A new ultra high-pressure homogeniz

A new ultra high-pressure homogenizer STANSTED, UK. going up to 350 MPa, was used to realize very fine oil-in-water
emulsions. The effect of homogenizing pressure from 20 to 300 MPa. was studied on model emulsions stabilized by whey
proteins. Oil droplet size distributions were measured by laser-light scattering. Rheological properties were characterized with a
coaxial cylinder rheometer. The results showed significant modifications in the structure and the texture of emulsions with
increasing pressure. Ultra high-pressure homogenizing conditions brought about the high oil content emulsions )40% w.w.b.
from shear-thinning behaviors at 20 MPa. to Newtonian behaviors at 300 MPa.. Droplet size was reduced with increasing
pressure. However, the flow curves could not be fully explained by the droplet size distributions. Q 2000 Elsevier Science Ltd. All
rights reserved

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบใหม่พิเศษแรงดันสูง homogenizer สแตนสเต็ด สหราชอาณาจักร ไปถึง 350 MPa ใช้ตระหนักดีมากน้ำมันในน้ำสารแขวนลอย ผลของความดันจาก 20 ถึง 300 MPa homogenizing เป็นศึกษาในรูปแบบอิมัลชันเสถียร ด้วยเวย์โปรตีน การกระจายขนาดของหยดน้ำมันถูกวัด โดยกระเจิงแสงเลเซอร์ คุณสมบัติการไหลมีลักษณะอยู่กับรีโคแอกเซียลกระบอก ผลการศึกษาพบการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในโครงสร้างและเนื้อสัมผัสของสารแขวนลอยด้วยเพิ่มความดัน นำเงื่อนไข homogenizing แรงดันสูงพิเศษเกี่ยวกับน้ำมันสูงเนื้อหา emulsions) 40% w.w.b.จากแรงเฉือนบางพฤติกรรมที่ 20 MPa เพื่อพฤติกรรม Newtonian ที่ 300 MPa ... ลดลง ด้วยการเพิ่มขนาดหยดความกดดัน อย่างไรก็ตาม เส้นโค้งไหลไม่สามารถเต็มที่อธิบาย โดยการกระจายขนาดของหยด ทั้งหมด Q 2000 Elsevier วิทยาศาสตร์จำกัดสงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ใหม่อัลตร้า homogenizer แรงดันสูง? Stansted, สหราชอาณาจักร จะได้ถึง 350 MPa ถูกนำมาใช้ในการตระหนักถึงน้ำมันในน้ำดีมาก
อิมัลชัน ผลของความดัน homogenizing? 20-300 เมกะปาสคาล ได้รับการศึกษาในรูปแบบอีมัลชั่เสถียรภาพโดยเวย์
โปรตีน กระจายขนาดของหยดน้ำมันถูกวัดโดยการกระเจิงของแสงเลเซอร์ คุณสมบัติการไหลมีลักษณะที่มี
rheometer กระบอกคู่สาย ผลการศึกษาพบการปรับเปลี่ยนอย่างมีนัยสำคัญในโครงสร้างและพื้นผิวของอิมัลชันที่มี
ความดันที่เพิ่มขึ้น เงื่อนไขการผสมยางแรงดันสูงอัลตร้ามาเกี่ยวกับเนื้อหาอิมัลชันน้ำมันที่สูง?) WWB 40%
จากพฤติกรรมเฉือนผอมบาง? ที่ 20 เมกะปาสคาล กับพฤติกรรมของนิวตัน? ที่ 300 MPa .. ขนาดหยดก็ลดลงด้วยการเพิ่ม
ความดัน แต่โค้งไหลไม่สามารถอธิบายได้อย่างเต็มที่โดยกระจายขนาดของหยด Q 2000 เอลส์ จำกัด วิทยาศาสตร์ทั้งหมด
สงวนสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัลตร้าใหม่เครื่องปั่นแรงสูง Stansted , สหราชอาณาจักร . ไปถึง 350 MPa ได้ตระหนักดี น้ำมันในน้ำอิมัลชัน . ผลของการเติมแรงดันจาก 20 300 MPa ศึกษาในรูปแบบอิมัลชันผสมโดย เวย์โปรตีน การกระจายขนาด น้ำมันหยดถูกวัดด้วยเลเซอร์แสงกระจาย . สมบัติการไหลและลักษณะด้วยระบบถังคู่ . การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในโครงสร้างและเนื้ออิมัลชั่น กับความดันเพิ่มขึ้น อัลตร้า แรงดันน้ำมันสูงเงื่อนไขการเติมเอาเนื้อหาใน w.w.b. ) 40%จากแรงเฉือนบางพฤติกรรมที่ 20 เมกะปาสคาล พฤติกรรมนิวตัน 300 เมกะ . . . . . . . ขนาดหยดลงกับเพิ่มความดัน อย่างไรก็ตาม การไหลโค้งที่ไม่สามารถอธิบายได้อย่างเต็มที่ ด้วยขนาดหยดกระจาย . Q 2000 Elsevier Science จำกัด ทั้งหมดสิทธิสงวน