Table4 shows the effects of incubat

Table4 shows the effects of incubation temperature on the biochemical characteristics of FSBM on DM basis . The minimum pH value (5.1) and the maximum lactic acid content (189.7 mmol/kg )were obtained at 40 1C (linear and quadratic , Po0.01 ) .The minimum concentration of β- conglycinin (54.7mg/g) and glycinin (12.6mg/g) were obtained at 50 and 40 1C , respectively (linear and quadratic , Po0.01 ) . The CP content linearly decreased (Po0.01) with the increasing incubation temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Table4 แสดงผลของอุณหภูมิบ่มลักษณะชีวเคมีของ FSBM ใน DM ค่า pH ต่ำสุด (5.1) และกรดสูงสุดเนื้อหา (189.7 mmol/kg) ได้รับที่ 40 1C (เชิงเส้น และกำลัง สอง Po0.01) ความเข้มข้นต่ำสุดของβ-conglycinin (54.7 mg/g) และ glycinin (12.6 mg/g) ได้รับที่ 50 และ 40 1C ตามลำดับ (เชิงเส้น และกำลัง สอง Po0.01) เนื้อหา CP ลดลง (Po0.01) เชิงเส้นกับอุณหภูมิการบ่มเพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Table4 แสดงให้เห็นผลกระทบของอุณหภูมิบ่มกับลักษณะทางชีวเคมีของ FSBM บนพื้นฐาน DM ค่าพีเอชต่ำสุด (5.1) และเนื้อหากรดแลคติคสูงสุด (189.7 มิลลิโมล / กิโลกรัม) ได้รับที่ 40 1C (เชิงเส้นและสมการกำลังสอง Po0.01) ได้โดยเริ่มต้นที่ความเข้มข้นต่ำสุดของ conglycinin β- (54.7mg / g) และ glycinin ( 12.6mg / g) ที่ได้รับที่ 50 และ 40 1C ตามลำดับ (เชิงเส้นและสมการกำลังสอง Po0.01) เนื้อหา CP ลดลงเป็นเส้นตรง (Po0.01) ที่มีอุณหภูมิบ่มที่เพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

table4 แสดงผลของอุณหภูมิต่อลักษณะทางชีวเคมีของ fsbm ใน DM basis ค่า pH ต่ำสุด ( 5.1 ) และกรดแลกติกสูงสุดเนื้อหา ( 189.7 มิลลิโมล / กิโลกรัม ) ที่ได้รับ 40 1C ( เชิงเส้นกำลังสองน้อยที่สุด po0.01 , ) ปริมาณบีตา - conglycinin ( 54.7mg / กรัม ) และออกฤทธิ์ ( 12.6mg / G ) ได้ 50 และ 40 1c ตามลำดับ ( po0 เชิงเส้นและ กำลังสอง , .01 ) CP เนื้อหาน้ำหนักลดลง ( po0.01 ) ด้วยการเพิ่มอุณหภูมิการบ่ม .