ConclusionIn this study, the effect

Conclusion
In this study, the effect of the different pectinase pretreatment
conditions (enzyme concentration, incubation time and
temperature) on the viscosity of lemon juice was investigated.
Lemon juice enzymatically treated under the optimal (enzyme
concentration 600 U/L, incubation time 45 min and incubation
temperature 30 ◦C) conditions has a turbidity of 800 NTU and
a viscosity of 4.7 mPa s. The optimized treatment with pectinase
followed by UF led to a clear and stable lemon juice with
a reduction of more than 96% in viscosity and turbidity

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สรุปในการศึกษานี้ ผลของการปรับสภาพ pectinase ที่แตกต่างกันเงื่อนไข (ความเข้มข้นของเอนไซม์ เวลากกไข่ และอุณหภูมิ) ตรวจน้ำจากความหนืดของมะนาวน้ำมะนาวถือว่าใต้สุด (เอนไซม์ enzymaticallyความเข้มข้น 600 U/L บ่มเวลา 45 นาทีและกกไข่สภาพอุณหภูมิ 30 ◦C) มีความขุ่นของ 800 เอ็นทียู และมีความเข้มข้นของ 4.7 mPa s การรักษาที่เหมาะสมกับ pectinaseตาม ด้วยให้ชัดเจน และมีเสถียรภาพมะนาวน้ำ UFลดความหนืดและความขุ่นมากกว่า 96%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุปการศึกษาผลกระทบของภาวะเอนไซม์ต่าง ๆเงื่อนไข ( ความเข้มข้นของเอนไซม์และเวลาบ่ม ,อุณหภูมิ ) ต่อความหนืดของมะนาวถูกตรวจสอบมะนาว enzymatically ปฏิบัติตามเหมาะสม ( เอนไซม์ความเข้มข้น 600 U / L , ระยะเวลา 45 นาทีและบ่มเพาะ◦อุณหภูมิ 30 C ) สภาพมีความขุ่นของ 800 NTU และมีความหนืดของ 4.7 เมกกะ s ปรับการรักษาด้วยเอนไซม์เพคติเนสตามด้วย UF ทำให้ชัดเจนและมั่นคง มะนาว กับลดลงมากกว่า 96% ในความหนืดและความขุ่น