A gelatinized cinnamon honey compos

A gelatinized cinnamon honey composition was prepared with Grade A white honey of 80°-82° Brix, KELCO GEL F gellan gum, 70° F. distilled water, cinnamon powder and cinnamon oil. A 17.2521% wt. of cool distilled water received a 0.1056% wt. of anhydrous sodium citrate and a 0.1584% wt. of gellan gum with turbulent mixing. The well mixed gum-citrate solution was heated to 212° F.

Simultaneous with the gum-citrate solution heating, an 82.4419% wt. of honey, a 0.0395% wt. of cinnamon powder and a 0.0025% wt. of cinnamon oil were blended together and uniformly heated in a water bath to 160° F. The hot gum solution was added to the warm honey and the mixture stirred until uniform.

The mixture was poured into molding vessels and allowed to cool, forming a medium soft gel and excellent flavor release. The soluble solids content of the finished product is 68°-74° Brix.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบน้ำผึ้งอบเชย gelatinized ถูกจัดทำขึ้นด้วยเกรด A ขาวน้ำผึ้ง 80 ° -82 ° Brix, KELCO GEL F gellan เหงือก 70 ° F. น้ำกลั่น, ผงอบเชยและน้ำมันอบเชย 17.2521% WT น้ำกลั่นเย็นรับน้ำหนัก 0.1056% ของซิเตรทโซเดียมไฮดรัสและน้ำหนัก 0.1584% หมากฝรั่ง gellan กับป่วนผสม วิธีการแก้ปัญหาเหงือกซิเตรตผสมกันถูกความร้อนถึง 212 ° F. พร้อมกันกับความร้อนแก้ปัญหาเหงือกซิเตรตเป็น WT 82.4419% น้ำผึ้งเป็น WT 0.0395% ของผงอบเชยและน้ำหนัก 0.0025% น้ำมันอบเชยถูกผสมกันและให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอในอ่างน้ำ 160 ° F. การแก้ปัญหาเหงือกร้อนถูกบันทึกอยู่ในน้ำผึ้งอุ่นและส่วนผสมที่กวนจนเครื่องแบบ. ส่วนผสมที่ถูกเทลงในภาชนะที่ปั้นและได้รับอนุญาตให้เย็นไว้กลาง เจลนุ่มและรสชาติที่ดีเยี่ยมการเปิดตัว เนื้อหาปริมาณของแข็งที่ละลายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 68 ° -74 ° Brix

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นวุ้นอบเชยน้ำผึ้งส่วนประกอบที่เตรียมด้วยเกรดน้ำผึ้งขาว 80 องศา - 82 องศาบริกซ์ , kelco เจล 70 ° F . F gellan เหงือก , น้ำกลั่น , ผงอบเชยและน้ำมันอบเชย เป็น 17.2521 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของเย็นน้ำได้รับ 0.1056 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของซิเตรตโซเดียม anhydrous และ 0.1584 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของ gellan ฝรั่งกับป่วน ผสม การผสมสารละลายอุ่นหมากฝรั่งซิ 212 ° Fพร้อมกันกับหมากฝรั่งซิเตรทโซลูชันความร้อน , 82.4419 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของที่รัก 0.0395 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของผง อบเชย และ 0.0025 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของน้ำมันอบเชยผสมเข้าด้วยกัน โดยการอุ่นในอ่างน้ำร้อน 160 ° F . ฝรั่งในสารละลายเพิ่มน้ำผึ้งและกวนจนส่วนผสมอุ่น เครื่องแบบส่วนผสมจะถูกเทลงในภาชนะพลาสติก และอนุญาตให้เย็น เป็นเจลอ่อนปานกลางและปล่อยกลิ่นที่ยอดเยี่ยม ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็น 68 องศา - 74 องศา Brix