Mineral compositionsApricot and blu

Mineral compositions
Apricot and blueberry jams (Table 2) tend to have lower Ca
levels when compared to grape and strawberry jams. Ca content
of the jams was comparable to the one reported for strawberry,
blueberry and grape (6–16 mg/100 g) (Giampieri et al.,
2012; USDA, 2011; FSANZ, 2010). In comparison,
Gakowska et al. (2010) reported higher Ca content (27.26–
55.44 mg/100 g) in the analyzed strawberry jams. It is possiblethat variations in geographical area and soil from which the
strawberry was collected contribute to the differences seen.
The differences could also be linked to the addition of calcium
chloride as a firming agent to solidify the jams (Luna-Guzma´n
and Barrett, 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์ประกอบแร่แยมแอปริคอทและบลูเบอร์รี่ (ตาราง 2) มักจะ มี Ca ต่ำลงระดับเมื่อเทียบกับแยมองุ่น และสตรอเบอร์รี่ เนื้อหา Caของแยมได้เปรียบไปรายงานสำหรับสตรอเบอร์รี่บลูเบอรี่และองุ่น (6-16 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) (Giampieri et al.,2012 USDA, 2011 FSANZ, 2010) ในการเปรียบเทียบGakowska et al. (2010) รายงานปริมาณ Ca สูง (27.26 –55.44 mg/100 g) ในแยมสตรอเบอร์รี่วิเคราะห์ เป็นรูปแบบ possiblethat ในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์และดินซึ่งการสตรอเบอร์รี่รวบรวมนำไปสู่ความแตกต่างที่เห็นความแตกต่างอาจยังเชื่อมโยงกับการเพิ่มของแคลเซียมคลอไรด์เป็นตัวแทนยืนยันก้อนแยม (Luna-Guzma´nและบาร์ เร็ตต์ 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบแร่
แอปริคอทและแยมบลูเบอร์รี่ (ตารางที่ 2) มีแนวโน้มที่จะมี Ca ต่ำกว่า
ระดับเมื่อเทียบกับองุ่นและสตรอเบอร์รี่ติดขัด ปริมาณ Ca
แยมก็เปรียบได้กับหนึ่งรายงานสตรอเบอร์รี่,
บลูเบอร์รี่และองุ่น (6-16 มก. / 100 กรัม) (Giampieri, et al.,
2012; USDA 2011; FSANZ 2010) ในการเปรียบเทียบ
Gakowska et al, (2010) รายงานปริมาณ Ca สูงกว่า (27.26-
55.44 มิลลิกรัม / 100 กรัม) ในแยมสตรอเบอร์รี่วิเคราะห์ มันเป็นรูปแบบ possiblethat ในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์และดินจากการที่
สตรอเบอร์รี่ที่ถูกเก็บรวบรวมนำไปสู่ความแตกต่างที่เห็น.
ความแตกต่างที่อาจจะมีการเชื่อมโยงกับการเพิ่มขึ้นของแคลเซียม
คลอไรด์เป็นสารกระชับแข็งติดขัด (Luna-Guzma'n
และบาร์เร็ตต์ 2000)