Ana Belén B.-Ortín, A. Martínez-Her

Ana Belén B.-Ortín, A. Martínez-Hernández, Y. Ruiz-García, R. Gil-Muñoz, and E.Gómez-Plaza. (2016). Anthocyanins influence tannin–cell wall interactions. The rate of tannin extraction was studied in a vinification of red grapes and the results compared with another vinification made with white grapes fermented as for typical red wine, in the presence of skins and seeds. Even though the grapes presented a quite similar skin and seed tannin content, the differences in tannin concentration between both vinifications was very large, despite the fact that the only apparent difference between the phenolic composition of both wines was the anthocyanin content. This suggests that anthocyanins play an important role in tannin extractability, perhaps because they affect the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอเอ็นเอ Belén B.-Ortín, A. Martínez Hernández ประกันศูนย์ปี Ruiz García, R. กิล Muñoz และ E.Gómez-พลาซ่า (2016) นี้ anthocyanins อิทธิพลโต้ตอบคะแนน – เซลล์ผนัง เป็นศึกษาอัตราการดูดชิมใน vinification ขององุ่นแดงและผลการเปรียบเทียบกับ vinification อื่นที่ทำจากองุ่นขาวที่หมักกับไวน์แดงทั่วไป ในสกินและเมล็ด แม้ว่าองุ่นนำเสนอค่อนข้างคล้ายผิวและเมล็ดคะแนนเนื้อหา ความแตกต่างในความเข้มข้นของคะแนนระหว่างทั้งสอง vinifications ถูกมาก แม้ว่า องค์ประกอบฟีนอของไวน์ทั้งสองต่างชัดเจนเท่านั้นคือ เนื้อหานั้น นี้แนะนำว่า anthocyanins มีบทบาทสำคัญใน extractability คะแนน อาจเนื่องจากผลการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Ana Belénบี-Ortin กมาร์ติเนHernándezวาย Ruiz-การ์เซียอาร์กิลMuñozและE.Gómezพลาซ่า (2016) anthocyanins อิทธิพลปฏิสัมพันธ์แทนนินที่เซลล์ผนัง อัตราการสกัดสารแทนนินที่ได้รับการศึกษาใน vinification ขององุ่นแดงและผลเมื่อเทียบกับ vinification อื่นทำด้วยองุ่นขาวหมักเป็นไวน์แดงโดยทั่วไปในการปรากฏตัวของผิวหนังและเมล็ด แม้ว่าองุ่นที่นำเสนอเนื้อหาที่ผิวหนังและเมล็ดแทนนินที่คล้ายกันมากแตกต่างในความเข้มข้นของสารแทนนินระหว่างทั้ง vinifications มีขนาดใหญ่มากแม้จะมีความจริงที่ว่าความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างองค์ประกอบฟีนอลของไวน์ทั้งสองเป็นเนื้อหา anthocyanin นี้แสดงให้เห็นว่า anthocyanins มีบทบาทสำคัญในการสกัดสารแทนนินบางทีอาจเป็นเพราะพวกเขาส่งผลกระทบต่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอนาเบล ) n . - สถานเมือง อ. มาร์ตีเนซ เอร์นันเดซ . kgm ndez . รู กาโอ การ์ซีอา , R กิลหมู่ 15 ออนซ์ และเช่นó แมส พลาซ่า ( 2016 ) แอนโทไซยานิน และอิทธิพลจากผนังเซลล์ของการโต้ตอบ อัตราการสกัดสารแทนนิน ทำการศึกษาใน vinification ขององุ่นแดงและผล เมื่อเทียบกับ อื่น vinification ทำจากองุ่นขาวหมักเป็นไวน์แดงทั่วไป ในการปรากฏตัวของเปลือกและเมล็ด แม้ว่าองุ่นมอบผิวที่คล้ายกันมากและปริมาณของแทนนินเมล็ด ความแตกต่างระหว่างทั้งสอง vinifications แทนนินเข้มข้นถูกมาก , แม้จะมีความจริงที่ว่าเพียงชัดเจนความแตกต่างระหว่างองค์ประกอบสารแอนโทไซยานิน ทั้งไวน์ คือ เนื้อหา นี้ ชี้ให้เห็นว่า แอนโทไซยานินมีบทบาทสำคัญในแทนนินการตัดตอน บางทีเพราะพวกเขามีผลต่อ