Presently, producers are striving t

Presently, producers are striving to create products which contain a value added factor, such as dietary fibre or in more recent times, phytochemicals. The production and addition of such nutrients can be quite costly for the producer. In the fruit and vegetable industry, the preparation and processing procedures can lead to one third of the product being discarded. This can be costly for the manufacturer and also may have a negative impact on the environment. Research has shown that these by-products can have a high nutritional value. It has also been suggested, that they could be used as a food ingredient due to their functional abilities such as gelling and water binding. The focus of this review is on the nutritional and functional properties of the by-products of food processing and their potential applications as nutritional new ingredients in foods.

Industrial relevance
Processors are constantly trying to utilize as much of their product as possible, and this paper puts forward an alternative use for their ‘waste’ which would be of a significant benefit to their business.This new food ingredient contains a nutritional benefit, such as dietary fibre, vitamins and minerals and bio-actives such as flavonoids and lycopene.Due to the nature of the by-products, functionally they hold such properties as increased water holding and binding, gelling and thickening.This review suggests a solution for creating a cheaper value-added ingredient which in turn decreases the present ways of disposing these by-products (which can be harmful to the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปัจจุบัน ผู้ผลิตมุ่งมั่นที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยมูลค่าเพิ่มปัจจัย เช่นเส้นใยอาหาร หรือ ใน ครั้งล่าสุด phytochemicals การผลิตและเพิ่มสารอาหารดังกล่าวจะค่อนข้างเสียค่าใช้จ่ายในการผลิต ในอุตสาหกรรมผักและผลไม้ ขั้นตอนการเตรียมการและการประมวลผลสามารถทำให้หนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์ที่ถูกละทิ้ง นี้สามารถค่าใช้จ่ายสำหรับผู้ผลิต และยัง อาจมีผลกระทบเชิงลบกับสิ่งแวดล้อม งานวิจัยได้แสดงว่า สินค้าพลอยเหล่านี้สามารถมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง มันมียังการแนะนำ ที่ พวกเขาสามารถใช้เป็นส่วนผสมอาหารเนื่องจากความสามารถในการทำงานเช่น gelling และน้ำเชื่อม จุดเน้นของบทความนี้อยู่ในคุณสมบัติทางโภชนาการ และการทำงานของผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารและโปรแกรมประยุกต์อาจเป็นส่วนผสมใหม่ทางโภชนาการในอาหาร

