water (60:40, 70:30 and 80:20) exhi

water (60:40, 70:30 and 80:20) exhibit 88%, 82% and 78%
antioxidant activity, respectively. These results indicate
that the both conserves have a noticeable effect on scavenging
free radicals. The antioxidant activity of the natural
plant extracts is generally attributed to their hydrogen
donating ability (Klein et al., 1991). It is well known that
free radicals cause auto-oxidation of unsaturated lipids in
food (Kaur & Perkins, 1991). Antioxidants are believed
to intercept the free radical chain of oxidation by donating
hydrogen from the phenolic hydroxyl groups, thereby
forming a stable end product, which does not initiate or
propagate oxidation of the lipids

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำ (เบาะ 90,000 และ 80:20) มี 88%, 82% และ 78%กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ ตามลำดับ ระบุผลลัพธ์เหล่านี้ว่า ที่ทั้งประหยัดมีผลเห็นได้ชัดใน scavengingอนุมูลอิสระ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของธรรมชาติสารสกัดจากพืชโดยทั่วไปเป็นส่วนหนึ่งของไฮโดรเจนบริจาคความสามารถ (Klein et al. 1991) มันเป็นที่รู้จักกันดีที่อนุมูลอิสระทำให้อัตโนมัติออกซิเดชันของไขมันไม่อิ่มตัวในอาหาร (สตและด้าน 1991) มีความเชื่อว่าสารต้านอนุมูลอิสระการตัดลูกโซ่อนุมูลอิสระของการเกิดออกซิเดชัน โดยบริจาคไฮโดรเจนจากไฮดรอกฟีโนลิกกลุ่ม จึงขึ้นรูปผลิตภัณฑ์สิ้นสุดมีเสถียรภาพ ซึ่งเริ่มต้น หรือออกซิเดชันของโครงการเผยแพร่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำ (60:40, 70:30 และ 80:20) จัดแสดง 88%, 82% และ 78%
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระตามลำดับ ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้
ว่าอนุรักษ์ทั้งสองมีผลเห็นได้ชัดในการขับ
สารอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของธรรมชาติ
สารสกัดจากพืชเป็นโทษโดยทั่วไปไฮโดรเจนของพวกเขา
ความสามารถในการบริจาค (Klein et al., 1991) เป็นที่ทราบกันดีว่า
อนุมูลอิสระทำให้เกิดอัตโนมัติออกซิเดชันของไขมันไม่อิ่มตัวใน
อาหาร (คอร์และเพอร์กิน, 1991) สารต้านอนุมูลอิสระมีความเชื่อมั่น
ที่จะสกัดกั้นโซ่อนุมูลอิสระของการเกิดออกซิเดชันโดยการบริจาค
ไฮโดรเจนจากกลุ่มไฮดรอกซิฟีนอลจึง
กลายเป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่มีเสถียรภาพซึ่งไม่ได้เริ่มต้นหรือ
เผยแพร่การเกิดออกซิเดชันของไขมัน