Ultrasound in food treatment depend

Ultrasound in food treatment depends on multiple factors including frequency and power of ultrasonic generator,medium temperature, pressure of the treatment, and characteristics of the treatment liquid (Manas, Pagan, & Raso, 2000). Numerous studies have attempted to explain the effect of ultrasound on fruits, vegetables, fruit juices and dairy products. Sagong et al. (2011) reported that combined treatment of ultrasound 30 W/L (40 kHz) and organic acids (malic, lactic and citric acid) were effective at pathogen reduction without affecting quality (color and texture) on lettuce during seven days of storage. Yang, Cao, Cai, and Zheng (2011) found that combined salicylic acid (0.05 mM) and ultrasound treatment (40 kHz, 8.8 W/L, 10 min) reduced the Penicillium expansum in peach and did not impair the quality after six days of storage at 20 C

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อัลตร้าซาวด์ในการรักษาอาหารขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยรวมถึงความถี่และพลังงานของเครื่องกำเนิดอัลตราโซนิก อุณหภูมิปานกลาง แรงกดดันของการรักษา และลักษณะของของเหลวรักษา (มานาสเท พุกาม & Raso, 2000) การศึกษาจำนวนมากได้พยายามอธิบายผลกระทบของเครื่องอัลตราซาวด์ในผลไม้ ผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์นม Sagong et al. (2011) รายงานว่า รวมของลอัลตร้าซาวด์ 30 W/L (40 kHz) และกรดอินทรีย์ (กรด malic แล็กติก และแอซิด ซิทริก) มีประสิทธิภาพในการลดการศึกษาโดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพ (สีเนื้อ) บนผักกาดหอมในระหว่างวันที่ 7 ของการจัดเก็บ ยาง เกา ไก และเจิ้ง (2011) พบว่ากรดซาลิไซลิ (0.05 มิลลิเมตร) รวม และอัลตร้าซาวด์รักษา (40 kHz, 8.8 W/L, 10 นาที) ลด expansum Penicillium ในท้อ และไม่ได้ทำคุณภาพหลังจากหกวันของการจัดเก็บที่ 20 C

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัลตราซาวนด์ในการรักษาอาหารขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างรวมทั้งความถี่และพลังงานของเครื่องกำเนิดไฟฟ้าล้ำอุณหภูมิปานกลางความดันของการรักษาและลักษณะของของเหลวการรักษา (มนัสอิสลามและ Raso, 2000) การศึกษาจำนวนมากได้พยายามที่จะอธิบายถึงผลกระทบจากการอัลตราซาวนด์ในผักผลไม้น้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนม Sagong et al, (2011) รายงานว่าการรักษารวมของอัลตราซาวนด์ 30 W / L (40 เฮิร์ทซ์) และกรดอินทรีย์ (malic, แลคติกและกรดซิตริก) มีประสิทธิภาพในการลดการติดเชื้อโดยไม่ต้องมีผลกระทบต่อคุณภาพ (สีและพื้นผิว) บนผักกาดหอมในช่วงเจ็ดวันของการจัดเก็บ หยางเฉา Cai และเจิ้งเหอ (2011) พบว่าการรวมกันของกรดซาลิไซลิ (0.05 มม) และการรักษาอัลตราซาวนด์ (40 เฮิร์ทซ์ 8.8 W / L 10 นาที) ลดลง expansum Penicillium ในลูกพีชและไม่ทำให้เสียคุณภาพหลังจากหกวัน ในการจัดเก็บที่ 20 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัลตราซาวด์ในการรักษาขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ได้แก่ อาหาร และพลังงานของเครื่องอัลตราโซนิก ความถี่ อุณหภูมิปานกลาง , ความดันของการรักษา และลักษณะของการรักษาของเหลว ( มนัส , คนป่าเถื่อน , &ล่ , 2000 ) การศึกษามากมายได้พยายามที่จะอธิบายผลของชนิดในผลไม้ ผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์จากนม sagong et al .( 2011 ) รายงานว่า การรวมกันของอัลตราซาวด์ 30 W / L ( 40 kHz ) และกรดอินทรีย์ ( malic แลคติกและกรดซิตริก ) มีประสิทธิภาพที่ลดเชื้อโรค โดยไม่มีผลต่อคุณภาพ ( สีและพื้นผิว ) บนผักกาดหอมในช่วงเจ็ดวันของการจัดเก็บ หยาง เฉา ไช่ เจิ้ง ( 2011 ) และพบว่าการผสม salicylic acid ( 0.05 มม. ) และอัลตร้าซาวน์ รักษา ( 40 kHz , 8.8 W / L10 นาที ) ลด Penicillium expansum พีชและไม่ทำให้เสียคุณภาพหลังจากหกวันของการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส