The sweetpotato flours were extrude

The sweetpotato flours were extruded in the Prism Eurolab KX 16 twin screw extrude,
using a slit die (15 2mm2) at three levels each of moisture (30, 35,40 g/100 g) and screw speed (150, 220, 300 rpm), maximum barrel temperature of 120 C, and feed rate of 1.5 kg/h. These conditions were obtained from preliminary studies in our laboratories on stable
sweetpotato extrusion as evidenced by no die jetting, continuous run and minimum torque fluctuations.The extruder set-up is detailed in Yong, Chan, Garcia, & Sopade. The extrudates were cooled overnight at room temperaturebefore their expansion characteristics were assessed. They
were then freeze-dried and cryo-milled as before
prior to further analysis. The non-extruded sweetpotato dried chips
were also cryo-milled, and all the cryo-milled samples averaged
160 mm particle size. Due to a limited sample size, cultivars Snow
White and L49 were extruded at only one condition (35 g/100 g
moisture, 300 rpm screw speed). The melt (die) temperature was
measured using a thermocouple attached to the die, and the specific
mechanical energy (SME)was calculated as in Eq because the noload
torque was negligible.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งเอนไซม์ในผลไม้ถูก extruded ใน 16 Eurolab ปริซึม KX สกรูคู่ extrudeใช้ตายร่อง (15 2 มม. 2) ที่ระดับของความชื้น (30, 35,40 g / 100 g) และน็อต (150, 220, 300 rpm) ความเร็ว อุณหภูมิบาร์เรลสูงสุด 120 C และอาหารอัตรา 1.5 kg/h เงื่อนไขเหล่านี้ได้รับจากการศึกษาเบื้องต้นในห้องปฏิบัติการในคอกของเราผงเอนไซม์ในผลไม้เป็นหลักฐาน โดยไม่ตาย jetting ต่อเนื่องความผันผวนต่ำ และใช้แรงบิด ติดตั้ง extruder จะละเอียดใน Yong จันทร์ การ์เซีย และ Sopade Extrudates ได้ระบายความร้อนด้วยค้างคืนที่ห้อง temperaturebefore ที่มีประเมินลักษณะการขยายตัว พวกเขาอบแห้งแล้ว และ cryo ปลายเป็นก่อนก่อนที่จะวิเคราะห์ต่อไป ชิไม่ใช่ extruded เอนไซม์ในผลไม้แห้งได้ยังปลาย cryo และทั้งหมดที่ปลาย cryo ตัวอย่าง averagedอนุภาคขนาด 160 มม. เนื่องจากขนาดตัวอย่างจำกัด พันธุ์สโนว์ขาวและ L49 ถูก extruded ที่เงื่อนไขเดียว (กรัม/100 กรัมความชื้น 300 rpm น็อตความเร็ว) อุณหภูมิการละลาย (ตาย)วัดโดยใช้ thermocouple ที่แนบกับการตาย และการพลังงานกล (SME) ได้คำนวณใน Eq เนื่องจากที่ noloadระยะแรงบิดได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งมันเทศถูกอัดในปริซึม Eurolab KX 16
ขับไล่สกรูคู่ใช้ตายร่อง(15? 2mm2) ที่สามแต่ละระดับของความชื้น (30, 35,40 กรัม / 100 กรัม) และสกรูความเร็วสูง (150, 220, 300 รอบต่อนาที) อุณหภูมิสูงสุดบาร์เรล 120 องศาเซลเซียสและอัตราการป้อน 1.5 กิโลกรัม / ชั่วโมง เงื่อนไขเหล่านี้ที่ได้รับจากการศึกษาเบื้องต้นในห้องปฏิบัติการของเราในเสถียรภาพการอัดขึ้นรูปมันเทศเป็นหลักฐานโดยไม่มี jetting ตายทำงานอย่างต่อเนื่องและแรงบิดขั้นต่ำเครื่องอัดรีด fluctuations.The ตั้งค่าเป็นรายละเอียดในยงจันทน์, การ์เซียและ Sopade
Extrudates ถูกระบายความร้อนด้วยค้างคืนที่ห้อง temperaturebefore ลักษณะการขยายตัวของพวกเขาได้รับการประเมิน พวกเขาได้รับแล้วแห้งและบดแช่แข็งเป็นมาก่อนก่อนที่จะมีการวิเคราะห์ต่อไป มันเทศที่ไม่อัดชิปแห้งก็ยังโม่ Cryo และทุกตัวอย่างฝั่งโม่เฉลี่ย 160 มิลลิเมตรขนาดอนุภาค เนื่องจากขนาดของกลุ่มตัวอย่างที่ จำกัด พันธุ์หิมะสีขาวและL49 ถูกอัดเพียงเงื่อนไขหนึ่ง (35 กรัม / 100 กรัมความชื้นความเร็วของสกรู300 รอบต่อนาที) ละลาย (ตาย) อุณหภูมิที่ถูกวัดโดยใช้อุณหภูมิที่แนบมากับตายและเฉพาะพลังงานกล (SME) ที่คำนวณได้ในขณะที่สมเพราะ noload แรงบิดได้เล็กน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ถูกอัดแป้งมันเทศในปริซึม eurolab KX 16 คู่สกรู extrude
ใช้เชือดตาย ( 15  2mm2 ) สามระดับของความชื้น ( 30 35,40 กรัม / 100 กรัม ) และความเร็วสกรู ( 150 , 220 , 300 รอบต่อนาที บาร์เรล อุณหภูมิสูงสุด 120  C และอัตราการป้อนของ 1.5 กิโลกรัม / ชั่วโมง เงื่อนไขเหล่านี้ได้จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการของเรามั่นคง
รีดมันเทศเป็นหลักฐานโดยไม่ตาย jetting วิ่งอย่างต่อเนื่อง และความผันผวนของแรงบิด สุด แบบการตั้งค่าของยง ชาน การ์เซีย & sopade . ส่วนผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านเป็นเย็นค้างคืนที่ห้อง temperaturebefore ลักษณะการขยายตัวของพวกเขาจะถูกประเมิน . พวกเขาถูกแช่แข็งและแช่แข็งแล้ว

( เป็นก่อนก่อนการวิเคราะห์ต่อไป ไม่อัดสวีท โปเตโต้ชิปแห้ง
ถูกแช่แข็งและแช่แข็ง สำหรับทุกสารตัวอย่างเฉลี่ย
อนุภาคขนาด 160 มม. เนื่องจากขนาดตัวอย่างจำกัด พันธุ์หิมะ
สีขาวและ l49 เป็นอัดในเงื่อนไขเดียว ( 35 กรัม / 100 กรัม
ความชื้น , 300 รอบต่อนาที ความเร็วสกรู ) ละลาย ( ตาย ) อุณหภูมิ
วัดโดยใช้ thermocouple แนบกับตาย และพลังงานกลเฉพาะ
( SME ) คำนวณได้ใน EQ เพราะ noload
บิดได้เล็กน้อย