Dimensional ChangeFollowed along wi

Dimensional Change
Followed along with water loss, food materials undergo volume changes (shrinkage or expansion) during drying process. When rehydrated, most dried products swell or collapse along with water immersion. The percentage changes in dimensions for the dried products and rehydrated dried products are calculated on the basis of the initial dimensions of the fresh samples, and the results are given in Fig. 2.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนมิติวัสดุอาหารตามพร้อมกับสูญเสียน้ำ รับการเปลี่ยนแปลงปริมาตร (หดตัวหรือขยายตัว) ระหว่างกระบวนการอบแห้ง เมื่อผลิตภัณฑ์ rehydrated สุดแห้งบวม หรือยุบพร้อมกับแช่น้ำ เปอร์เซ็นต์การเปลี่ยนแปลงในมิติสำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง และอบแห้งผลิตภัณฑ์ rehydrated คำนวณขนาดเริ่มต้นอย่างสด และผลได้ใน Fig. 2

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปลี่ยนมิติตามพร้อมกับการสูญเสียน้ำ, วัสดุอาหารได้รับการเปลี่ยนแปลงปริมาณ (หดตัวหรือขยายตัว) ในระหว่างขั้นตอนการอบแห้ง
เมื่อ rehydrated ผลิตภัณฑ์แห้งมากที่สุดบวมหรือการล่มสลายพร้อมกับการแช่น้ำ การเปลี่ยนแปลงในมิติเปอร์เซ็นต์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่แห้งและผลิตภัณฑ์ rehydrated แห้งคำนวณบนพื้นฐานของขนาดเริ่มต้นของตัวอย่างสดและผลที่จะได้รับในรูป 2

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปลี่ยนมิติตามพร้อมกับการสูญเสียน้ำ , วัสดุอาหารผ่านการเปลี่ยนแปลงปริมาตร ( การหดตัวหรือขยายตัว ) ในระหว่างกระบวนการอบแห้ง เมื่อได้ทำการ รีไฮเดรทม ส่วนใหญ่แห้งผลิตภัณฑ์พองหรือยุบ พร้อมกับน้ำที่แช่ . เปอร์เซ็นต์การเปลี่ยนแปลงในมิติสำหรับอบแห้งผลิตภัณฑ์และได้ทำการ รีไฮเดรทมแห้งผลิตภัณฑ์จะถูกคำนวณบนพื้นฐานของขนาดเริ่มต้นของตัวอย่างสดและผลที่ได้ในรูปที่ 2