The day of display by treatment int

The day of display by treatment interaction effects on ground
beef redness (a*
), yellowness (b*
), hue angle, and saturation index
are shown in Table 4. Ground beef from KL, NMS, and ASC maintained
a similar (P > 0.05) redness (a*
) compared to CON on day
0 of display (Table 4). The PAA treatment was similar (P > 0.05)
in red color to the ASC, NMS, and KL treatments but was redder
(P < 0.05) than CON on day 0 of display. The control (CON) had
the lowest (P < 0.05) redness from day 1 through day 3 of display.
Redness values within KL-, PAA-, and ASC-treated ground beef was
not different (P > 0.05) on day 1 of display. Results indicate that all
treatments maintained or improved (P < 0.05) redness in ground
beef compared with CON from days 1 to 7 of display. Ground beef
from all the treatments became less red across 7 days of display.
The PAA-treated ground beef was more (P < 0.05) yellow compared
with the CON on day 0 of display, however, the b* values ofday 0 of display. All treatments were scored higher (P < 0.05) in
overall color attributes than CON on days 1–3 of display. However,
on day 7 of display, the ASC treated ground beef was similar
(P > 0.05) to the CON. All other treatments were slightly brighter
red in overall color, however, their numerical values were low as
would normally be expected at the last day of display. The similarity
in brown color of the ASC in comparison to the CON is in accordance
with the low values of vividness (saturation index)
measured instrumentally at day 7 of display. Jimenez-Villarreal
et al. (2003a) found the same relationship between the sensory color
results and the instrumental measurements for the treatments
that maintained a redder color ground beef such as the case of
KL, NMS and PAA during days 1–3 of display. However, JimenezVillarreal
et al. (2003a) did not find differences among treatments
and CON at day 7 of display for overall color and worst point color.
In contrast, the present study found differences in overall color at
the last day of display.
The days of display by antimicrobial treatment interaction effect
on sensory percent discoloration characteristics are summarized
in Table 6. Bulk packaged ground beef from all treatments
were slightly less (P < 0.05) discolored than CON on day 0 of display.
However, on days 1–3 of display, all treatments contained
