Defatted rice bran is excellent sou

Defatted rice bran is excellent source of dietary fibre. The mostly used lab-scale method to extract dietary fibre is not very efficient; dry fractionation is a more energy efficient alternative at larger scale. Three separation routes were studied: two-step electrostatic separation, sieving and a combination of electrostatic separation and sieving. All yielded fibre-enriched fractions with similar yield (20–21%) and purity (67–68% dm), which recovered 42–48% of the fibre from original rice bran flour. The enriched fraction obtained by two-step electrostatic separation contained more small particles and possibly different DF composition compared to the other two, which resulted in different functional properties. Compared to dietary fibre extracted by enzymatic-gravimetric method, enriched fractions by dry fractionation have a similar water retention capacity and oil bind capacity. This suggests that fibre-enriched fractions by dry fractionation can be applied in foods and provide similar technological and physiological properties as wet-extracted dietary fibre does.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รำเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหาร ระดับห้องปฏิบัติการส่วนใหญ่ใช้วิธีการแยกเส้นใยอาหารไม่มีประสิทธิภาพ แยกส่วนแห้งจะเป็นตัวเลือกประหยัดพลังงานเพิ่มเติมที่มีขนาดใหญ่ สามแยกเส้นทางที่ศึกษา: สองแยกไฟฟ้าสถิต sieving และแยกไฟฟ้าสถิตและโซนิค sieving ทั้งหมดผลเศษที่อุดมด้วยเส้นใยคล้ายผล (20-21%) และความบริสุทธิ์ (67 – 68% dm), 42 – 48% ที่กู้คืนของเส้นใยจากรำข้าวเดิมแป้ง อุดมด้วยเศษส่วนได้ โดยสองขั้นตอนแยกไฟฟ้าสถิตประกอบด้วยอนุภาคขนาดเล็กมากขึ้นและองค์ DF อาจแตกต่างกันเมื่อเทียบกับอีกสอง ซึ่งคุณสมบัติการทำงานที่แตกต่างกัน เมื่อเทียบกับเส้นใยอาหารที่สกัด โดยวิธีเอนไซม์กรา เศษอุดม โดยแยกส่วนแห้งมีความจุเก็บน้ำคล้ายและผูกความจุน้ำมัน แนะนำที่ อุดมด้วยเส้นใยเศษส่วน โดยแยกส่วนแห้งสามารถใช้ได้ในอาหาร และมีคุณสมบัติทางสรีรวิทยา และเทคโนโลยีที่คล้ายกันเป็นเส้นใยอาหารที่สกัดเปียกไม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รำสกัดเป็นแหล่งที่ดีของใยอาหาร วิธีการในห้องปฏิบัติการขนาดส่วนใหญ่ใช้ในการสกัดใยอาหารที่ไม่ได้มีประสิทธิภาพมาก แยกแห้งเป็นพลังงานทางเลือกที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในขนาดใหญ่ สามเส้นทางแยกการศึกษา: สองขั้นตอนการแยกไฟฟ้าสถิต sieving และการรวมกันของการแยกไฟฟ้าสถิตและ sieving ทั้งหมดให้ผลเศษส่วนใยอุดมด้วยอัตราผลตอบแทนที่คล้ายกัน (20-21%) และความบริสุทธิ์ (67-68% DM) ซึ่งหาย 42-48% ของเส้นใยจากแป้งรำข้าวเดิม ส่วนที่อุดมได้รับโดยมีสองขั้นตอนการแยกไฟฟ้าสถิตที่มีอนุภาคขนาดเล็กมากขึ้นและองค์ประกอบ DF ที่แตกต่างกันอาจจะเป็นเมื่อเทียบกับอีกสองคนซึ่งมีผลในการทำงานที่แตกต่างกันคุณสมบัติ เมื่อเทียบกับใยอาหารที่สกัดโดยวิธีเอนไซม์-gravimetric เศษส่วนอุดมไปด้วยการแยกแห้งมีความจุกักเก็บน้ำและการผูกน้ำมันความจุที่คล้ายกัน นี้แสดงให้เห็นว่าเศษส่วนใยอุดมไปด้วยการแยกแห้งสามารถนำมาใช้ในอาหารและให้คุณสมบัติทางเทคโนโลยีและทางสรีรวิทยาที่คล้ายกันเป็นเปียกสกัดใยอาหารไม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รำข้าวเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหาร ส่วนใหญ่ใช้วิธีการแยกเส้นใยอาหารห้องแล็บขนาดไม่ได้มีประสิทธิภาพมาก แห้ง แยกเป็นพลังงานมีประสิทธิภาพมากขึ้นทางเลือกที่ขนาดใหญ่ สามแยกเส้นทางศึกษา : 2 แยกไฟฟ้าสถิต , ไฟฟ้าสถิต sieving และการรวมกันของการแยกและตะแกรง . ทั้งหมดจากเส้นใยอุดมเศษส่วนกับผลผลิตที่คล้ายกัน ( 20 – 21 % ) และความบริสุทธิ์ ( 67 - 68 % ของวัตถุแห้ง ) ซึ่งได้ 42 - 48 เปอร์เซ็นต์ของเส้นใยจากแป้งรำข้าวเดิม ที่อุดมด้วยเศษส่วนได้โดยสองขั้นตอนไฟฟ้าสถิตมีอนุภาคเล็กแยกและแตกต่างกันอาจ df องค์ประกอบเปรียบเทียบกับอีกสองคน ซึ่งมีผลทำให้คุณสมบัติการทำงานที่แตกต่างกัน เมื่อเทียบกับเส้นใยอาหารที่สกัดโดยวิธีเอนไซม์ด้วย อุดม เศษส่วน โดยบริการ ( มีความจุน้ำกักเก็บที่คล้ายคลึงกันและความจุน้ำมันผูก นี้แสดงให้เห็นว่าอุดม เศษส่วน โดยเส้นใยแห้ง ( สามารถใช้ในอาหารและให้คุณสมบัติเทคโนโลยีและสรีระคล้ายเปียกสกัดใยอาหารไม่