Heat stability of commercial prepar

Heat stability of commercial preparations of phytase has been of concern for quite some time, and efforts have been made to
develop new preparations of this enzyme. A study was conducted to determine the stability of commercially available phytase
product (granulate; Phytase A) and the new experimental product (powder; Phytase B). In the in vitro study, incubation of 100 mg
of each of Phytase A and B with 200 μl of buffer for 2 min (30 s at desired temperature) resulted in 27.6 and 10.4% loss of activity
at 60 °C and 80.6 and 53.9% at 70 °C, respectively. Both enzyme products were further subjected to steam pelleting in feed mills
located in Manitoba and British Columbia. In the Manitoba study, the temperature of pellets as recorded at the discharge averaged
67 °C and was similar to that determined in British Columbia (70 °C). Under such temperatures, which may have been lower than
the actual temperatures within the pellet mill, the loss of endogenous phytase activity averaged 58.5% (from 451 to 187 U kg−1)
and 42.5% (from 287 to 165 U kg−1) in the two mills, respectively. Following correction for endogenous phytase activity, Phytase
A and B recovery averaged 36.4 and 49.9%, respectively, at the Manitoba site and 44.1 and 49.4% at the British Columbia site. It
appears evident from this study that the heat stability of enzyme (protein) per se rather than the granulation technology is a primary
factor determining the stability of microbial phytase during steam pelleting.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เสถียรภาพทางความร้อนของการเตรียมการในเชิงพาณิชย์ของ phytase ได้รับความกังวลสำหรับค่อนข้างบางเวลาและความพยายามที่จะทำให้
การเตรียมการพัฒนาใหม่ของเอนไซม์นี้ การศึกษาได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบความมั่นคงของ phytase ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์
ของผลิตภัณฑ์ (เม็ด; Phytase) และสินค้าทดลองใหม่ (ผง Phytase B) ในการศึกษาในหลอดทดลอง, บ่ม 100 มิลลิกรัม
ของแต่ละ Phytase A และ B 200 ไมโครลิตรของบัฟเฟอร์สำหรับ 2 นาที (30 วินาทีที่อุณหภูมิที่ต้องการ) ส่งผลให้ใน 27.6 และ 10.4% การสูญเสียของกิจกรรม
ที่ 60 องศาเซลเซียสและ 80.6 และ 53.9% ที่ 70 ° C ตามลำดับ ทั้งสองผลิตภัณฑ์เอนไซม์ถูกยัดเยียดต่อไปนึ่งอัดเม็ดในโรงงานอาหารสัตว์
ตั้งอยู่ในแมนิโทบาและบริติชโคลัมเบีย ในการศึกษาแมนิโทบาอุณหภูมิของเม็ดที่บันทึกไว้ ณ จุดปล่อยเฉลี่ย
67 องศาเซลเซียสและมีความคล้ายคลึงกับที่กำหนดไว้ในบริติชโคลัมเบีย (70 ° C) ภายใต้อุณหภูมิดังกล่าวซึ่งอาจได้รับต่ำกว่า
อุณหภูมิที่เกิดขึ้นจริงภายในโรงงานเม็ดการสูญเสียของกิจกรรม phytase ภายนอกเฉลี่ย 58.5% (451-187 กก. U-1)
และ 42.5% (287-165 กก U-1) ในสองโรงงานตามลำดับ ต่อไปนี้การแก้ไขสำหรับกิจกรรม phytase ภายนอก Phytase
และการกู้คืน B เฉลี่ย 36.4 และ 49.9% ตามลำดับที่เว็บไซต์แมนิโทบาและ 44.1 และ 49.4% ที่เว็บไซต์บริติชโคลัมเบีย มัน
จะปรากฏเห็นได้ชัดจากการศึกษาครั้งนี้ว่าเสถียรภาพความร้อนของเอนไซม์ (โปรตีน) ต่อมากกว่าเทคโนโลยีเม็ดเป็นหลัก
พิจารณาปัจจัยความมั่นคงของ phytase จุลินทรีย์ในระหว่างการอัดเม็ดอบไอน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เสถียรภาพความร้อนของการเตรียมการใช้เชิงพาณิชย์มีความกังวลสำหรับค่อนข้างบางเวลาและความพยายามที่ได้ทำ

พัฒนาใหม่ของการเตรียมเอนไซม์นี้ การศึกษาครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความคงตัวของผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ ( ที่ 1
; P ) และทดลองผลิตภัณฑ์ใหม่ ( ผง ; และ b ) ในการเพาะบ่ม 100 มก.
ศึกษาของแต่ละกลุ่ม A และ B มี 200 μ L ของบัฟเฟอร์สำหรับ 2 นาที 30 วินาทีที่อุณหภูมิที่ต้องการ ) ( 27.6 และ 10.4 % การสูญเสียที่ 60 ° C และกิจกรรม
80.6 และ 56.5 % ที่ 70 องศา C ตามลำดับ ทั้งเอนไซม์ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมภายใต้ไอน้ำอัดในการผลิตอาหารสัตว์
ตั้งอยู่ในแมนิโทบาและ บริติชโคลัมเบีย ในการศึกษาแมนิโทบา , อุณหภูมิของเม็ดเป็นบันทึกที่อัตราเฉลี่ย
67 ° C และใกล้เคียงกับที่กำหนดในบริติชโคลัมเบีย ( 70 ° C ) ภายใต้อุณหภูมิดังกล่าว ซึ่งอาจจะต่ำกว่า
จริงอุณหภูมิภายในโรงสีเม็ด , การสูญเสียของกิจกรรมในระดับเฉลี่ย 58.5 % ( จาก 451 ใน 187 กก. − 1 u )
42.5% ( จาก 287 และถึง 165 u กก− 1 ) ในสองโรงงานตามลำดับ ต่อไปนี้การแก้ไขสำหรับกิจกรรมในระดับ 1
,A และ B และการกู้คืนโดยเฉลี่ย 36.4 49.9 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ในแมนิโทบาและเว็บไซต์และ 44.1 49.4 % ที่บริติชโคลัมเบียเว็บไซต์ มัน
ปรากฏเห็นได้ชัดจากการศึกษานี้ว่าความร้อนเสถียรภาพของเอนไซม์ ( โปรตีน ) ต่อ se มากกว่าที่ใช้เทคโนโลยีเป็นหลัก
ปัจจัยเสถียรภาพของเอนไซม์ไฟเตสของจุลินทรีย์ในระหว่างอัดไอน้ำ