small (20–39%; P < 0.05) to slight (5–20%; P < 0.05) discoloration
compared with the CON. The CON discoloration ranged from small
(5–20%), to modest (40–59%), to moderate (60–79%) on days 1–3,
respectively. In addition, at day 7 of display, the KL, NMS, and
PAA had an extensive discoloration (80–95% discoloration) as it
was expected; however, only the NMS differed (P < 0.05) slightly
from the CON. The CON and ASC were also similar (P > 0.05),
revealing a total discoloration of their surface (96–100%). Once
again, ASC seems to be not as effective as the rest of the treatments
at the last day (7) of display as it is through out the early stages of
display (days 0–3), by maintaining similar sensory and instrumental
attributes when compared to the CON. However, although retail
ground beef will not normally be displayed for up to 7 days, the effect
that ASC has maintaining color up to day 3 of display is similar
(P > 0.05) to the effect of the rest of the treatments and should be
considered advantageous for the purpose of extending shelf-life.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วันแสดงโดยผลการโต้ตอบการรักษาเราเนื้อแดง (เป็น *), yellowness (b *), มุมเว้ และดัชนีความเข้มจะแสดงในตาราง 4 เนื้อดิน จาก KL, NMS, ASC รักษาคล้ายกัน (P > 0.05) แดง (เป็น *) เปรียบเทียบกับคอนในวัน0 ของจอแสดงผล (ตาราง 4) รักษา PAA (P > 0.05)สีแดง ASC, NMS และ KL รักษาแต่ถูก redder(P < 0.05) กว่าคอนวัน 0 แสดง ควบคุม (แอร์)ต่ำสุด (P < 0.05) แดงจากวันที่ 1 ถึงวันที่ 3 ของจอแสดงผลแดงค่า KL- PAA- และเนื้อดิน ASC ถือว่าถูกไม่แตกต่างกัน (P > 0.05) ในวันที่ 1 ของการแสดง บ่งชี้ว่า ผลลัพธ์ทั้งหมดบำบัดรักษา หรือปรับปรุง (P < 0.05) ดินแดงเนื้อเปรียบเทียบกับคอนจากวันที่ 1-7 แสดง เนื้อดินจากการรักษากลายเป็นแดงน้อยทั้ง 7 วันของการแสดงเนื้อดิน PAA ถือว่าถูกมาก (P < 0.05) สีเหลืองที่เปรียบเทียบมีแอร์ในวันที่ 0 ของจอแสดงผล ไร b * ค่า ofday 0 ของจอแสดงผล รักษาทั้งหมดได้คะแนนสูง (P < 0.05) ในโดยรวมสีแอตทริบิวต์กว่าแอร์ในวันที่ 1 – 3 ของจอแสดงผล อย่างไรก็ตามวันที่ 7 แสดง เนื้อดิน ASC ที่รับการรักษา(P > 0.05) ไปกง รักษาอื่น ๆ ได้สว่างขึ้นเล็กน้อยโดยรวมสีแดง อย่างไร ตามค่าตัวเลขได้ต่ำสุดจะปกติจะคาดว่าวันสุดท้ายของการแสดง ความคล้ายกันสีน้ำตาลของ ASC โดยคอนเป็นมีค่าต่ำสุดของความสดใส (ดัชนีความเข้ม)วัด instrumentally ในวันที่ 7 ของการแสดง Jimenez Villarrealal. ร้อยเอ็ด (2003a) พบความสัมพันธ์กันระหว่างสีรับความรู้สึกผลและการประเมินเครื่องมือสำหรับการรักษาที่รักษาเนื้อดินสีที่ redder เช่นกรณีของKL, NMS และ PAA ในระหว่างวันที่ 1 – 3 แสดง