diameter following desiccation. On

diameter following desiccation. On acrylic plates (16 cm × 16 cm), the material was pressed for 5 min on the upper plate using a 10 kg weight. The procedure was performed in triplicate before and after cooking. The WHC was calculated using the following equation:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เส้นผ่านศูนย์กลางต่อ desiccation บนแผ่นอะครีลิค (16 cm × 16 ซม.), วัสดุถูกกดสำหรับ 5 นาทีในจานด้านบนโดยใช้น้ำหนัก 10 กก. ขั้นตอนที่ดำเนินการใน triplicate ก่อน และ หลังทำอาหาร WHC จะถูกคำนวณโดยใช้สมการต่อไปนี้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เส้นผ่าศูนย์กลางต่อไปผึ่งให้แห้ง บนแผ่นอะคริลิ (16 ซม. × 16 ซม.) วัสดุที่ถูกกดเป็นเวลา 5 นาทีบนแผ่นด้านบนโดยใช้น้ำหนัก 10 กก. ขั้นตอนการดำเนินการเพิ่มขึ้นสามเท่าในช่วงก่อนและหลังการทำอาหาร WHC ที่คำนวณโดยใช้สมการดังต่อไปนี้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เส้นผ่าศูนย์กลางต่อไปนี้ผึ่งให้แห้ง บนแผ่นอะคริลิก ( 16 cm × 16 ซม. ) วัสดุกด 5 นาทีบนจานใช้น้ำหนัก 10 กิโลกรัม ขั้นตอนการทำทั้งสามใบ ก่อนและหลังการปรุงอาหาร การอุ้มน้ำได้คำนวณโดยใช้สมการต่อไปนี้ :