The food industry is developing alt

The food industry is developing alternative approaches to
conventional processing technologies, including high pressure
processing (HPP), to meet consumer expectations for increased
food safety, extended shelf life and improved food quality .
Although the application of 400–800 MPa inactivates most pathogenic
and spoilage bacteria (Torres and Velazquez, 2008), the
inactivation of bacterial spores has been a major challenge. For
example, no significant inactivation of spores of 6 Bacillus species
was obtained when these spores were treated with 980 MPa for
40 min at room temperature (Stewart et al., 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุตสาหกรรมอาหารมีการพัฒนาวิธีทางเลือกให้กับ
เทคโนโลยีการประมวลผลทั่วไปรวมทั้งความดันสูง
ในการประมวลผล (HPP) เพื่อตอบสนองความคาดหวังของผู้บริโภคสำหรับเพิ่มขึ้น
ความปลอดภัยของอาหารยืดอายุการเก็บและคุณภาพของอาหารที่ดีขึ้น.
แม้ว่าการประยุกต์ใช้ 400-800 MPa inactivates มากที่สุดที่ทำให้เกิดโรค
และการเน่าเสีย แบคทีเรีย (เรสและ Velazquez, 2008) การ
ใช้งานของสปอร์ของเชื้อแบคทีเรียได้รับความท้าทายที่สำคัญ สำหรับ
ตัวอย่างเช่นไม่มีการใช้งานที่สำคัญของสปอร์ของเชื้อ Bacillus 6 สายพันธุ์
ที่ได้รับเมื่อสปอร์เหล่านี้ได้รับการรักษาด้วย 980 MPa สำหรับ
40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง (สจ๊วต et al., 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อุตสาหกรรมอาหาร เป็นแนวทางเพื่อการพัฒนาเทคโนโลยีการประมวลผลทั่วไป ได้แก่ แรงดันสูงการประมวลผล ( เอชพี ) เพื่อตอบสนองความคาดหวังของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นความปลอดภัยของอาหารยืดอายุการเก็บรักษาและปรับปรุงคุณภาพของอาหารแม้ว่าการ 400 – 800 MPa inactivates เชื้อโรคมากที่สุดการเน่าเสีย และแบคทีเรีย ( ตอเรสกับ Velazquez , 2008 )การยับยั้งสปอร์ของแบคทีเรียได้รับความท้าทายที่สำคัญ สำหรับตัวอย่าง ไม่มีการยับยั้งสปอร์ของ Bacillus สายพันธุ์ 6 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .ได้เมื่อสปอร์เหล่านี้ได้รับการรักษาด้วย 980 MPa สำหรับ40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ( Stewart et al . , 2000 )