อย่างไรก็ตาม JimenezVillarrealal. ร้อยเอ็ด (2003a) ไม่พบความแตกต่างระหว่างการรักษาและคอนดิชั่นในวันที่ 7 ของการแสดงสีโดยรวมและสีจุดเลวร้ายที่สุดในทางตรงกันข้าม การศึกษาปัจจุบันพบว่าความแตกต่างของสีโดยรวมที่วันสุดท้ายของการแสดงวันที่แสดงโดยผลโต้ตอบจุลินทรีย์ได้สรุปลักษณะเปอร์เซ็นต์กระทางประสาทสัมผัสในตาราง 6 เนื้อดินบรรจุจำนวนมากจากการรักษาทั้งหมดได้น้อยกว่าเล็กน้อย (P < 0.05) สมจริงกว่าคอนวัน 0 แสดงอย่างไรก็ตาม ในวันที่ 1 – 3 แสดง ทรีตเมนต์ทั้งหมดที่มีอยู่ขนาดเล็ก (20-39% P < 0.05) ไปเล็กน้อย (5-20% P < 0.05) กระเปรียบเทียบกับคอน กระคอนมาเล็ก(5 – 20%), เจียมเนื้อเจียมตัว (40-59%), บรรเทา (60-79%) ในวันที่ 1 – 3ตามลำดับ นอกจากนี้ ในวันที่ 7 ของการแสดง KL, NMS และPAA มีกระที่กว้างขวาง (80 – 95% กระ) ตามคาดว่า อย่างไรก็ตาม เท่านั้น NMS แตกต่าง (P < 0.05) เล็กน้อยจากกง คอนและ ASC ก็ยังคล้ายกัน (P > 0.05),เผยให้เห็นกระทั้งหมดของพื้นผิวของพวกเขา (96-100%) ครั้งอีก ASC ดูเหมือนจะไม่มีประสิทธิภาพที่เหลือของการรักษาวันสุดท้าย (7) ของการแสดงตามมาผ่านขั้นตอนแรกของแสดง (วัน 0 – 3), โดยรักษาคล้ายกันทางประสาทสัมผัส และเครื่องมือแอตทริบิวต์เมื่อเปรียบเทียบกับคอน อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการค้าปลีกเนื้อดินจะไม่ปกติแสดงถึง 7 วัน ผลที่ ASC ได้รักษาสีถึงวันที่ 3 ของการแสดงจะคล้าย(P > 0.05) กับผลกระทบของการรักษา และควรเป็นประโยชน์เพื่ออายุการเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วันของการแสดงผลโดยการทำงานร่วมกันในการรักษาผลกระทบบนพื้นสีแดงเนื้อ (ก *) สีเหลือง (b *) มุมสีและดัชนีความอิ่มตัวของสีที่แสดงในตารางที่ 4 เนื้อดินจาก KL, NMS และ ASC การบำรุงรักษาที่คล้ายกัน(P> 0.05) สีแดง (ก *) เมื่อเทียบกับ CON ในวันที่0 ของจอแสดงผล (ตารางที่ 4) การรักษา PAA เป็นที่คล้ายกัน (P> 0.05) สีแดง ASC ที่ NMS และการรักษา KL แต่เป็นสีแดง(P <0.05) มากกว่า CON ในวันที่ 0 ของการแสดงผล การควบคุม (CON) ได้ต่ำสุด (P <0.05) สีแดงตั้งแต่วันที่ 1 ถึงวันที่ 3 ของการแสดงผล. ค่าสีแดงภายใน KL-, PAA-, ASC และพื้นดินได้รับการรักษาเนื้อไม่แตกต่างกัน(P> 0.05) ในวันที่ 1 แสดง. ผลการศึกษาพบว่าทุกการรักษาการดูแลรักษาหรือปรับปรุง (P <0.05) สีแดงในพื้นดินเนื้อเมื่อเทียบกับCON จากวันที่ 1-7 ของการแสดงผล เนื้อดินจากการรักษาทั้งหมดกลายเป็นสีแดงทั่วน้อย 7 วันของการแสดงผล. เนื้อพื้น PAA รับการรักษาได้มากขึ้น (P <0.05) สีเหลืองเมื่อเทียบกับCON ในวันที่ 0 ของการแสดงผล แต่ค่า b * ofday 0 ของการแสดงผล การรักษาทั้งหมดถูกยิงที่สูงขึ้น (P <0.05) ในคุณลักษณะสีโดยรวมกว่าCON ในวันที่ 1-3 ของการแสดงผล อย่างไรก็ตามในวันที่ 7 ของการแสดงผล, ASC รับการรักษาเนื้อดินเป็นที่คล้ายกัน (P> 0.05) เพื่อต่อต้าน