Fish and shellfish have been a majo

Fish and shellfish have been a major part of Korean cuisine because of the oceans bordering the peninsula. Evidence from the 12th century illustrates commoners consumed a diet mostly of fish and shellfish, such as shrimp, clams, oysters, abalone, and loach, while sheep and hogs were reserved for the upper class.[26]

Both fresh and saltwater fish are popular, and are served raw, grilled, broiled, dried or served in soups and stews. Common grilled fish include mackerel, hairtail, croaker and Pacific herring. Smaller fish, shrimp, squid, mollusks and countless other seafood can be salted and fermented as jeotgal. Fish can also be grilled either whole or in fillets as banchan. Fish is often dried naturally to prolong storing periods and enable shipping over long distances. Fish commonly dried include yellow corvina, anchovies (myeolchi) and croaker.[26] Dried anchovies, along with kelp, form the basis of common soup stocks.[27]

Shellfish is widely eaten in all different types of preparation. They can be used to prepare broth, eaten raw with chogochujang, which is a mixture of gochujang and vinegar, or used as a popular ingredient in countless dishes.[28] Raw oysters and other seafood can be used in making kimchi to improve and vary the flavor.[29] Salted baby shrimp are used as a seasoning agent, known as saeujeot, for the preparation of some types of kimchi. Large shrimp are often grilled as daeha gui (대하구이)[30] or dried, mixed with vegetables and served with rice. Mollusks eaten in Korean cuisine include octopus, cuttlefish, and squid.[31]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปลาและหอยได้รับส่วนใหญ่ของอาหารเกาหลีเนื่องจากมหาสมุทรที่ล้อมรอบคาบสมุทร หลักฐานจากศตวรรษ 12 แสดงไพร่ใช้อาหารของปลาและหอย กุ้ง หอย หอยนางรม หอยเป๋าฮื้อ และ หมู ส่วนใหญ่ในขณะที่แกะและ hogs ถูกสงวนไว้สำหรับชั้นสูง[26]

ปลาทั้งสด และน้ำเค็มได้รับความนิยม และอาหารดิบ ย่าง broiled แห้ง หรือบริการในซุปและสตูว์ซึ่งช่วยคลาย ปลาย่างทั่วไปได้แก่ปลา hairtail, croaker และปลาแปซิฟิก ปลาขนาดเล็ก กุ้ง ปลาหมึก mollusks และอาหารทะเลอื่น ๆ นับไม่ถ้วนสามารถจะเค็ม และหมักเป็น jeotgal ปลาสามารถยังถูกย่างทั้งหมด หรือ ในแล่เป็น banchan ปลาเป็นมักแห้งธรรมชาติเพื่อยืดระยะเวลาเก็บ และเปิดใช้งานการขนส่งไกล ๆ ปลาแห้งโดยทั่วไปได้แก่สีเหลือง corvina ปลากะตัก (myeolchi) และ croaker[26] แห้งปลากะตัก กับ kelp เป็นพื้นฐานของหุ้นซุปทั่วไป[27]

