commercial use is actually able to

commercial use is actually able to resolve the problem
(Tongdee, 1994). However, there have been numerous reports
on the negative effects of its use such as toxic residues in
humans and asthmatics and other reactions with sensitive
individuals. Therefore, alternative treatments for SO2 fumigation
are required. Citric acid (CA) is an anti-browning
agent, which prevents polyphenol oxidase by suppressing
the food pH and binding the Cu2+ in an active site of PPO to
form an inactive complex (Martinez and Whitaker, 1995).
It has also been widely used in the food industries for
controlling the browning. Although applying CA as a dipping
solution has been reported in postharvest fruits with very
satisfactory results for fruits such as longan

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ใช้ในเชิงพาณิชย์เป็นจริงสามารถที่จะแก้ไขปัญหาได้
(ทองดี, 1994) อย่างไรก็ตามมีรายงานจำนวนมากเกี่ยวกับผลกระทบเชิงลบของการใช้งานเช่นสารตกค้างที่เป็นพิษในมนุษย์และผู้ป่วยโรคหอบหืดและเกิดอาการอื่นๆ ที่มีความไวต่อบุคคล ดังนั้นการรักษาทางเลือกสำหรับการรมควัน SO2 จะต้อง กรดซิตริก (CA) เป็นป้องกันการเกิดสีน้ำตาลตัวแทนซึ่งป้องกันไม่ให้เอนไซม์โพลีฟีนโดยการปราบปรามค่าpH อาหารและผูกพัน Cu2 + ในเว็บไซต์ที่ใช้งานของ PPO ไปในรูปแบบที่ซับซ้อนไม่ได้ใช้งาน(มาร์ติเนและวิเท 1995). นอกจากนี้ยังมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย ในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการควบคุมสีน้ำตาล แม้ว่าการใช้ CA เป็นจุ่มวิธีการแก้ปัญหาที่ได้รับรายงานในผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวมากกับผลลัพธ์ที่น่าพอใจสำหรับผลไม้เช่นลำไย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใช้ในเชิงพาณิชย์เป็นจริงสามารถที่จะแก้ไขปัญหา
( ทองดี , 1994 ) อย่างไรก็ตาม มีรายงานมากมายบน
ผลกระทบเชิงลบของการใช้ เช่น สารพิษตกค้างในมนุษย์และโรคหอบหืดและปฏิกิริยาอื่นๆ
กับบุคคลสําคัญ

ดังนั้น การรักษาทางเลือกสำหรับการรมซัลเฟอร์ไดออกไซด์
ที่จําเป็น กรดซิตริก ( CA ) เป็น anti บราวนิ่ง
แทนซึ่งป้องกันไม่ให้ polyphenol oxidase โดยสะกด
pH อาหารและผูก CU2 ใน active site ของ PPO

แบบฟอร์มที่ซับซ้อน ( มาร์ติเนซ และ วิทเทคเกอร์ , 1995 ) .
มันยังถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร
ควบคุมบราวนิ่ง แม้ว่าการใช้ CA เป็นจุ่ม
โซลูชั่นได้รับการรายงานในการเก็บเกี่ยวผลไม้ที่มีมาก
พอใจผลผลไม้ เช่น ลำไย