Gelatinization temperature and enth

Gelatinization temperature and enthalpy were different (p 6 0.05) between unfermented and tempeh chickpea flours (Table 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Gelatinization อุณหภูมิและความร้อนแฝงแตกต่างกัน (p 6 0.05) ระหว่าง unfermented และแป้งแกงเทมเป้ (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุณหภูมิการเกิดเจลและเอนทัลปีที่แตกต่างกัน (P 6 0.05) และไม่หมักเทมเป้แป้งถั่วเขียว (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อุณหภูมิแป้งสุก และพลังงานที่แตกต่างกัน ( P 6 0.05 unfermented ถั่วเขียวและแป้งเทมเป้ ( ตารางที่ 1 )