2.9. Determination of freeze–thaw s

2.9. Determination of freeze–thaw stability of the starch gels
The extent of syneresis (%) of the starch gels was determined by
a modified method of Dutta, Paul, Kalita, and Mahanta (2011).
Solutions of acetic acid containing of 0, 0.25, 1.25, 2.5 and 25 mg
in distilled water (25 mL) were made followed by the addition of
starch samples (2.5 g) to each solution, so that ratio of the acid
to starch was 0, 100, 500, 1000 and 10,000 mg/kg, respectively.
Each sample was stirred with a magnetic stirrer for 30 min at room
temperature during which a homogenous paste was formed. A 10 g
of the gels was transferred to a pre-weighed centrifuge tube and
subjected to five alternative freezing (at 18
C for 24 h) and thawing
(at 25
C for 4 h) cycles. The samples were centrifuged after
each period for 25 min at 1074g and the percentage of separated
water was determined as the weight of released liquid to the
weight of the sample.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.9 การกำหนดตรึง – thaw เสถียรภาพของเจแป้งกำหนดขอบเขตของ syneresis (%) ของเจแป้งโดยวิธีแก้ไข Dutta, Paul โครงการอสังหาริมทรัพย์ทั่ว และ Mahanta (2011)โซลูชั่นของกรดน้ำส้มที่ประกอบด้วย 0, 0.25, 1.25, 2.5 และ 25 มิลลิกรัมในน้ำกลั่น (25 mL) ทำไปมาแล้ว โดยการเพิ่มแป้งตัวอย่าง (2.5 g) เพื่อแก้ปัญหาแต่ละ ดังนั้นอัตราส่วนของกรดให้แป้งถูก 0, 100, 500, 1000 และ 10000 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ตามลำดับแต่ละอย่างที่กวน ด้วยช้อนคนแม่เหล็กสำหรับห้อง 30 นาทีอุณหภูมิที่วางให้ก่อ 10 กรัมของเจถูกถ่ายโอนไปหลอดเครื่องหมุนเหวี่ยงที่ชั่งน้ำหนักก่อน และต้องห้าทางเลือกแช่แข็ง (ที่ 18 C ใน 24 ชม) และ thawing(ที่ 25 C สำหรับ 4 h) วงจร ตัวอย่างถูก centrifuged หลังแบ่งรอบระยะเวลาแต่ละนาที 25 1074g และเปอร์เซ็นต์ของน้ำถูกกำหนดน้ำหนักของของเหลวออกไปน้ำหนักของตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.9 ความมุ่งมั่นของความมั่นคงแช่แข็งละลายเจลแป้งขอบเขตของ syneresis (%) ของเจลแป้งถูกกำหนดโดยวิธีการแก้ไขของDutta พอล Kalita และ Mahanta (2011). การแก้ปัญหาของกรดอะซิติกที่มี 0, 0.25, 1.25, 2.5 และ 25 มิลลิกรัมในน้ำกลั่น(25 มิลลิลิตร) ได้ทำตามด้วยการเพิ่มของตัวอย่างแป้ง(2.5 กรัม) เพื่อแก้ปัญหาแต่ละครั้งดังนั้นอัตราส่วนของกรดแป้งเป็น0, 100, 500, 1,000 และ 10,000 มก. / กก. ตามลำดับ. แต่ละตัวอย่างถูกกวนกับกวนแม่เหล็กเป็นเวลา 30 นาทีที่ห้องอุณหภูมิในระหว่างที่วางคุณสมบัติเหมือนกันที่ถูกสร้างขึ้น 10 กรัมเจลถูกย้ายไปเป็นหลอดcentrifuge ก่อนชั่งน้ำหนักและยัดเยียดให้ห้าแช่แข็งทางเลือก (ที่? 18? C เป็นเวลา 24 ชั่วโมง) และละลาย (ที่ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4 ชั่วโมง) รอบ กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการหมุนเหวี่ยงหลังจากระยะเวลาสำหรับแต่ละ 25 นาทีที่ 1074g และร้อยละของแยกน้ำถูกกำหนดเป็นน้ำหนักของของเหลวที่ปล่อยออกมาให้ได้น้ำหนักของตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.9 . การกำหนดตรึงและเสถียรภาพของแป้งละลายเจล
ขอบเขตของน้ำ ( % ) ของแป้งเจลถูกกำหนดโดย
ดัดแปลงวิธี อาทิ พอล kalita , มหนฺต มะ ( 2011 )
โซลูชั่นของกรดที่มี 0 , 0.25 , 1.25 , 2.5 และ 25 มก.
ในน้ำกลั่น ( 25 มิลลิลิตร ทำให้ตามด้วยนอกเหนือจาก
ตัวอย่าง starch ( 2.5 กรัม ) แต่ละโซลูชั่น ดังนั้นอัตราส่วนของกรด
กับแป้ง คือ 0 , 100 , 500 , 1000 และ 10000 mg / kg ตามลำดับ
แต่ละตัวอย่างถูกกวนด้วย stirrer แม่เหล็กสำหรับ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
ในระหว่างที่วางเนื้อเดียว ถูกสร้างขึ้น 10 g
ของเจลถูกส่งไปก่อน 1 หลอด centrifuge และ
ภายใต้ห้าทางเลือกแช่แข็ง ( ที่  18
เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ) และละลาย
( 25
C 4 H ) รอบ การวิจัยระดับหลัง
ระยะเวลา 25 นาทีที่ 1074g และร้อยละของน้ำว่าเป็นแยก
น้ำหนักออกเหลว
น้ำหนักของตัวอย่าง