยังคงทำงานได้เป็นเวลา 3 วัน แต่ได้สูญเสียความมีชีวิตโดย 6 วันและในช่วงเวลานั้น therewas ไม่มีสัญญาณของการพัฒนาใด ๆ ต้านทานในประชากรจำนวนมาก ย่อยประชากรที่เพิ่มขึ้นในกรดซอร์บิแสดงให้เห็นความหลากหลายของประชากรสูงมากในขนาดอาณานิคมและค่า pH ภายใน หลังจากการกำจัดกรดซอร์บิประชากรอย่างรวดเร็วเปลี่ยนกลับไปเป็นปกติส่วนใหญ่ที่ไม่ทนต่อการกระจายของประชากร ข้อมูลที่นำเสนอให้เห็นว่าประเมินของเฟสล่าช้าในวัฒนธรรมชุดจุลินทรีย์ที่จำเป็นต้องมีอย่างน้อยสำหรับความต้านทานของ bailii Z. เพื่อกรดซอร์บิ นอกจากนี้ความสำคัญของความหลากหลายทางฟีโนไทป์และความแตกต่างในประชากรจุลินทรีย์ที่มีการกล่าวถึงในวงกว้างมากขึ้นกับความสัมพันธ์ที่มีศักยภาพเพื่อแบคทีเรีย "persisters" คัดเลือกโดยธรรมชาติและวิวัฒนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเน่าเสียของอาหารยีสต์ zygosaccharomyces bailii แสดงยอดเยี่ยมต้านทานสารกันบูดกรดอ่อน รวมทั้งกรดซอร์บิค ( 2 , กรด 4-hexadienoic ) ความต้านทานที่รุนแรงเป็นเนื่องจากสามารถประชากร ประชากรย่อยขนาดเล็กของเซลล์ป้องกันความหลากหลายของกรดอ่อนๆ อาจจะเกิดจากการลด internalph ลดการดูดซึมของกรดอ่อนทั้งหมด ในกระดาษปัจจุบันพบว่าเซลล์ที่ถูกป้องกัน หายากมากในวัฒนธรรมแทน แต่เพิ่มขึ้นถึง 8 เท่าในเฟสอยู่กับที่ ใช้สื่อที่มีกรดซอร์บิคมีประชากร Z bailii เซลล์ให้สูงขึ้นเพื่อสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นขั้นตอนความล่าช้านาน แนะนำการปรับเงื่อนไขก่อนที่เซลล์เข้าสู่ระยะการเจริญเติบโตที่ชี้แจง อย่างไรก็ตามส่วน lag phase ที่เกิดจากกรดซอร์บิคเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากเวลาที่จำเป็นสำหรับประชากรย่อยสามารถเติบโตในระดับที่ตรวจพบ ลดอัตราการเติบโตของประชากรย่อยที่เหมือนกันกับที่ของประชากรทั้งหมด สุดท้าย ไม่ป้องกัน กลุ่มประชากรอยู่ได้ 3 วัน แต่ต้องสูญเสียชีวิต โดย 6 วัน และในช่วงเวลานั้นไม่มีข้อบ่งชี้ว่าการพัฒนาความต้านทานในประชากรขนาดใหญ่ ส่วนประชากรในกรดซอร์บิค พบความหลากหลายของประชากรสูงมากในขนาดและอาณานิคมภายในปร . หลังจากการกำจัดกรดซอร์บิค , ประชากรอย่างรวดเร็วกลับไปทำตามปกติ ส่วนใหญ่ไม่ป้องกัน การแพร่กระจายของประชากร .ข้อมูลที่นำเสนอว่าเป็น reevaluation ของความล่าช้าในขั้นตอนของวัฒนธรรมชุดเป็นอย่างน้อยสำหรับความต้านทานของ Z bailii กับกรดซอร์บิค . นอกจากนี้ ความสำคัญของความหลากหลายและความหลากหลายในประชากรของเซลล์จุลินทรีย์กล่าวถึงมากขึ้น ด้วยศักยภาพที่เกี่ยวข้องกับแบคทีเรีย " persisters " การคัดเลือกโดยธรรมชาติและวิวัฒนาการ