Consumption of mainly glucose and f

Consumption of mainly glucose and fructose and synthesis of lactic
acid occurred during fermentation and throughout storage of VYLB. Although,
the concentration of soluble carbohydrates exceeded the need
for lactic acid fermentation, malic acid seemed also to be used during
processing. Previously, the malolactic fermentation by L. plantarum
strains was reported for vegetable and fruit matrices, especially under
extreme conditions of acidity (Di Cagno et al., 2011a).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริมาณการใช้วัสดุส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลกลูโคส และฟรักโทส และสังเคราะห์แล็กติกกรดเกิดขึ้นใน ระหว่างการหมัก และเก็บ VYLB ถึงแม้ว่าความเข้มข้นของคาร์โบไฮเดรตละลายเกินจำเป็นการหมักกรดแลกติก กรด malic ประจักษ์ยังถูกใช้ในระหว่างการการประมวลผล ก่อนหน้านี้ หมัก malolactic โดย L. plantarumสายพันธุ์มีรายงานสำหรับเมทริกซ์ที่ผักและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้สภาวะของการมี (Di Cagno et al., 2011a)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การบริโภคส่วนใหญ่กลูโคสและฟรักโทสและการสังเคราะห์กรดแลกติกที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมักและ
ตลอดกระเป๋าของ vylb . แม้ว่าความเข้มข้นของปริมาณคาร์โบไฮเดรต

เกินต้องการสำหรับการหมักกรดแลคติก , malic กรดก็ยังที่จะใช้ในระหว่าง
การประมวลผล ก่อนหน้านี้ malolactic หมักด้วย L . plantarum
สายพันธุ์ผักและผลไม้รายงานเมทริกซ์ ,โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้สภาวะที่รุนแรงของกรด ( ดิ
cagno et al . , 2011a )