My favorite brownies take 10 minutes to put together and embody everything I love in a brownie; they’re bittersweet and chewy, where so many brownies excessively sweet and fudgy (or worse, the dreaded cakey and chocolaty in color only). Like many of my favorite recipes, they’re defined not by what they have in them but what they don’t; there’s no brown sugar or brown butter, baking powder, Dutched cocoa, cake flour, nuts, coffee granules, chips or frosting. Seriously, I think if a brownie needs frosting to sing, it probably wasn’t a great brownie to begin with. There are seven ingredients and the most important one, as it should be, is the unsweetened chocolate. Why unsweetened chocolate? If you want a baked good with deeply rooted chocolate intensity without using a half-pound or more of chopped bars (these use just three ounces of chocolate, which means you can splurge on the best stuff), you’re going to have to start with unsweetened chocolate, every time. These brownies understand that.
บราวนี่โปรดของฉันใช้เวลา 10 นาทีในการใส่กันและรวบรวมทุกอย่างที่ฉันรักบราวนี่; พวกเขากำลังหวานอมขมกลืนและเคี้ยวที่บราวนี่จำนวนมากเกินไปหวานและ fudgy (หรือแย่กว่านั้นคือ cakey หวั่นและ chocolaty สีเท่านั้น) เช่นเดียวกับหลายสูตรที่ชื่นชอบของพวกเขากำลังที่กำหนดไว้ไม่ได้โดยสิ่งที่พวกเขามีอยู่ในพวกเขา แต่สิ่งที่พวกเขาไม่ได้; ไม่มีน้ำตาลหรือเนยน้ำตาล, ผงฟู, โกโก้ dutched, แป้งเค้ก, ถั่ว, เม็ดกาแฟชิปหรือน้ำตาล อย่างจริงจังผมคิดว่าถ้าบราวนี่ความต้องการน้ำตาลในการร้องเพลงมันอาจจะไม่ได้เป็นบราวนี่ที่ดีในการเริ่มต้นด้วย มีเจ็ดส่วนผสมและหนึ่งที่สำคัญที่สุดจะเป็นมันควรจะเป็นช็อคโกแลตไม่ได้ทำให้หวาน ทำไมไม่ได้ทำให้หวานช็อคโกแลต? ถ้าคุณต้องการที่ดีอบที่มีความรุนแรงช็อคโกแลตที่ฝังรากลึกโดยไม่ต้องใช้ครึ่งปอนด์หรือมากกว่าของบาร์สับ (เหล่านี้ใช้เวลาเพียงสามออนซ์ของช็อคโกแลตซึ่งหมายความว่าคุณสามารถ splurge ในสิ่งที่ดีที่สุด), คุณกำลังจะมีการเริ่มต้น ช็อคโกแลตไม่ได้ทำให้หวานทุกครั้ง บราวนี่เหล่านี้เข้าใจว่า
การแปล กรุณารอสักครู่..
