AbstractDrying is an effective meth

Abstract
Drying is an effective method of extending the shelf life of nutrient-dense foods and facilitating their transport around the world. To ensure that the nutritional quality of foods is retained, appropriate drying technologies (e.g., air-, spray-, and freeze-drying) and drying conditions (e.g., heating intensity and feed composition) must be selected based on the properties of the product to be dried. The macronutrients and micronutrients that are present and the interactions that may occur between them during drying largely determine the sensitivity of the system to degradative dehydration-induced changes. Factors influencing the nutritional quality of dehydrated foods are discussed in this article, with a particular focus on process- and storage-induced degradation of micronutrients and advances in encapsulation technologies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อการอบแห้งเป็นวิธีการมีประสิทธิภาพในการขยายอายุการเก็บรักษาอาหารสารอาหารหนาแน่น และการอำนวยความสะดวกในการขนส่งทั่วโลก เพื่อให้แน่ใจว่า คุณภาพทางโภชนาการของอาหารเป็นที่เหมาะสม สะสมแห้งเทคโนโลยี (เช่น อากาศ สเปรย์- และขั้น) และแห้งเงื่อนไข (เช่น ความเข้มของความร้อนและส่วนประกอบอาหาร) ต้องเลือกตามคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ให้สามารถตากแห้ง การรับ และองค์ประกอบตามโรคที่มีอยู่ และอาจเกิดขึ้นระหว่างพวกเขาในระหว่างการอบแห้งส่วนใหญ่กำหนดความไวของระบบเปลี่ยนแปลงทำให้เกิดการคายน้ำ degradative ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อคุณภาพทางโภชนาการของอาหารอบแห้งจะกล่าวถึงในบทความนี้ เฉพาะความสลายตัวที่เกิดกระบวนการ และจัดเก็บองค์ประกอบตามโรคและความก้าวหน้าในเทคโนโลยีการ encapsulation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อการอบแห้งเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพของการขยายอายุการเก็บรักษาของอาหารที่คุณค่าทางอาหารสูงและอำนวยความสะดวกการขนส่งทั่วโลก เพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพทางโภชนาการของอาหารจะยังคงเทคโนโลยีการอบแห้งที่เหมาะสม (เช่นอากาศ, spray- และแช่แข็งแห้ง) และเงื่อนไขการอบแห้ง (เช่นความเข้มความร้อนและองค์ประกอบของอาหารสัตว์) จะต้องเลือกขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ที่จะแห้ง ธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารที่มีอยู่และการมีปฏิสัมพันธ์ที่อาจเกิดขึ้นระหว่างพวกเขาในระหว่างการอบแห้งส่วนใหญ่กำหนดความไวของระบบการย่อยสลายการเปลี่ยนแปลงที่เกิดการคายน้ำ ปัจจัยที่มีอิทธิพลที่มีคุณภาพทางโภชนาการของอาหารแห้งที่จะกล่าวถึงในบทความนี้มีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการย่อยสลายการประมวลผลและการเก็บรักษาที่เกิดขึ้นของธาตุอาหารและความก้าวหน้าในเทคโนโลยี encapsulation

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
แห้งเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพของการเก็บรักษาอาหารหนาแน่นของสารอาหารและการขยายการส่งเสริมการขนส่งทั่วโลก เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพทางโภชนาการของอาหารที่ถูกเก็บไว้ที่เหมาะสม เทคโนโลยีการอบแห้ง ( เช่น เครื่อง พ่น และไซโคลเฮกเซน ) และการอบแห้งเงื่อนไข ( เช่นความร้อนความเข้ม และดึงองค์ประกอบ ) จะต้องเลือกตามคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่จะแห้ง มีธาตุอาหารหลักและ micronutrients ที่เป็นปัจจุบันและปฏิสัมพันธ์ที่อาจเกิดขึ้นระหว่างพวกเขาในระหว่างการอบแห้ง ไปตรวจสอบความไวของระบบ degradative dehydration ที่เกิดการเปลี่ยนแปลงปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อคุณภาพทางโภชนาการของอาหารอบแห้งมีการกล่าวถึงในบทความนี้ ด้วยการมุ่งเน้นเฉพาะกระบวนการ - และกระเป๋าจากการย่อยสลายของรูป และความก้าวหน้าในเทคโนโลยีการ .