Each participant completed two 4-wk

Each participant completed two 4-wk dietary periods (bland and chili) Participants ate their normal diet without any spices for 4 wk (bland diet) and their normal diet plus 30 g/d of Freshly Chopped Chilli blend (MasterFoods, Wyong, Australia) minus other spices for another
4 wk. Thirty grams of this chili blend was chosen after 2 palat- ability test sessions, at which time 10 members of the staff (ev- eryday users as well as occasional users) ingested different prod- ucts and amounts of chili with bread. Thirty to thirty-five grams of chili was generally acceptable. The composition of this chili blend (as provided on the container) was 55% cayenne chili, water, sugar, salt, acetic acid, and xanthan. We were unable to analyze the capsaicin content of the chili blend, but the manu- facturer (MasterFoods) reported to us (11 February 2003) that cayenne pepper contains 2000 ppm capsaicin. On the basis of this information, the capsaicin content of the product used in the present study was =33 mg/30 g chili blend (55% chili). This is comparable with the amount of capsaicin (30 mg) used in earlier studies that investigated the effects of meals containing chili on energy metabolism in lean young persons (16 –18).
At the end of each dietary period, the subjects participated in acute meal tests: 2 at the end (=days 22 and 29) of the bland diet and 1 at the end (day 29) of the chili dietary period. The meal on day 22 of the bland diet was a bland meal (BAB; bland meal after bland diet), that on day 29 of the bland diet was a meal containing chili (CAB; chili meal after bland diet), and that on day 29 of the chili diet was a meal containing chili (CAC; chili meal after chili diet).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้เข้าร่วมแต่ละเสร็จสมบูรณ์สอง 4 wk อาหารรอบระยะเวลา (ธรรมดา และพริก) ผู้เข้าร่วมกินอาหารปกติของพวกเขา โดยไม่มีเครื่องเทศใด ๆ สำหรับ 4 wk (สูงอาหาร) และอาหารปกติของพวกเขาบวก 30 g/d ของสดสับพริกผสมผสาน (MasterFoods, Wyong ออสเตรเลีย) ลบ ด้วยเครื่องเทศอื่นอื่นกรัม 30 wk. 4 ของผสมพริกนี้ถูกเลือกหลังจาก 2 palat-สามารถทดสอบช่วง ที่เวลาสมาชิก 10 พนักงาน (ev-eryday ผู้ใช้เป็นผู้ใช้เป็นครั้งคราว) ที่กินต่าง ๆ ผลิต-ucts และยอดพริกกับขนมปัง สามสิบถึงสามสิบห้ากรัมพริกเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป องค์ประกอบของการผสมผสานนี้พริก (ตามที่ระบุบนภาชนะบรรจุ) มีพริกป่น 55% น้ำ น้ำตาล เกลือ กรดอะซิติก และ xanthan เราไม่สามารถวิเคราะห์เนื้อหาแคปไซซินของผสมพริก แต่มนู-facturer (MasterFoods) รายงานเรา (11 2546 กุมภาพันธ์) ว่า ป่นพริกประกอบด้วยแคปไซซิน 2000 ppm ตามข้อมูลนี้ เนื้อหาแคปไซซินของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการศึกษาปัจจุบันถูก = 30 g 33 มิลลิกรัมผสมพริก (พริก 55%) โดยเปรียบเทียบกับจำนวนของแคปไซซิน (30 มิลลิกรัม) ใช้ในการศึกษาก่อนหน้านี้ที่ตรวจสอบผลกระทบของอาหารที่ประกอบด้วยพริกการเผาผลาญพลังงานในคนหนุ่มสาวแบบ lean (16 –18)ในตอนท้ายของแต่ละรอบระยะเวลาที่อาหาร หัวข้อที่เข้าร่วมในการทดสอบอาหารเฉียบพลัน: 2 สุดท้าย (=วันที่ 22 และ 29) อาหารธรรมดาและ 1 ในสิ้น (29 วัน) ระยะเวลาอาหารพริก อาหารในวันที่ 22 ของอาหารสูงขึ้นสูงอาหาร (แบบ อาหารสูงหลังอาหารสูง), ที่ในวันที่ 29 ของอาหารสูงเป็นอาหารที่ประกอบด้วยพริก (CAB พริกอาหารหลังอาหารสูง), และที่ในวันที่ 29 ของอาหารพริกเป็นอาหารที่ประกอบด้วยพริก (CAC พริกอาหารหลังอาหารพริก)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เข้าร่วมแต่ละคนเสร็จสองช่วงเวลาอาหาร 4 สัปดาห์ (หวานและพริก) ผู้เข้าร่วมกินอาหารปกติของพวกเขาโดยไม่ต้องเครื่องเทศใด ๆ เป็นเวลา 4 สัปดาห์ (อาหารหวาน) และอาหารปกติของพวกเขาบวก 30 กรัม / วันสดสับพริกผสมผสาน (MASTERFOODS, Wyong, ออสเตรเลีย) ลบเครื่องเทศอื่น ๆ อีก
4 สัปดาห์ สามสิบกรัมพริกผสมผสานนี้ได้รับการแต่งตั้งหลังจาก 2 palat- ช่วงการทดสอบความสามารถในเวลาที่ 10 สมาชิกของพนักงาน (ev- eryday ผู้ใช้เป็นผู้ใช้เป็นครั้งคราว) กิน ucts หลากที่แตกต่างกันและปริมาณของพริกกับขนมปัง สามสิบสามสิบห้ากรัมพริกเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป องค์ประกอบของการผสมผสานพริกนี้ (ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) เป็น 55% พริกป่น, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, กรดอะซิติกและ xanthan เราไม่สามารถที่จะวิเคราะห์เนื้อหาของ capsaicin ผสมผสานพริก แต่ facturer มนู (MASTERFOODS) รายงานให้เรา (11 กุมภาพันธ์ 2003) พริกป่นที่มี 2,000 พีพีเอ็ม capsaicin บนพื้นฐานของข้อมูลเนื้อหา capsaicin ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้เป็น = 33 mg / 30 กรัมพริกผสมผสาน (55% พริก) นี้เทียบได้กับปริมาณของ capsaicin (30 มก.) ที่ใช้ในการศึกษาก่อนหน้านี้ว่าการตรวจสอบผลกระทบของอาหารที่มีส่วนผสมของพริกในการเผาผลาญพลังงานในคนหนุ่มสาวลีน (16 -18).
