Not many Scandinavian studies focus

Not many Scandinavian studies focus on how the food choices of home-living elderly people are influenced by
motoric eating difficulties. In early studies in a geriatric care setting, Sidenvall et al. (1994, 1996) showed how
shortcuts were taken and meal constituents omitted to avoid mismanagement, spillage or inappropriate behavior
due to motoric eating difficulties. Aids and adaptations were only accepted by those wholly dependent upon
them; others strove to manage without. Later, Andersson and Sidenvall (2001) described that women with
Parkinson’s disease find it easier to eat soft food with the help of a spoon when motor symptoms in the upper
extremities are exacerbated. Eating solid food, by contrast, requires a certain degree of strength and adequate
hand motility to manage a knife and fork. Similar problems have been described in other disabling diseases
(Westergren et al. 2002). A decrease in intake of solid food may result in less consumption of fresh fruit and
vegetables, which could lead to a deficiency e.g. of certain vitamins (Lorefält, Ganowiak et al., 2006).
Convenience foods, such as precooked frozen dishes and full meals, are sometimes chosen by frail elderly who
do not have enough strength to cook the main meal themselves (Edfors & Westergren, 2012). Prepared dishes
may be considered easier to cook, for example, in a microwave, a cheaper alternative and sometimes better
tasting than the food served at the municipality’s elderly day care centre (Edfors & Westergren, 2012). The
option to choose and buy prepared dishes may also be perceived as a freedom, as compared to receiving
meals-on-wheels, although as a permanent solution this is not without difficulties (Andersson & Sidenvall, 2001).
Foods that are documented as problematic for persons with motoric eating difficulties include bread in loaves
that has to be cut and buttered (Andersson & Sidenvall, 2001) as well as the presence of peel or seeds, and hard
and fibrous textures in vegetables, which resulted in difficulties with regard to their preparation (Roininen,
Fillion, Kilcast, & Lähteenmäki, 2004). At least two studies have shown that milk may be an important food
item to compensate for insufficient energy intake, as it can be conveniently consumed at any time and is indeed
commonly used by disabled women (Andersson, Nydahl, Gustafsson, Sidenvall, & Fjellström, 2003; Lorefält,
Unosson, & Granerus, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สแกนดิเนเวียนศึกษาไม่มากเน้นวิธีเลือกอาหารของบ้านคนสูงอายุได้รับอิทธิพลจากmotoric กินลำบาก ในการศึกษาเริ่มต้นในการดูแลผู้สูงอายุ Sidenvall et al. (1994, 1996) พบว่าทางลัดที่ถ่าย และสารประกอบอาหารไว้เพื่อหลีกเลี่ยงการจัดการไม่ดี สิ่งที่รั่วไหล หรือพฤติกรรมไม่เหมาะสมเนื่องจาก motoric กินลำบาก โรคเอดส์และดัดแปลงได้เพียงยอมรับ โดยผู้ที่อยู่ทั้งหมดพวกเขา อื่น ๆ strove จัดการโดยไม่ ต่อมา นายเกียรติคุณชาติประเสริฐและ Sidenvall (2001) อธิบายว่า ผู้หญิงที่มีของโรคง่ายกว่าการกินรับประทานอาหาร ด้วยช้อนเมื่อมอเตอร์อาการด้านบนแขนขาจะมา โดยคมชัด กินอาหารแข็ง ต้องในระดับหนึ่ง