Ingredients
8 ounces dried brown rice noodles
2½ tablespoons fish sauces
1½ tablespoons worcestershire sauces
2 teaspoon hot chili sauce (such as Sriracha)
½ cup sweet chili sauce ("no added sugar" version if you can find it)
1¼ pound ground turkey
¼ teaspoon cayenne
3 tablespoons vegetable oil
2 tablespoons garlic; minced
1 red bell pepper; sliced
3 large eggs
2 cups bean sprouts
2 cups green onions; sliced
2 tablespoon lime juice
¼ cup chopped roasted unsalted peanuts
¼ cup chopped fresh cilantro
Instructions
In a large bowl, combine the noodles with water to cover. Soak until just tender, about 45 minutes, then drain.
In a small bowl, combine the fish sauce, Worcestershire, sweet chili and hot chili sauce. Stir until the sugar dissolves. Set aside.
Season the turkey with cayenne. In a wok or large saucepan, heat the oil over medium-high heat. Add the garlic, and cook, stirring, for 30 seconds.
Add the turkey and cook until brown, 1 to 2 minutes. Transfer to a plate and cover to keep warm.
Add a little more oil if necessary and add the red peppers. Cook, stirring until just getting crisp/tender, about 2 minutes. Add the eggs and cook, stirring, until just set, about 45 seconds.
Add the sprouts, onions, fish sauce mixture, and noodles, and cook, stirring, until warmed through.
Add the turkey, lime juice and peanuts, and cook for 30 seconds. Transfer to a serving platter and sprinkle with cilantro and more peanuts. Serve immediately.
ส่วนผสม
8 ออนซ์แห้งข้าวกล้อง 2 ½ช้อนโต๊ะซอสปลาเส้น
1 ½ช้อนโต๊ะวูสเตอร์เชอร์ซอส
2 ช้อนชาซอสพริกร้อน ( เช่น ศรีราชา )
½ถ้วยซอส พริกหวาน ( " ไม่ใส่น้ำตาล " รุ่นถ้าคุณสามารถหาได้ )
1 ¼ปอนด์ไก่งวงพื้นดินช้อนชาพริกป่น¼
3 ช้อนโต๊ะผัก น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ
;
1 พริกหยวกแดงหั่นไข่ ;
3
2 ถ้วยใหญ่ ถั่วงอก
2 ถ้วยสีเขียวหัวหอมหั่นบาง ๆ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว ;
¼ถ้วยสับคั่วถั่วลิสง
¼จืดถ้วยสับผักชีสด
สั่งในชามขนาดใหญ่รวมก๋วยเตี๋ยวกับน้ำเพื่อให้ครอบคลุม แช่จนนิ่ม ประมาณ 45 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
ในชามขนาดเล็ก , รวมปลา , Worcestershire , พริกหวานและซอสพริกร้อน ผัดจนน้ำตาลละลาย
เมินเฉยฤดูกาลตุรกี กับพริกป่น . ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ , ความร้อนน้ำมันผ่านความร้อนสูงขนาดกลาง เพิ่มกระเทียม , และปรุงอาหาร , กวน , 30 วินาที
เพิ่มตุรกีและปรุงอาหารจนน้ำตาล 1 ถึง 2 นาที ถ่ายโอนไปยังจานและครอบคลุมเพื่อให้อบอุ่น .
ใส่น้ำมันนิดหน่อยเพิ่มเติมถ้าจำเป็น ใส่พริกสีแดง ปรุงอาหาร , กวนจนเพิ่งจะกรอบนุ่ม ประมาณ 2 นาที เพิ่มไข่และปรุงอาหารตื่นเต้นจนจะตั้งประมาณ 45 วินาที
เพิ่มถั่วงอก , ต้นหอม น้ำปลาผสม และก๋วยเตี๋ยว และปรุงอาหาร , ระทึกขวัญ , จนอบอุ่นผ่าน .
เพิ่มไก่งวง , น้ำมะนาวและถั่วลิสงและปรุงอาหารสำหรับ 30 วินาที ถ่ายโอนไปยังจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีและถั่วลิสงมากขึ้น เสิร์ฟทันที
การแปล กรุณารอสักครู่..