Probiotics are live microorganisms that when
consumed in enough amounts exert their health
benefits. [1]. In recent years, fermentation of
different fruit juice by probiotic lactic acid
bacteria was studied by several authors [2,3]
Results revealed that since fruit juices are rich
sources of saccharides, they may be served as a
suitable medium to cultivate probiotic lactic acid
bacteria to enhance the health benefits of the
food product. Probiotic bacteria are included as
components of the starter cultures for non-dairy
foods. [2]. Recent studies report that fruit juices
could serve as suitable media for cultivating
probiotic bacteria. [4]. The calcium and vitaminfortified
juices, which are consumed casually by
the people for health benefits, are essential if the
full benefits attributed to probiotics are to be
experienced. This marks the peak sale of the
fruit juices in the market.[5]. The advancement
in technologies for fermentation, encapsulation
and freeze-drying probiotic preparations with
proven prophylactic and healing action in
children and adults against colitis, including
ulcerative colitis, gastritis, enteritis, ulcerative
disease, intestinal infections, disbacteriosis and
some cases of dyspepsia, have been created.[6].
The commonly consumed juices like
watermelon, sapodilla, grape and orange were
taken for the study as a proper medium for lactic
Probiotics อาศัยจุลินทรีย์ที่เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเข้าตัว
มีประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา [ 1 ] ใน ปี ล่าสุด การหมัก
น้ำผลไม้แตกต่างกัน โดยเชื้อแลคติกแอซิดแบคทีเรียโปรไบโอติก
ศึกษาโดยผู้เขียนหลาย [ 2 , 3 ]
พบว่าตั้งแต่ผลไม้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโพลีแซคคาร์ไรด์
ของพวกเขาอาจจะทำหน้าที่เป็นสื่อที่เหมาะสมเพื่อฝึกฝน
โปรไบโอติกกรดแลกติกแบคทีเรียเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์
อาหาร โปรไบโอติกแบคทีเรียรวมเป็นองค์ประกอบของวัฒนธรรม
เริ่มต้นไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นม
อาหาร [ 2 ] การศึกษาล่าสุดที่รายงานว่าน้ำผลไม้
สามารถใช้เป็นสื่อที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูก
โปรไบโอติกแบคทีเรีย [ 4 ] แคลเซียมและ vitaminfortified
ผลไม้ที่บริโภคได้โดย
ประชาชนเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นถ้า
เต็มประโยชน์จากโปรไบโอติกจะ
มีประสบการณ์ นี้เป็นยอดของ
ขายผลไม้ในตลาด . [ 5 ] ความก้าวหน้าในเทคโนโลยีสำหรับหมัก
ทำแห้ง , encapsulation และโปรไบโอติกการเตรียมการป้องกันและรักษาด้วย
แล้ว Action ในเด็กและผู้ใหญ่ กับ ญี่ปุ่น รวมทั้ง
ulcerative colitis , โรคกระเพาะ , ลำไส้อักเสบ , ulcerative
โรคการติดเชื้อในลำไส้และ disbacteriosis
บางกรณีอาการอาหารไม่ย่อย , ได้รับการสร้างขึ้น . [ 6 ] .
ปกติบริโภคผลไม้ เช่น แตงโม ชมพู่ องุ่น ส้มถูก
ถ่ายเพื่อการศึกษา เป็นสื่อที่เหมาะสมสำหรับติก
การแปล กรุณารอสักครู่..
