In an effort to gain a deeper under

In an effort to gain a deeper understanding of the range of
pathogen transfer that occurs between ready-to-eat produce items
and common kitchen utensils, two different approaches were takenin this study. In the first approach, the prevalence and level of
contamination incurred on clean and soiled knives and graters used
to process an assortment of Salmonella- or E. coli O157:H7-
contaminated produce items was evaluated. In the second
approach, the extent of transfer of these pathogens to uncontaminated
produce items was assessed when knives and graters that
had been contaminated from processing contaminated produce
were used. Since a fundamental assumption to conducting such a
study entails that conditions for extraction of viable pathogens
from utensils and food be optimal, a preliminary study was also
performed whereby extraction solution formulations and physical
methods to dislodge Salmonella from utensils were compared.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในความพยายามที่จะได้รับความรู้ความเข้าใจในช่วงของการที่โอนเชื้อโรคที่เกิดขึ้นระหว่าง Ready-to-eat ผลิตรายการและเครื่องใช้ในครัวทั่วไปสองวิธีที่แตกต่างกันtakenin การศึกษาครั้งนี้ ในแนวทางแรกชุกและระดับของการปนเปื้อนที่เกิดขึ้นในที่สะอาดและมีดเปื้อนและ graters ใช้ในการประมวลผลการแบ่งประเภทของSalmonella- หรือเชื้อ E. coli O157: การ H7- ปนเปื้อนผลิตรายการที่ถูกประเมิน ในครั้งที่สองแนวทางขอบเขตของการถ่ายโอนของเชื้อโรคเหล่านี้เพื่อโสโครกรายการผลิตได้รับการประเมินเมื่อมีดและgraters ที่ได้รับการปนเปื้อนจากการประมวลผลการผลิตที่ปนเปื้อนถูกนำมาใช้ เนื่องจากสมมติฐานพื้นฐานในการดำเนินการดังกล่าวมีการศึกษารายละเอียดว่าเงื่อนไขในการสกัดของเชื้อโรคที่ทำงานได้จากเครื่องใช้และอาหารจะดีที่สุดการศึกษาเบื้องต้นยังดำเนินการโดยสูตรการแก้ปัญหาทางกายภาพสกัดและวิธีการที่จะทำให้หลุดจากเชื้อSalmonella เครื่องใช้เปรียบเทียบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในความพยายามที่จะได้รับความเข้าใจที่ลึกซึ้งของช่วง
เชื้อโรคโอนที่เกิดขึ้นระหว่าง พร้อมรับประทานผลิตรายการ
และห้องครัวร่วมกัน สองวิธีที่แตกต่างกันได้ takenin การศึกษา ในแนวทางแรก ความชุกและระดับของการปนเปื้อนที่เกิดขึ้น
สะอาดและสกปรกและใช้มีด graters
กระบวนการจัดประเภทของ Salmonella และ E . coli ) -
เป็นสมาชิกปนเปื้อนผลิตรายการที่ถูกประเมิน ในวิธีที่ 2
, ขอบเขตของการถ่ายทอดเชื้อโรคเหล่านี้จะถูกประเมินเมื่อสินค้าผลิตไม่
มีดและ graters ที่ได้รับการปนเปื้อนจากกระบวนการผลิต

) มาใช้ เนื่องจากสมมติฐานพื้นฐานการใช้เงื่อนไขดังกล่าว
ศึกษาการสกัดที่มีเชื้อโรค
จากภาชนะและอาหารที่เหมาะสม การศึกษาเบื้องต้นยังดำเนินการโดยการสกัดสารละลาย
สูตรและวิธีทางกายภาพ
ปลด Salmonella จากเครื่องใช้ในครัวถูกเปรียบเทียบ