เกี่ยวข้องอุตสาหกรรม
ตัวประมวลผลอย่างต่อเนื่องพยายามที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาที่สุด มากที่สุด และกระดาษนี้ใส่ไปข้างหน้าการใช้ 'เสีย' ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างมีนัยสำคัญกับธุรกิจ อื่นส่วนผสมอาหารใหม่นี้ประกอบด้วยสวัสดิการทางโภชนาการ ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ และไบโอ-actives flavonoids และ lycopeneเนื่องจากธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ บริเวณที่เก็บคุณสมบัติดังกล่าวเป็นน้ำค้างไว้ และ ผูก gelling และหนาบทความนี้แนะนำโซลูชั่นสำหรับการสร้างถูกกว่ามูลค่าเพิ่มส่วนผสมที่จะลดแบบปัจจุบันการทิ้งสินค้าพลอยได้เหล่านี้ (ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปัจจุบันผู้ผลิตจะมุ่งมั่นในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มปัจจัยเช่นใยอาหารหรือในช่วงเวลาที่ผ่านมามากขึ้น phytochemicals การผลิตและการเพิ่มขึ้นของสารอาหารดังกล่าวจะค่อนข้างค่าใช้จ่ายสำหรับผู้ผลิต ในอุตสาหกรรมผักและผลไม้ที่ขั้นตอนการเตรียมการและการประมวลผลจะนำไปสู่หนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์ที่ถูกทิ้ง ซึ่งจะเป็นค่าใช้จ่ายสำหรับผู้ผลิตและยังอาจมีผลกระทบต่อสภาพแวดล้อม การวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าสิ่งเหล่านี้โดยผลิตภัณฑ์จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ยังได้รับการแนะนำว่าพวกเขาสามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมของอาหารอันเนื่องมาจากความสามารถในการทำงานของพวกเขาเช่นการก่อเจลและน้ำผลผูกพัน จุดเน้นของการรีวิวนี้เป็นคุณสมบัติทางโภชนาการและการทำงานของโดยผลิตภัณฑ์ของการแปรรูปอาหารและการใช้งานที่มีศักยภาพของพวกเขาเป็นส่วนผสมใหม่ทางโภชนาการในอาหารอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องประมวลผลอย่างต่อเนื่องพยายามที่จะใช้ประโยชน์ได้มากของผลิตภัณฑ์ของตนที่เป็นไปได้และกระดาษนี้ ทำให้หน้าทางเลือกสำหรับการใช้งานของพวกเขาเสีย 'ซึ่งจะเป็นประโยชน์ที่สำคัญของพวกเขาที่จะ business.This ส่วนผสมอาหารใหม่ที่มีประโยชน์ทางโภชนาการเช่นใยอาหารวิตามินและเกลือแร่และไบโอ Actives เช่น flavonoids และ lycopene.Due ไป ธรรมชาติของโดยผลิตภัณฑ์ตามหน้าที่ที่พวกเขาถือคุณสมบัติเช่นการถือครองเพิ่มขึ้นน้ำและผูกพันก่อเจลและทบทวน thickening.This แสดงให้เห็นวิธีการแก้ปัญหาในการสร้างส่วนผสมที่มีมูลค่าเพิ่มที่ถูกกว่าซึ่งจะลดลงในปัจจุบันวิธีของการกำจัดเหล่านี้โดยผลิตภัณฑ์ (ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจุบันผู้ผลิตมุ่งมั่นที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม ปัจจัย เช่น เส้นใยอาหาร หรือ ใน ครั้ง ล่าสุด phytochemicals . การผลิตและการเพิ่มสารอาหารดังกล่าวสามารถจะค่อนข้างแพงสำหรับผู้ผลิต ในผักและผลไม้แปรรูป อุตสาหกรรมการจัดเตรียมและการทำให้หนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์ที่ถูกยกเลิกนี้สามารถเป็นบทเรียนราคาแพงสำหรับผู้ผลิตและยังอาจจะมีผลกระทบเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อม การวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถมีคุณค่าทางโภชนาการ . มันนอกจากนี้ยังชี้ให้เห็นว่าพวกเขาอาจจะใช้เป็นส่วนประกอบอาหาร เนื่องจากความสามารถในการทำงานของพวกเขาเช่น gelling และน้ำผลโฟกัสของบทความนี้คือต่อคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ใช้สอยของผลิตภัณฑ์การแปรรูปอาหารและศักยภาพของพวกเขาเป็นส่วนผสมในอาหารโภชนาการใหม่


อุตสาหกรรม Ltd ) มีอย่างต่อเนื่องพยายามที่จะใช้มากของผลิตภัณฑ์ของพวกเขาที่เป็นไปได้และกระดาษใส่ไปข้างหน้าทางเลือกใช้ ' ขยะ ' ซึ่งจะเป็นประโยชน์ที่สำคัญของธุรกิจ ส่วนผสมอาหารใหม่ที่มีประโยชน์ทางโภชนาการ เช่น ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ และ ไบโอ ฟลาโวนอยด์ และสารสำคัญ เช่น ไลโคพีน เนื่องจากธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ , การทำงานที่พวกเขาถือคุณสมบัติเช่น น้ำเพิ่มขึ้น ถือ และผูกgelling และหนา รีวิวนี้เสนอโซลูชั่นสำหรับการเพิ่มส่วนผสมที่ถูกกว่าซึ่งจะลดวิธีปัจจุบันของการทิ้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ( ซึ่งสามารถเป็นอันตรายต่อ