การทำเส้นหมี่และการผัดหมี่พิมาย
การทำเส้นหมี่พิมายยังคงกระบวนการในการทำไว้ทุกขั้นตอน เพื่อต้องการอนุรักษ์วัฒนธรรมดั้งเดิมไว้ เส้นหมี่พิมายมีลักษณะเด่น คือ เส้นหมี่จะนิ่ม เวลาผัดไม่ต้องแช่น้ำสามารถผัดได้เลย แป้งที่ใช้ทำเส้นหมี่มาจากข้าวทั้งหมด สะอาด ปลอดภัย เพราะเป็นวัสดุจากธรรมชาติทั้งหมด ส่วนลักษณะเด่นของการผัดหมี่พิมาย เส้นจะนิ่มเวลารับประทาน รสชาติอร่อย ปัจจุบันเส้นหมี่พิมายเป็นสินค้าโอทอปและเป็นสินค้าที่ระลึกของอำเภอพิมายและมีจำหน่ายในหลายจังหวัด
กิจกรรมการท่องเที่ยว
1. การเยี่ยมชมวิธีการทำเส้นหมี่พิมาย
2. การฝึกทำเส้นหมี่พิมาย
3. การฝึกผัดเส้นหมี่พิมาย