The determination of coatings water

The determination of coatings water vapor resistance (WVR)
was carried out according to the method described by AvenaBustillos,
Krochta, Saltveit, Rojas-Villegas, and Sauceda-Pérez
(1994), using a modified Fick’s equation proposed by BenYehoshua,
Burg, and Young (1985). This method was also used by
Garcia, Martino, and Zaritzky (1998), Rojas-Graü, Tapia, Rodríguez,
Carmona, and Martín-Belloso (2007), Tapia et al. (2008) and Garcia
et al. (2010) to calculate the WVR of different edible coatings.
Apple cylinders with 25 mm of diameter and 10 mm of thickness
were used for coatings application. The exposed area, taken as
the upper surface and the lateral area of the samples, was
12.76 cm2
. Coated and uncoated apple cylinders were equilibrated
for 24 h at 20 1 C in desiccators maintained at 98.9% RH with a
0.6 M NaCl solution. Then, samples were placed in small test cups,
weighed in an analytical balance, and placed in desiccators equilibrated
at 33.3% RH with saturated MgCl2$6H2O at 20 C. Weight
was taken periodically during a 24 h period and the water vapor
flux was calculated according to Eq. (1):

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การกำหนดความต้านทานไอน้ำเคลือบ (WVR)ดำเนินการตามวิธีการอธิบายไว้ โดย AvenaBustillosKrochta, Saltveit, Rojas Villegas และ Sauceda Pérezใช้สมการของ Fick แก้ไขเสนอ (1994), BenYehoshuaBurg และหนุ่มสาว (1985) วิธีนี้ยังใช้การ์เซีย Martino และ Zaritzky (1998), Rojas Graü, Tapia, RodríguezCarmona และ Martín Belloso (2007), Tapia et al. (2008) และการ์เซียร้อยเอ็ด (2010) ในการคำนวณ WVR เคลือบกินแตกต่างกันถังที่ Apple มี 25 มม.เส้นผ่าศูนย์กลาง และความหนา 10 มม.ถูกใช้สำหรับงานเคลือบ พื้นที่เปิดเผย เป็นผิวบนและบริเวณด้านข้างของตัวอย่าง12.76 cm2. เคลือบ และเคลือบผิวแอปเปิ้ลถังได้ equilibratedสำหรับ 24 ชั่วโมงที่ 1 C 20 ใน desiccators ที่ 98.9% RH ด้วยการ0.6 M NaCl โซลูชัน ตัวอย่างถูกวางลงในถ้วยทดสอบขนาดเล็กน้ำหนักเครื่องชั่งวิเคราะห์ และวางใน desiccators equilibratedน้ำหนัก 33.3% RH กับ MgCl2$ 6H2O อิ่มตัวที่ 20 เซลเซียสถ่ายเป็นระยะ ๆ ในระหว่างรอบระยะเวลา 24 ชม.และไอน้ำคำนวณฟลักซ์ตาม Eq. (1):

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความมุ่งมั่นของการเคลือบต้านทานไอน้ำ (WVR)
ได้ดำเนินการตามวิธีการที่อธิบายไว้โดย AvenaBustillos,
Krochta, Saltveit, Rojas-Villegas และ Sauceda-Pérez
(1994) โดยใช้สมการ Fick การแก้ไขที่เสนอโดย BenYehoshua,
Burg และหนุ่มสาว (1985) วิธีนี้ยังถูกใช้โดยการ์เซียมาร์ติโนและ Zaritzky (1998), Rojas-อโกรเพียRodríguez, คาร์โมนาและมาร์ติน Belloso (2007), และอัลเพีย (2008) และการ์เซียและอัล (2010) ในการคำนวณ WVR ของการเคลือบกินที่แตกต่างกัน. ถังแอปเปิ้ลที่มี 25 มิลลิเมตรและมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 มมความหนาถูกนำมาใช้สำหรับการประยุกต์ใช้เคลือบ พื้นที่สัมผัสนำมาเป็นพื้นผิวด้านบนและด้านข้างพื้นที่ของกลุ่มตัวอย่างเป็น12.76 cm2 เคลือบและไม่เคลือบผิวถังแอปเปิ้ลถูก equilibrated เวลา 24 ชั่วโมงที่ 20 1 ซีใน Desiccators เก็บรักษาไว้ที่ 98.9% RH กับ0.6 M NaCl การแก้ปัญหา จากนั้นกลุ่มตัวอย่างที่ถูกวางไว้ในถ้วยทดสอบขนาดเล็กชั่งน้ำหนักในการวิเคราะห์มีความสมดุลและวางไว้ใน Desiccators equilibrated ที่ 33.3% RH กับอิ่มตัว MgCl2 $ 6H2O ที่ 20 องศาเซลเซียสน้ำหนักที่ถูกนำมาเป็นระยะๆ ในช่วงระยะเวลา 24 ชั่วโมงและไอน้ำฟลักซ์ที่คำนวณได้ตามสมการ (1):

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหาปริมาณสารเคลือบไอน้ำต้านทาน ( wvr )ได้ดำเนินการตามวิธีการที่อธิบายโดย avenabustillos ,krochta saltveit โรฮาส , , villegas และ sauceda-p éเรซ( 1994 ) , การแก้ไขที่เสนอโดย benyehoshua ฟิกของสมการ ,เบิร์ก และหนุ่ม ( 1985 ) วิธีนี้ถูกใช้โดยการ์เซีย มาร์ติโน่ และ zaritzky ( 1998 ) , โรฮาส gra ü Tapia , ลุยส์โรดรีเกซ , เมือง ,คาร์โมนาและ Mart í n-belloso ( 2007 ) , Tapia et al . ( 2008 ) และการ์เซียet al . ( 2010 ) เพื่อคำนวณ wvr เคลือบบริโภคได้แตกต่างกันแอปเปิ้ลถังที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 มิลลิเมตร 25 มิลลิเมตร และความหนาใช้สำหรับเคลือบใบ หลังจากพื้นที่เอาพื้นผิวด้านบนและบริเวณด้านข้างของกลุ่มตัวอย่าง คือ12.76 ตร. ซม.. เคลือบและไม่เคลือบผิวภาชนะบรรจุแอปเปิ้ล equilibratedเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่ 20 1 C ในโถทำแห้งไว้ที่ 98.9 เปอร์เซ็นต์ด้วย0.6 M NaCl สารละลาย จากนั้นทำการทดสอบวางไว้ในถ้วยเล็กชั่งเป็นเครื่องชั่งวิเคราะห์ และวางไว้ในโถทำแห้ง equilibratedที่ 33.3% ความชื้นสัมพัทธ์อิ่มตัว MgCl2 $ 6h2o ที่ 20 C น้ำหนักถ่ายเป็นระยะ ๆในช่วง 24 ชั่วโมง ระยะเวลาและไอน้ำการคํานวณตาม ( 1 ) : อีคิว