This study focused on the developme

This study focused on the development of a Bacillus subtilis-fermented soymilk with strong antioxidative activity. In a previous study, we manufactured the protective effect of various kinds of Bacillus sp.-fermented soymilks (FSMs) against oxidative stress, and selected the FSM showing the strongest activity. To elevate the antioxidative activity and taste of FSM, 5% purple sweet potato extract (PSPE) was added to FSM based on the results of radical scavenging activities and sensory evaluations. The 5% PSPE added-FSM (PFSM) scavenged 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl to 70.5% and ·OH to 97.4% at the concentration of 500 μg/mL. Furthermore, the protective effects of PFSM from nitric oxide, superoxide anion, and peroxynitrite produced by sodium nitroprusside, pyrogallol, and 2-morpholinosydnonimine were evaluated in LLC-PK1 cells. The free radical generators led to losses of cell viability, while PFSM treatment significantly increased cell viability. The present study offers support for the development of a functional B. subtilis-fermented soymilk product using PSPE. © KoSFoST and Springer 2010.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษานี้มุ่งเน้นในการพัฒนาของการคัด subtilis หมักกระดาษป้องกันเชื้อรากับกิจกรรม antioxidative แข็งแรง ในการศึกษาก่อนหน้านี้ เราผลิตผลของชนิดต่าง ๆ ของคัดหมัก sp. soymilks (FSMs) กับความเครียด oxidative ป้องกัน และเลือกแบ่งเป็นสองพวกที่แสดงกิจกรรมที่แข็งแกร่ง จะยกระดับพันธมิตรกิจกรรม antioxidative และรสชาติของแบ่งเป็นสองพวก สารสกัดจากมันเทศสีม่วง 5% (PSPE) ถูกเพิ่มเข้าไปแบ่งเป็นสองพวกตามผลลัพธ์ของกิจกรรม scavenging รุนแรงและการประเมินทางประสาทสัมผัส 5% PSPE เพิ่มแบ่งเป็นสองพวก (PFSM) scavenged 2,2-ฟีนิลได-1-picrylhydrazyl 70.5% และขาดโอ้ 97.4% ที่ความเข้มข้นของ μg 500 mL นอกจากนี้ ผลป้องกัน PFSM ไนตริกออกไซด์ ซูเปอร์ออกไซด์ anion และ peroxynitrite ผลิต โดยโซเดียม nitroprusside, pyrogallol และ 2-morpholinosydnonimine ถูกประเมินในเซลล์ LLC PK1 กำเนิดอนุมูลอิสระนำไปสู่การสูญเสียของเซลล์ชีวิต ขณะรักษา PFSM เซลล์ชีวิตที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ การศึกษาปัจจุบันมีการสนับสนุนสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทำงานเกิดหมัก subtilis กระดาษป้องกันเชื้อราใช้ PSPE © KoSFoST และ Springer 2010

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มุ่งเน้นไปที่การพัฒนาของนมถั่วเหลือง Bacillus subtilis หมักที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งกิจกรรม ในการศึกษาก่อนหน้านี้เราผลิตผลการป้องกันหลายชนิดของเชื้อแบคทีเรีย Bacillus soymilks sp. หมัก (FSMs) กับความเครียดออกซิเดชันและเลือกเอฟเอสที่แสดงให้เห็นกิจกรรมที่แข็งแกร่ง เพื่อยกระดับการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระและรสชาติของเอฟเอส, 5% สีม่วงสารสกัดจากมันเทศ (PSPE) ถูกบันทึกอยู่ในเอฟเอสขึ้นอยู่กับผลของกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและการประเมินผลทางประสาทสัมผัส PSPE 5% ที่เพิ่มเอฟเอส (PFSM) พายุ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl ถึง 70.5% และ· OH ถึง 97.4% ที่ความเข้มข้น 500 ไมโครกรัม / มิลลิลิตร นอกจากนี้ผลการป้องกันของ PFSM จากไนตริกออกไซด์ที่ superoxide anion และ peroxynitrite ผลิตโดยโซเดียมไนโตร, pyrogallol และ 2 morpholinosydnonimine ได้รับการประเมินในเซลล์ LLC-PK1 เครื่องกำเนิดไฟฟ้าอนุมูลอิสระที่นำไปสู่​​การสูญเสียชีวิตของเซลล์ในขณะที่การรักษาอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้น PFSM มีชีวิตเซลล์ การศึกษาครั้งนี้มีการสนับสนุนสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองทำงาน B. subtilis หมักโดยใช้ PSPE © KoSFoST และสปริงเกอร์ 2010

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มุ่งเน้นการพัฒนา Bacillus subtilis หมักนมถั่วเหลืองกับกิจกรรมต้านแรง ในการศึกษาก่อนหน้านี้ เราผลิตผลป้องกันหลายชนิดของ Bacillus sp . - soymilks หมัก ( ของ ) ต่อภาวะเครียดออกซิเดชันและเลือกในการแสดงกิจกรรมที่แข็งแกร่งที่สุด เพื่อยกระดับทักษะในกิจกรรมและรส ,5 % สีม่วงมันเทศสกัด ( pspe ) คือเพิ่มในขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ของกิจกรรมเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและประสาทสัมผัสประเมิน . 5 % pspe เพิ่มใน ( pfsm ) คือ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl ถึง 70.5 % และด้วยโอ้ 97.4 % ที่ความเข้มข้น 500 μกรัม / มิลลิลิตร นอกจากนี้ ป้องกันผลของ pfsm จาก Superoxide anion ออกไซด์ไนตริก และโซเดียมไนโตรปรัสไซด์ peroxynitrite ผลิตโดย ,ซึ่ง และ 2-morpholinosydnonimine ประเมินใน llc-pk1 เซลล์ อนุมูลอิสระที่นำไปสู่การสูญเสียของไฟฟ้าเซลล์ ในขณะที่ pfsm รักษาเพิ่มขึ้นเซลล์ . การศึกษาปัจจุบันมีการสนับสนุนการพัฒนาการทำงานของ B . subtilis หมักผลิตภัณฑ์น้ำนมถั่วเหลืองโดยใช้ pspe . สงวนลิขสิทธิ์ kosfost และสปริงเกอร์ 2553