The pH was conducted using a pH met

The pH was conducted using a pH meter in combination with an electrode by inserting the electrode directly into the sausage
samples. The samples were prepared by cutting the core of the sausage samples into approximate 4 mm cubes and the water activity (aw) value was determined using an electronic hygrometer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

PH ที่ดำเนินการโดยใช้เครื่องวัด pH ร่วมกับการไฟฟ้า โดยแทรกการอิเล็กโทรดลงในไส้กรอกตัวอย่างการ ตัวอย่างถูกเตรียม โดยตัดหลักอย่างไส้กรอกเป็นลูกบาศก์มิลลิเมตรโดยประมาณ 4 และกำหนดค่ากิจกรรม (สะสม) น้ำใช้เทอร์โมมิเตอร์การอิเล็กทรอนิกส์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าพีเอชได้รับการดำเนินการโดยใช้เครื่องวัดค่าพีเอชร่วมกับขั้วไฟฟ้าโดยการใส่ขั้วไฟฟ้าโดยตรงในไส้กรอกตัวอย่าง กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการจัดทำขึ้นโดยตัดหลักของตัวอย่างไส้กรอกลงไปประมาณ 4 ก้อนมิลลิเมตรและกิจกรรมน้ำ (อั) มูลค่าถูกกำหนดโดยใช้ไฮโกรมิเตอร์อิเล็กทรอนิกส์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้เครื่องวัด pH ดำเนินการร่วมกับการใส่ขั้วไฟฟ้าขั้วไฟฟ้าโดยตรงในไส้กรอก
ตัวอย่าง ตัวอย่างที่เตรียมโดยการตัดแกนของไส้กรอกตัวอย่างเข้าไปประมาณ 4 มม. ก้อนและ Water activity ( Aw ) มูลค่าถูกกำหนดโดยใช้เครื่องวัดอิเล็กทรอนิกส์