Farinograph test was carried out to

Farinograph test was carried out to determine the effect of substituting wheat
flour with selected levels of mango peel and kernel powders on dough rheology using a farinograph
(type 810107, Brabender OHG, Duisburg, Germany) according to the standard AACC [22] method.
Parameters measured were water absorption, arrival time,development time, dough stability, mixing tolerance index and degree of softening

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทดสอบ Farinograph ได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบผลกระทบของการแทนข้าวสาลี
แป้งที่มีระดับที่เลือกของเปลือกมะม่วงและเมล็ดผงแป้งที่ไหลโดยใช้ farinograph
(พิมพ์ 810107, Brabender OHG, สบูร์ก, เยอรมนี) ตามมาตรฐาน AACC [22] วิธี
พารามิเตอร์ วัดที่มีการดูดซึมน้ำเวลาที่เดินทางมาถึงเวลาในการพัฒนาความมั่นคงแป้งผสมดัชนีความอดทนและระดับของการชะลอตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟาริโนกราฟทดสอบมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการใช้แป้งข้าวสาลี
ที่มีระดับของเปลือกมะม่วงและผงเมล็ดในรีโอโลยีแป้งใช้ฟาริโนกราฟ
( ประเภท 810107 brabender อันเป็น Ruesselsheim , เยอรมนี , , ) ตามมาตรฐาน AACC [ 22 ] วิธี .
ค่าไคการดูดซึมน้ำเวลา ถึงเวลา การพัฒนา แป้ง ความมั่นคงดัชนีการผสมและระดับอ่อน