อย่างกว้างขวางมีกินหอยชนิดต่าง ๆ ทั้งหมดของการเตรียมการ พวกเขาสามารถใช้ในการเตรียมซุป กินดิบ ด้วย chogochujang ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและ gochujang หรือใช้เป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารมากมาย[28] ดิบหอยนางรมและอาหารทะเลอื่น ๆ ที่สามารถใช้ในการทำกิมจิเพื่อปรับปรุง และเปลี่ยนแปลงรสชาติ[29] กุ้งโป้เด็กถูกใช้เป็นตัวแทนรส saeujeot สำหรับการเตรียมของกิมจิบางชนิดเรียกว่า กุ้งขนาดใหญ่มักจะย่างเป็น daeha gui (대하구이) [30] หรือแห้ง ผสมกับผัก และกับข้าว กินในอาหารเกาหลี mollusks รวมปลาหมึก ปลาหมึก และปลาหมึก[31]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปลาและหอยที่ได้รับเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของอาหารเกาหลีเพราะของมหาสมุทรที่มีพรมแดนติดคาบสมุทร หลักฐานจากศตวรรษที่ 12 แสดงให้เห็นถึงไพร่บริโภคอาหารส่วนใหญ่ของปลาและหอยเช่นกุ้ง, หอย, หอยนางรม, หอยเป๋าฮื้อและลอชในขณะที่แกะและหมูถูกสงวนไว้สำหรับชนชั้นสูง. [26] ทั้งปลาสดและน้ำเค็มเป็นที่นิยม และจะเสิร์ฟดิบย่างย่างแห้งหรือเสิร์ฟในซุปและสตูว์ ปลาย่างทั่วไป ได้แก่ ปลาทู hairtail, croaker และแฮร์ริ่งแปซิฟิก มีขนาดเล็กกว่าปลากุ้งปลาหมึกหอยและอาหารทะเลอื่น ๆ มากมายสามารถเค็มและหมักเป็น jeotgal ปลายังสามารถนำมาย่างอย่างใดอย่างหนึ่งหรือทั้งหมดเป็นเนื้อ banchan ปลามักจะแห้งตามธรรมชาติที่จะยืดระยะเวลาการจัดเก็บและเปิดใช้งานการขนส่งในระยะทางไกล ปลาแห้งโดยทั่วไปรวมถึง Corvina สีเหลือง, แอนโชวี่ (myeolchi) และ croaker. [26] แอนโชวี่แห้งพร้อมกับสาหร่ายทะเลเป็นพื้นฐานของหุ้นสามัญซุป. [27] หอยกินกันอย่างแพร่หลายในประเภทที่แตกต่างกันทั้งหมดของการเตรียมความพร้อม พวกเขาสามารถใช้ในการเตรียมน้ำซุปกินอาหารดิบกับ chogochujang ซึ่งเป็นส่วนผสมของ gochujang และน้ำส้มสายชูหรือใช้เป็นส่วนผสมที่นิยมในอาหารนับไม่ถ้วนได้. [28] หอยนางรมดิบและอาหารทะเลอื่น ๆ ที่สามารถใช้ในการทำกิมจิที่จะปรับปรุงและแตกต่างกันไป รส. [29] ลูกกุ้งเค็มจะถูกใช้เป็นตัวแทนปรุงรสที่เรียกว่า saeujeot สำหรับการเตรียมความพร้อมของบางประเภทของกิมจิ กุ้งขนาดใหญ่มักจะย่างเป็นกุย Daeha ( 대 하 구 이 ) [30] หรือแห้งผสมกับผักและเสิร์ฟพร้อมข้าว หอยรับประทานในอาหารเกาหลีรวมถึงปลาหมึก, ปลาหมึกและปลาหมึก. [31]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปลาและหอยที่ได้รับการเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของเกาหลี เพราะมหาสมุทรที่มีพรมแดนติดกับคาบสมุทร หลักฐานจากคริสต์ศตวรรษที่ 12 แสดงให้เห็นถึงสามัญชนส่วนใหญ่บริโภคอาหารของปลาและอาหารทะเล เช่น กุ้ง หอย หอย หอย และปลา ส่วนแกะและหมูจะถูกสงวนไว้สำหรับชนชั้นสูง [ 26 ]

ทั้งสดและปลาหลด เป็นที่นิยม และมีบริการดิบ , ย่าง , ย่าง ,แห้ง หรือเสิร์ฟในซุปและ stews . ย่างปลาทั่วไป เช่น ปลาทู hairtail croaker , และ เฮอร์ริ่ง . ขนาดเล็กปลา กุ้ง ปลาหมึก หอย และอาหารทะเลอื่น ๆนับไม่ถ้วนจะเค็มและหมักเป็น jeotgal . ปลาสามารถย่างให้ทั้งหมด หรือปลาที่บ้านฉาง . ปลามักจะแห้งตามธรรมชาติเพื่อยืดอายุการเก็บระยะเวลาและให้จัดส่งผ่านทางไกลปลาแห้งโดยทั่วไปรวมถึง . . . . . เหลือง ปลาแองโชวี่ ( myeolchi ) และตาย [ 26 ] แห้ง ปลากะตัก พร้อมกับสาหร่ายทะเล , รูปแบบพื้นฐานของหุ้นซุปทั่วไป [ 27 ]

กินหอยเป็นกันอย่างแพร่หลายในชนิดที่แตกต่างกันทั้งหมดของการเตรียมการ พวกเขาสามารถใช้เตรียมน้ำซุป รับประทานดิบกับโชโกชูจังซึ่งเป็นส่วนผสมของ โกชูจัง และน้ำส้มสายชู หรือใช้เป็นส่วนผสมที่นิยมในอาหารนับไม่ถ้วน[ 28 ] ดิบหอยนางรมและอาหารทะเลอื่น ๆสามารถใช้ในการทำกิมจิเพื่อปรับปรุงและเปลี่ยนรสชาติ . . [ 29 ] ไข่เค็มลูกกุ้งที่ใช้เป็นเครื่องปรุงตัวแทนที่รู้จักกันเป็น saeujeot สำหรับการเตรียมการของบางชนิดของกิมจิ กุ้งย่าง daeha ขนาดใหญ่มักจะเป็น GUI ( 대하구이 ) [ 30 ] หรืออบแห้ง ผสมกับผักและเสิร์ฟพร้อมข้าว . หอย กิน อาหาร เกาหลี รวมถึงปลาหมึก , ปลาหมึกและปลาหมึก[ 31 ]