Brown seaweed Ascophyllum nodosum i

Brown seaweed Ascophyllum nodosum is a rich source of phenolic compounds with antioxidant and antimicrobial properties. The aim of this work was to investigate the effect of incorporation of A. nodosum extract on the physico-chemical and antioxidant properties of gelatin and sodium caseinate films. Gelatin and sodium caseinate films were casted with incorporation of A. nodosum extract at 25 and 50% (w/w of base material) with glycerol added as a plasticizer. The total phenolic content and antioxidant activity of the films increased at higher levels of seaweed extract incorporation. Film properties including thickness, color and light transparency were evaluated. Film appearance was slightly modified and film microstructure analysis highlighted rough surfaces with incorporation of seaweed extract. Hydrophilicity and glass transition temperature of the films also increased at higher levels of seaweed extract. This study demonstrates that seaweed extract can be incorporated in gelatin and casein films as an active ingredient for the development of biofunctional films.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สาหร่ายสีน้ำตาล Ascophyllum nodosum เป็นแหล่งอุดมม่อฮ่อมคุณสมบัติต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระ จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการ ตรวจสอบผลการจดทะเบียนของสารสกัด A. nodosum ดิออร์และสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติของฟิล์ม caseinate ตุ๋นและโซเดียม ฟิล์ม caseinate ตุ๋นและโซเดียมถูกหล่อ ด้วยประสานสารสกัด nodosum อ.ที่ 25 และ 50% (w/w ของวัสดุพื้นฐาน) กับกลีเซอรเพิ่มเป็นความกระด้างไนล รวมฟีนอเนื้อหาและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของฟิล์มที่เพิ่มขึ้นในระดับสูงของสาหร่ายแยกจดทะเบียน คุณสมบัติฟิล์มรวมทั้งความหนา สีและความโปร่งใสที่แสงถูกประเมิน ลักษณะฟิล์มถูกปรับเปลี่ยนเล็กน้อย และดึงฟิล์มต่อโครงสร้างจุลภาควิเคราะห์เน้นหยาบพื้นผิว ด้วยการประสานของสาหร่าย Hydrophilicity และอุณหภูมิการเปลี่ยนแก้วของฟิล์มที่เพิ่มขึ้นในระดับสูงของสาหร่ายสกัด การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า สารสกัดจากสาหร่ายสามารถรวมในภาพยนตร์ตุ๋นและเคซีนเป็นส่วนผสมใช้งานสำหรับการพัฒนาของฟิล์ม biofunctional

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สาหร่ายทะเลสีน้ำตาล Ascophyllum nodosum เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพ จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการตรวจสอบผลของการรวมตัวกันของสารสกัดเอ nodosum ในทางกายภาพและทางเคมีและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเจลาตินและโซเดียมภาพยนตร์ caseinate เจลาตินและโซเดียมภาพยนตร์ caseinate ถูกหล่อที่มีการรวมตัวกันของสารสกัดเอ nodosum ที่ 25 และ 50% (w / w ของวัสดุฐาน) กับกลีเซอรีนเพิ่มเป็นพลาสติ เนื้อหาฟีนอลรวมและสารต้านอนุมูลอิสระของภาพยนตร์ที่เพิ่มขึ้นในระดับที่สูงขึ้นของสารสกัดจากสาหร่ายทะเลรวมตัวกัน คุณสมบัติของฟิล์มรวมทั้งความหนาของสีและความโปร่งใสแสงได้รับการประเมิน การปรากฏตัวภาพยนตร์เรื่องนี้ได้มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยและภาพยนตร์การวิเคราะห์โครงสร้างจุลภาคเน้นพื้นผิวขรุขระมีการรวมตัวกันของสารสกัดจากสาหร่ายทะเล ความชอบน้ำและอุณหภูมิที่เปลี่ยนกระจกของภาพยนตร์ที่ยังเพิ่มขึ้นในระดับที่สูงขึ้นของสารสกัดจากสาหร่ายทะเล การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากสาหร่ายทะเลสามารถรวมอยู่ในภาพยนตร์เจลาตินและเคซีนเป็นส่วนผสมที่ใช้งานสำหรับการพัฒนาของภาพยนตร์ biofunctional