2.3. Energy and mass balanceThe ene

2.3. Energy and mass balance
The energy and mass balance for pre-heating, separation, pasteurization,evaporation and spray drying for the three manufacturing process shown in Fig. 1 would theoretically be the same.The energy and mass balance for pre-heating, separation and pasteurization was calculated to allow comparison with published data. The comparison of energy differences will then be assessed
only based on difference in the homogenization and mixing/standardization processes where either whole milk or cream only was fed through the homogenizer. Specific energy (E in kW h/kL) for each operation was calculated using the following equations:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3 ดุลมวลและพลังงานดุลมวลและพลังงานความร้อนก่อน แยก พาสเจอร์ไรซ์ ระเหย และสเปรย์แห้งสำหรับสามที่แสดงใน Fig. กระบวนการผลิตตามหลักวิชาจะเป็นเหมือนกันพลังงานและสมดุลมวลความร้อนก่อน แยก และพาสเจอร์ไรซ์มีคำนวณให้เปรียบเทียบกับข้อมูลที่เผยแพร่ การเปรียบเทียบความแตกต่างของพลังงานจะมีประเมินแล้วเฉพาะ ตามความแตกต่างในกระบวนการผสม/มาตรฐานที่นมหรือครีมเท่านั้นได้รับการผ่าน homogenizer ที่ homogenization พลังงาน (E h/ไหน กิโลวัตต์) เฉพาะสำหรับแต่ละการดำเนินงานถูกคำนวณโดยใช้สมการต่อไปนี้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 พลังงานและมวลสมดุล
พลังงานและสมดุลมวลเพื่อเตรียมความร้อนแยกพาสเจอร์ไรซ์, การระเหยและสเปรย์แห้งสำหรับกระบวนการผลิตสามที่แสดงในรูป 1 จะเป็นทฤษฎีพลังงาน same.The และสมดุลมวลเพื่อเตรียมความร้อนการแยกและพาสเจอร์ไรซ์ที่คำนวณได้เพื่อให้การเปรียบเทียบกับข้อมูลที่เผยแพร่ การเปรียบเทียบความแตกต่างของพลังงานที่จะได้รับการประเมิน
เท่านั้นขึ้นอยู่กับความแตกต่างในเป็นเนื้อเดียวกันและการผสม / กระบวนการมาตรฐานที่ทั้งนมทั้งครีมหรือเพียงถูกป้อนโฮโมจีไน พลังงานเฉพาะ (อีในกิโลวัตต์ชั่วโมง / กิโลลิตร) สำหรับการดำเนินงานแต่ละคนถูกคำนวณโดยใช้สมการต่อไปนี้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3
การสมดุลมวลและพลังงานก่อนความร้อน , การแยก , การฆ่าเชื้อการสมดุลมวลและพลังงาน การระเหยและการอบแห้งแบบพ่นฝอยสำหรับสามกระบวนการผลิตที่แสดงในรูปที่ 1 ในทางทฤษฎีจะเป็นเดียวกัน การสมดุลมวลและพลังงานก่อนความร้อน , การแยกและการฆ่าเชื้อเป็นคำนวณเพื่อให้เปรียบเทียบกับการเผยแพร่ข้อมูลการเปรียบเทียบความแตกต่างของพลังงานจะถูกประเมิน
เท่านั้นขึ้นอยู่กับความแตกต่างในการผสม / มาตรฐานและกระบวนการที่ให้ทั้งนม หรือครีม แค่ป้อนผ่านเครื่องปั่น . เฉพาะพลังงาน ( E ในกิโลวัตต์ H / KL ) สำหรับแต่ละงานคำนวณได้โดยใช้สมการต่อไปนี้