ทั้งหมดการรักษาอื่น ๆ เล็กน้อยสว่างสีแดงโดยรวมแต่ค่าตัวเลขของพวกเขาอยู่ในระดับต่ำเป็นปกติจะคาดว่าในวันสุดท้ายของการแสดงผล ความคล้ายคลึงกันในสีน้ำตาลของ ASC ในการเปรียบเทียบกับ CON เป็นไปตามที่มีค่าต่ำของความสดใส(ดัชนีความอิ่มตัวของสี) วัด instrumentally ในวันที่ 7 ของการแสดงผล เมเนซ-บียาร์เรอัลเอต (2003a) พบความสัมพันธ์ที่เหมือนกันระหว่างสีประสาทสัมผัสผลและการวัดการใช้เครื่องมือสำหรับการรักษาที่ยังคงเนื้อดินสีแดงเช่นกรณีของKL, NMS PAA และในช่วงวันที่ 1-3 ของการแสดงผล อย่างไรก็ตาม JimenezVillarreal et al, (2003a) ไม่พบความแตกต่างระหว่างการรักษาและCON ในวันที่ 7 ของการแสดงผลสีโดยรวมและสีจุดที่เลวร้ายที่สุด. ในทางตรงกันข้ามการศึกษาปัจจุบันพบความแตกต่างในสีโดยรวมในวันสุดท้ายของการแสดงผล. วันของการแสดงผลโดยการทำงานร่วมกันในการรักษาด้วยยาต้านจุลชีพ ผลกระทบกับลักษณะการเปลี่ยนสีร้อยละประสาทสัมผัสมีรายละเอียดในตารางที่6. เนื้อดินบรรจุจำนวนมากจากการรักษาทั้งหมดเล็กน้อยน้อยกว่า(P <0.05) เปลี่ยนสีกว่า CON ในวันที่ 0 ของการแสดงผล. อย่างไรก็ตามในวันที่ 1-3 ของการแสดงผลการรักษาทั้งหมดที่มีขนาดเล็ก(20-39%; p <0.05) ไปเล็กน้อย (5-20%; p <0.05) การเปลี่ยนสีเมื่อเทียบกับคอน เปลี่ยนสี CON ตั้งแต่ขนาดเล็ก(5-20%) ที่จะเจียมเนื้อเจียมตัว (40-59%) ถึงปานกลาง (60-79%) ในวันที่ 1-3 ตามลำดับ นอกจากนี้ในวันที่ 7 ของการแสดงผลที่ KL, NMS และPAA มีการเปลี่ยนสีที่กว้างขวาง (เปลี่ยนสี 80-95%) ในขณะที่มันเป็นที่คาด; แต่เพียง NMS แตกต่างกัน (p <0.05) เล็กน้อยจากคอน คอน ASC และยังเป็นที่คล้ายกัน (P> 0.05) เผยให้เห็นการเปลี่ยนสีของพื้นผิวรวมของพวกเขา (96-100%) เมื่ออีกครั้ง ASC ดูเหมือนว่าจะไม่เป็นผลเป็นส่วนที่เหลือของการรักษาในวันสุดท้าย(7) ของจอแสดงผลที่มันจะผ่านออกมาจากขั้นตอนแรกของการแสดงผล(วันที่ 0-3) โดยการรักษาประสาทสัมผัสและการใช้เครื่องมือที่คล้ายกันคุณลักษณะเมื่อเมื่อเทียบกับคอน อย่างไรก็ตามแม้ว่าการค้าปลีกเนื้อดินจะไม่ปกติจะแสดงเป็นเวลาถึง 7 วันผลที่ASC มีการบำรุงรักษาสีได้ถึงวันที่ 3 ของการแสดงผลจะคล้ายกัน(P> 0.05) ผลของส่วนที่เหลือของการรักษาและควรได้รับการพิจารณาประโยชน์สำหรับวัตถุประสงค์ของการขยายอายุการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วันของการแสดงผลโดยการปฏิสัมพันธ์บนอักเสบ เนื้อดิน (

* ) และค่าสีเหลือง ( b *
) , มุมและดัชนีความอิ่มตัวของสี ,
แสดงในตารางที่ 4 เนื้อดินจาก KL , NMS , ASC รักษา
ใกล้เคียงกัน ( P > 0.05 ) สีแดง ( a *
) เทียบกับคอนวัน
0 ของจอแสดงผล ( ตารางที่ 4 ) การรักษาป่าใกล้เคียงกัน ( P > 0.05 )
สีแดงกับ ASC NMS และ KL , การรักษาแต่แดง
( p < 005 ) กว่าคอนในวันที่ 0 ของจอแสดงผล การควบคุม ( CON )
ต่ำสุด ( P < 0.05 ) อักเสบ จากวันที่ 1 ถึงวันที่ 3 ของจอแสดงผล .
