Ice Crystal EffectIce may form inte

Ice Crystal Effect
Ice may form inter- and intracellularly during freezing, which
ruptures membranes and changes the structure of the muscle
cells (Mazur 1970, 1984, Friedler et al. 1988). At a slow freezing
rate, fluids in the extracellular spaces freeze first, thus increasing
the concentration of extracellular solutes and drawing water
osmotically from the unfrozen cell through the semipermeable
cellular membrane (Mazur 1970, 1984). The diffusion of water
from the internal cellular spaces to the extracellular spaces results
in drip, collected from frozen muscle tissues when thawed
(Jiang and Lee 2004). Drip contains proteins, peptides, amino
acids, lactic acid, purines, vitamin B complex, and various salts
(Sulzbacher and Gaddis 1968), and their concentration in drip
increases with storage time (Einen et al. 2002). On the other

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลผลึกน้ำแข็งน้ำแข็งอาจฟอร์มอินเตอร์- และภายในเซลล์ ระหว่างการแช่ แข็ง ซึ่งruptures เยื่อ และการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของกล้ามเนื้อเซลล์ (Mazur 1970, 1984, Friedler et al. 1988) ที่จุดเยือกแข็งแบบช้าราคา ของเหลวในช่องว่างที่สารตรึงแรก เพิ่มความเข้มข้นของสารปนเปื้อนสารและน้ำวาดรูปจากเซลล์ unfrozen ผ่านการเลือกผ่าน osmoticallyเซลลูลาร์เมมเบรน (Mazur 1970, 1984) การแพร่ของน้ำจากช่องโทรศัพท์ภายในผลสารจอดหยดน้ำ รวบรวมจากเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อแช่แข็งเมื่อเตรียม(เจียงและลี 2004) หยดน้ำประกอบด้วยโปรตีน เปปไทด์ อะมิโนกรด กรดแลคติก สัญญาณ วิตามินบี และเกลือต่าง ๆ(Sulzbacher และ 1968 ดดี), และความเข้มข้นของพวกเขาในหยดน้ำเพิ่มขึ้นกับเวลาการเก็บรักษา (Einen et al. 2002) อื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลึกน้ำแข็งผล
น้ำแข็งอาจระหว่างภายในเซลล์และระหว่างการแช่แข็งซึ่ง
แตกเยื่อและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของกล้ามเนื้อ
เซลล์ (มาซูปี 1970 ปี 1984 Friedler et al. 1988) ที่แช่แข็งช้า
อัตราของเหลวในช่องว่าง extracellular แช่แข็งเป็นครั้งแรกซึ่งจะเป็นการเพิ่ม
ความเข้มข้นของสารนอกและการวาดภาพน้ำ
osmotically จากเซลล์ unfrozen ผ่าน semipermeable
เยื่อเซลลูลาร์ (มาซู 1970 1984) การแพร่กระจายของน้ำ
จากพื้นที่โทรศัพท์มือถือภายในพื้นที่ extracellular ผล
ในหยดที่เก็บได้จากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อแช่แข็งเมื่อละลาย
(เจียงและลี 2004) หยดมีโปรตีนเปปไทด์, อะมิโน
กรดกรดแลคติกพิวรีน, วิตามินบีที่ซับซ้อนและเกลือต่างๆ
(Sulzbacher และกาดดิส 1968) และความเข้มข้นของพวกเขาในหยดน้ำ
ที่เพิ่มขึ้นกับเวลาการเก็บรักษา (einen et al. 2002) ในที่อื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลผลึกน้ำแข็งน้ำแข็งอาจฟอร์มอินเตอร์ - และ intracellularly ในระหว่างการแช่แข็ง ซึ่งruptures เยื่อและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของกล้ามเนื้อเซลล์ ( Mazur 1970 , 1984 , วัช ไฟรด์เลอร์ et al . 1988 ) ที่เย็นช้าอัตรา , ของเหลวในช่องว่างและแช่แข็งก่อนจึงเพิ่มขึ้นความเข้มข้นของสารละลายภายนอกเซลล์ และแบบน้ำosmotically จากเซลล์ unfrozen ผ่านยาเซลล์เมมเบรน ( Mazur 1970 , 1984 ) การแพร่กระจายของน้ำจากภายในเซลล์เป็นเพื่อผลเป็นสำคัญเก็บแช่แข็งในน้ำจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ เมื่อละลายแล้ว( เจียง และ ลี ปี 2004 ) หยดมีโปรตีนเปปไทด์ กรดอะมิโนกรดแลคติกกรด พิวรีน วิตามิน บี คอมเพล็กซ์ และแร่ต่าง ๆ( sulzbacher และ แกดดิส 1968 ) และความเข้มข้นของเลือดเพิ่มขึ้นกับเวลากระเป๋า ( ที่ et al . 2002 ) ในอื่น ๆ