ตอนท้ายของแต่ละช่วงเวลาอาหารอาสาสมัครเข้าร่วมในเฉียบพลัน การทดสอบอาหาร: 2 ที่สิ้นสุด (= 22 วันและ 29) ของอาหารหวานและ 1 ที่สิ้นสุด (วันที่ 29) ของพริกในช่วงเวลาอาหาร รับประทานอาหารในวันที่ 22 ของอาหารหวานเป็นอาหารหวาน (BAB; อาหารหวานหลังอาหารหวาน) ว่าในวันที่ 29 ของอาหารหวานเป็นอาหารที่มีส่วนผสมของพริก (CAB; อาหารพริกหลังจากอาหารหวาน) และในวันที่ 29 ของอาหารน้ำพริกเป็นอาหารที่มีส่วนผสมของพริก (CAC; อาหารพริกหลังจากอาหารพริก)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผู้เข้าร่วมแต่ละเสร็จสอง 4-wk อาหารระยะเวลา ( ธรรมดาและพริก ) ผู้ที่กินอาหารปกติของพวกเขาโดยไม่ต้องเครื่องเทศเป็นเวลา 4 สัปดาห์ ( สูตรอ่อนโยน ) และปกติอาหารบวก 30 g / D สดสับพริกผสม ( masterfoods wyong , ออสเตรเลีย ) ลบด้วยเครื่องเทศอื่นๆอีก
4 สัปดาห์ . 30 กรัมพริกผสมนี้ถูกเลือกหลังจาก 2 palat - ช่วงทดสอบความสามารถเวลาที่สมาชิกของพนักงาน ( EV - eryday ผู้ใช้รวมทั้งผู้ใช้เป็นครั้งคราว ) กินแตกต่างกันแยง ucts และปริมาณ - พริกกับขนมปัง สามสิบถึงสามสิบห้ากรัมของพริกคือโดยทั่วไปจะยอมรับได้ ส่วนประกอบของพริกผสม ( ตามที่ระบุในภาชนะ ) คือ 55% พริกป่น พริก น้ำ เกลือ น้ำตาล กรด และกรดแซนแทน .เราไม่สามารถที่จะวิเคราะห์เนื้อหาของพริกแคปไซซินผสมผสาน แต่แมนยู - facturer ( masterfoods ) รายงานให้เรา ( 11 กุมภาพันธ์ 2546 ) ที่ประกอบด้วย capsaicin พริกป่น 2000 ppm . บนพื้นฐานของข้อมูลนี้ , แคปไซซินเนื้อหาของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการศึกษาคือ = 33 มิลลิกรัม / 30 กรัมพริกผสม ( 55% พริก )นี้จะเทียบเท่ากับปริมาณแคปไซซิน ( 30 มิลลิกรัม ) ใช้ในการศึกษาก่อนหน้านี้ที่ศึกษาผลของอาหารที่มีพริกในการเผาผลาญพลังงานในคน ยังยัน ( 16 – 18 ) .
ที่ส่วนท้ายของแต่ละระดับระยะเวลาทดลองในการทดสอบอาหารเฉียบพลัน : 2 ตอนจบ ( = วันที่ 22 และ 29 ) ของอาหารจืด และ 1 ในตอนท้าย ( วันที่ 29 ) ของพริกอาหารยุคอาหารในวันที่ 22 ของอาหารจืด เป็นอาหารรสชาติ ( Bab ; อาหารรสชาติหลังจากอาหารจืด ) ว่าในวันที่ 29 ของอาหารจืด เป็นอาหารที่มีพริก ( พริกมื้อหลังอาหารจืดแท็กซี่ ; ) และในวันที่ 29 ของพริก อาหารเป็นอาหารที่มีพริก ( the ; พริก มื้อหลังอาหาร
พริก )