สีแดงค่าใน KL - ฟุต - และ ASC รักษาเนื้อดินคือ
ไม่แตกต่างกัน ( P > 0.05 ) ในวันแรกของการแสดงผล ผลการวิจัย พบว่า การรักษาหรือปรับปรุงทั้งหมด
( P < 0.05 ) การอักเสบในเนื้อดิน
เมื่อเทียบกับคอน จากวันที่ 1 ถึง 7 ของจอแสดงผล
เนื้อดินจากการรักษาทั้งหมดกลายเป็นสีแดงน้อยทั้ง 7 วัน แสดง
ป้ารักษาเนื้อดินมากกว่า ( P < 0.05 ) เมื่อเปรียบเทียบกับสีเหลือง
คอนในวันที่ 0 ของจอแสดงผล , อย่างไรก็ตาม , b * เท่ากับ ofday 0 ของจอแสดงผล การรักษาทั้งหมดมีคะแนนสูงกว่า ( P < 0.05 ) ในลักษณะสีโดยรวมกว่า con
วันที่ 1 – 3 ของจอแสดงผล อย่างไรก็ตาม ,
ในวันที่ 7 ของจอแสดงผล , ASC รักษาเนื้อดินใกล้เคียงกันคือ
( P > 005 ) กับคอน การรักษาทั้งหมดอื่น ๆเล็กน้อย ยิ่ง
สีแดงโดยรวม อย่างไรก็ตาม การคำนวณค่าของพวกเขาเป็นต่ำเป็น
โดยปกติจะคาดว่าในวันสุดท้ายของการแสดงผล ความเหมือน
ในสีน้ำตาลของ ASC เปรียบเทียบกับคอน สอดคล้องกับค่าต่ำของความสดใส

( ดัชนีความอิ่มตัว ) วัด instrumentally ในวันที่ 7 ของจอแสดงผล Jimenez Villarreal
et al .( 2003a ) พบความสัมพันธ์กันระหว่างสีและการวัดผลทางประสาทสัมผัส

ที่บรรเลงสําหรับการบําบัดรักษาแดงสี เนื้อดิน เช่น กรณีของ
KL , คุณพา ในระหว่างวันที่ 1 – 3 และของจอแสดงผล อย่างไรก็ตาม jimenezvillarreal
et al . ( 2003a ) ไม่พบความแตกต่างระหว่างการรักษา
และต่อต้านในวันที่ 7 ของจอแสดงผลสีโดยรวมที่จุดสี
ในความคมชัดการศึกษานี้พบความแตกต่างในภาพรวมสี

วันสุดท้ายของการแสดงผล วันแสดง โดยการรักษาในการปฏิสัมพันธ์
เปอร์เซ็นต์กระลักษณะสรุป
ตารางที่ 6 ขนาดใหญ่ บรรจุเนื้อดินจากการรักษาทั้งหมด
เล็กน้อยน้อยกว่า ( P < 0.05 ) ด่างมากกว่าคอนในวันที่ 0 ของจอแสดงผล .
แต่ในวันที่ 1 – 3 ของจอแสดงผลการรักษาทั้งหมดที่มีอยู่
ขนาดเล็ก ( 20 – 39 % ; p < 0.05 ) เล็กน้อย ( 5 - 20 % ; p < 0.05 ) กระ
เมื่อเทียบกับคอน คอนกระตั้งแต่เล็กๆ
( 5 – 20 % ) ที่จะเจียมเนื้อเจียมตัว ( 40 ( 59% ) , ปานกลาง ( 60 - 79 % ) ในวันที่ 1 – 3
ตามลำดับ นอกจากนี้ ในวันที่ 7 ของจอแสดงผล , KL , NMS และ
ป้ามีกระอย่างละเอียด ( 80 - 95% กระ ) มัน
คาดไว้ อย่างไรก็ตามเท่านั้นซึ่งแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) เล็กน้อย
จากคอน การต่อต้านและ ASC มีค่าใกล้เคียงกัน ( p > 0.05 )
เปิดเผยกระรวมของพื้นผิวของพวกเขา ( 96 - 100 % ) เมื่อ
อีกครั้ง , ASC ดูเหมือนว่าจะไม่มีประสิทธิภาพเป็นส่วนที่เหลือของการรักษา
ในวันสุดท้าย ( 7 ) แสดงมันผ่านขั้นตอนแรกของ
แสดง ( วันที่ 0 – 3 ) โดยการรักษาที่คล้ายกันโดย
?คุณสมบัติเมื่อเทียบกับคอน อย่างไรก็ตาม แม้ว่าขายปลีก
เนื้อดินจะไม่ปกติจะแสดงได้ถึง 7 วัน ผลที่ได้รักษา
CODE สี ถึงวันที่ 3 ของจอแสดงผลที่คล้ายกัน
( P > 0.05 ) ผลของส่วนที่เหลือของการรักษา และควร
ถือว่ามีประโยชน์สำหรับวัตถุประสงค์ของการขยายอายุการเก็บรักษา