ของความแข็งแรง และเพียงพอมือเนื่องจากการจัดการมีดและส้อม อธิบายปัญหาที่คล้ายกันไว้ในโรคอื่น ๆ ปิด(Westergren et al. 2002) การลดปริมาณของอาหารแข็งอาจส่งผลให้ลดการสิ้นเปลืองของผลไม้สด และผัก ซึ่งสามารถนำการขาดเช่นของวิตามินบางอย่าง (Lorefält, Ganowiak et al. 2006)ทางอาหาร เช่นส่วน ๆ อาหารแช่แข็งและอาหารทั้งหมด บางครั้งจะถูกเลือก โดยขี้โรคผู้สูงอายุที่มีความแข็งแรงเพียงพอในการปรุงอาหารอาหารหลักตัวเอง (Edfors & Westergren, 2012) อาหารที่เตรียมอาจเป็นการปรุง อาหาร เช่น ไมโครเวฟ ทางเลือกถูกกว่า และบางครั้งดีกว่ารสชาติกว่าอาหารให้บริการที่ศูนย์ดูแลผู้สูงอายุของเทศบาล (Edfors & Westergren, 2012) การตัวเลือกในการเลือกซื้ออาหารเตรียม และยังอาจจะรู้สึกเป็นอิสระ เมื่อเทียบกับการรับอาหารบนล้อ แม้ว่าจะเป็นการแก้ไขปัญหาแบบถาวรได้ไม่คล่อง (นายเกียรติคุณชาติประเสริฐ & Sidenvall, 2001)อาหารที่มีเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่มีปัญหากิน motoric รวมถึงขนมปังก้อนเพื่อจะตัด และ buttered (นายเกียรติคุณชาติประเสริฐ & Sidenvall, 2001) รวมทั้งการปรากฏตัวของเปลือกหรือเมล็ด และยากและพื้นผิวเส้นใยในผัก ซึ่งส่งผลให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการเตรียม (RoininenFillion, Kilcast, & Lähteenmäki, 2004) น้อยสองศึกษาแสดงให้เห็นว่า นมอาจเป็นอาหารที่สำคัญสินค้าเพื่อชดเชยการบริโภคพลังงานไม่เพียงพอ มันสามารถใช้บริการได้ตลอดเวลา และเป็นใช้ผู้หญิงผู้พิการ (นายเกียรติคุณชาติประเสริฐ Nydahl, Gustafsson, Sidenvall และ Fjellström, 2003 LorefältUnosson, & Granerus, 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไม่ได้ศึกษาหลายสแกนดิเนเวีมุ่งเน้นไปที่วิธีการเลือกอาหารของบ้านที่อยู่อาศัยผู้สูงอายุได้รับอิทธิพลจาก
ความยากลำบากในการรับประทานอาหาร motoric ในการศึกษาในช่วงต้นของการตั้งค่าการดูแลผู้สูงอายุ Sidenvall et al, (1994, 1996) แสดงให้เห็นว่า
ทางลัดและถูกนำองค์ประกอบอาหารละเว้นที่จะหลีกเลี่ยงการปรับตัว, การรั่วไหลหรือพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสม
เนื่องจากปัญหาการรับประทานอาหาร motoric โรคเอดส์และการปรับตัวได้รับการยอมรับโดยเฉพาะผู้ที่ถือหุ้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับ
พวกเขา; คนอื่น ๆ พยายามที่จะจัดการได้โดยไม่ต้อง ต่อมาแอนเดอและ Sidenvall (2001) อธิบายว่าผู้หญิงที่มี
โรคพาร์กินสันพบว่ามันง่ายต่อการกินอาหารอ่อนด้วยความช่วยเหลือของช้อนเมื่อมีอาการมอเตอร์บน
แขนขาจะเลวร้ายลง การกินอาหารที่เป็นของแข็งโดยคมชัดต้องมีในระดับหนึ่งของความแข็งแรงและเพียงพอ
การเคลื่อนไหวของมือในการจัดการมีดและส้อม ปัญหาที่คล้ายกันได้รับการอธิบายในโรคที่ปิดการใช้งานอื่น ๆ
(Westergren et al. 2002) การลดลงของปริมาณของอาหารแข็งอาจส่งผลให้การบริโภคน้อยกว่าผลไม้สดและ
ผักซึ่งอาจนำไปสู่การเช่นขาดวิตามินบางอย่าง (Lorefält, Ganowiak et al., 2006).
อาหารที่สะดวกเช่นอาหารแช่แข็ง precooked และอาหารเต็มรูปแบบ จะได้รับการแต่งตั้งโดยบางครั้งอ่อนแอผู้สูงอายุที่
ไม่ได้มีความแข็งแรงพอที่จะปรุงอาหารมื้อหลักของตัวเอง (Edfors & Westergren 2012) อาหารปรุง
อาจจะพิจารณาได้ง่ายขึ้นในการปรุงอาหารเช่นในไมโครเวฟเป็นทางเลือกที่ถูกกว่าและบางครั้งดีกว่า
ชิมกว่าอาหารที่ให้บริการที่ศูนย์ดูแลวันผู้สูงอายุของเทศบาล (Edfors & Westergren 2012)
ตัวเลือกในการเลือกและซื้ออาหารที่เตรียมไว้นอกจากนี้ยังอาจถูกมองว่าเป็นเสรีภาพเมื่อเทียบกับการได้รับ
อาหารบนล้อแม้จะเป็นทางออกที่ถาวรนี้ไม่ได้ไม่มีปัญหา (แอนเดอ & Sidenvall, 2001).
อาหารที่ได้รับการบันทึกว่าเป็นปัญหา สำหรับบุคคลที่มีความยากลำบากในการรับประทานอาหาร motoric ได้แก่ ขนมปังก้อน
ที่จะต้องมีการตัดและเนย (แอนเดอ & Sidenvall, 2001) เช่นเดียวกับการปรากฏตัวของเปลือกหรือเมล็ดและหนัก
พื้นผิวและเส้นใยในผักซึ่งส่งผลให้ในความยากลำบากในเรื่องเกี่ยวกับพวกเขาด้วย การเตรียมความพร้อม (Roininen,
Fillion, Kilcast และLähteenmäki, 2004) อย่างน้อยสองการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่านมอาจจะเป็นอาหารที่สำคัญ
รายการเพื่อชดเชยปริมาณพลังงานไม่เพียงพอที่จะสามารถนำมาบริโภคได้สะดวกตลอดเวลาและแน่นอน
ที่ใช้กันทั่วไปโดยผู้หญิงคนพิการ (แอนเดอ Nydahl, กุสตาฟ, Sidenvall และFjellström, 2003 Lorefält,
Unosson และ Granerus 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาสแกนดิเนเวียไม่มากเน้นวิธีการเลือกอาหารของบ้านผู้สูงอายุที่อาศัยอยู่คน อิทธิพล จากmotoric กินลำบาก ในต้นปีการศึกษา ในการดูแลผู้สูงอายุการ sidenvall et al . ( 1994 , 1996 ) พบว่าทางลัดที่ถูกละเว้นและองค์ประกอบการจัดการอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการรั่วไหลหรือพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสม ,เนื่องจาก motoric กินลำบาก โรคเอดส์และดัดแปลงเป็นทั้งหมดขึ้นอยู่กับการยอมรับนั้นพวกเขา คนอื่นพยายามจะจัดการได้โดยไม่ต้อง ต่อมา แอนเดอร์ น และ sidenvall ( 2001 ) อธิบายว่า ผู้หญิงด้วยโรคพาร์กินสันพบว่ามันง่ายที่จะกินอาหารอ่อนด้วยความช่วยเหลือของช้อนเมื่อมอเตอร์ อาการในส่วนบนแขนขาจะทวีความรุนแรงขึ้น กิน อาหาร แข็ง ในทางกลับกัน ต้องระดับหนึ่งของความแข็งแรงและเพียงพอเคลื่อนไหวมือเพื่อจัดการมีดและส้อม ปัญหาที่คล้ายกันอื่น ๆมีการอธิบายไว้ในโรคที่ปิดการใช้งาน( เวสเตอร์เกรน et al . 2002 ) ลดปริมาณของอาหารที่เป็นของแข็งอาจส่งผลในการบริโภคน้อยกว่าผลไม้สดและผัก ซึ่งอาจนำไปสู่การขาดวิตามินบางอย่าง ( เช่น loref และ LT , ganowiak et al . , 2006 )อาหารความสะดวกสบาย เช่น อาหาร และอาหารที่ผ่านแช่แข็งเต็ม บางครั้งเลือกโดยผู้สูงอายุที่อ่อนแอไม่ได้มีความแข็งแรงพอที่จะทำอาหารมื้อหลักตัวเอง ( edfors & เวสเตอร์เกรน , 2012 ) เตรียมอาหารอาจจะถือว่าง่ายต่อการปรุงอาหาร , ตัวอย่างเช่น , ในไมโครเวฟ ราคาถูกกว่าและบางครั้งดีกว่าเผ็ดกว่าอาหารที่เทศบาลผู้สูงอายุศูนย์ดูแลเด็ก ( edfors & เวสเตอร์เกรน , 2012 ) ที่ตัวเลือกเพื่อเลือกซื้ออาหารที่เตรียมยังอาจถูกมองว่าเป็นอิสระ เมื่อเทียบกับ รับอาหารบนล้อ แต่เป็นทางออกที่ถาวรนี้ไม่ได้มีปัญหา ( sidenvall แอนเดอร์ น & 2001 )อาหารที่จัดเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่มีปัญหา ได้แก่ motoric กินขนมปังก้อนที่ต้องตัด และเนย ( sidenvall แอนเดอร์ น & 2001 ) รวมทั้งการปรากฏตัวของเปลือก หรือเมล็ดพันธุ์ และหนักเส้นใยในผักและเนื้อ ซึ่งส่งผลให้เกิดปัญหาการเตรียม ( roininen ของพวกเขา ,kilcast Fillion , การศึกษา , และ L hteenm และกิ , 2004 ) อย่างน้อยสอง การศึกษาได้แสดงว่า นมจะเป็นอาหารที่สำคัญสินค้าเพื่อชดเชยการบริโภคพลังงานไม่เพียงพอตามที่มันสามารถค้นหาบริโภคในเวลาใด ๆและแน่นอนคือที่ใช้กันทั่วไปโดยผู้หญิงพิการ ( nydahl gustafsson sidenvall แอนเดอร์ น , , , , และ fjellstr ö m , 2003 ; และมัน loref ,unosson & granerus , 2006 )