Selection of the nuts for VCO proce

Selection of the nuts for VCO processing starts at the farm when the nuts are collected. For VCO
production, only sound, fully mature nuts (12–13 months old) should be selected as these have the
highest oil content and the lowest moisture content. Nuts with cracks, or a damaged soft eye or
germination growth exceeding 1 cm must be discarded. Under conditions in PICTs where nuts are
not being picked from the tree but are picked up from the ground after they have fallen, it is difficult to
get a batch of ungerminated nuts. One compromise is that if germinated nuts cannot be avoided, only
nuts with a maximum germination growth of one centimetre should be accepted for VCO production.
Generally speaking, the maturity of whole unhusked coconuts can be determined by the indicators
described below.
• Colour of the husk – mature nuts at 12–13 months old are light brown or yellowish brown; those
at 10–11 months are green with a tinge of yellow. Immature nuts less than ten months old are
generally green except for those varieties that have golden nuts (e.g. Sri Lankan golden king,
Malaysian red dwarf).
• Colour of the shell – another indication of the maturity of the nut is the colour and the hardness
of the shell. Mature coconuts have a hard, brown shell.
• The sound that the nut makes when it is shaken – immature nuts do not make a noise when
shaken because the cavity is completely full of water. Mature nuts make a sloshing sound when
shaken (Ranasinghe, Cataoan and Patterson 1980).
Over-mature nuts (above 13 months old), especially those which have already germinated, impart an
off-flavour and oily taste to coconut products so they should be discarded. Likewise, the oil content of
the kernel starts to decline once the haustorium (creamy, spongy tissue that fills a germinating nut) is
formed. Aside from oil yield, the oil quality also deteriorates as the haustorium grows bigger.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เลือกถั่วสำหรับการประมวลผลของ VCO เริ่มที่ฟาร์มเมื่อถั่วจะรวบรวม สำหรับ VCO
ผลิต เฉพาะผู้ใหญ่เต็ม เสียงถั่ว (อายุ 12-13 เดือน) ควรเลือกเป็นเหล่านี้ได้
ปริมาณน้ำมันสูงและชื้นต่ำ ถั่ว มีรอยแตก หรือตาอ่อนเสียหาย หรือ
ต้องละทิ้งเติบโตการงอกเกิน 1 cm ภายใต้เงื่อนไขในชาวพิคท์ถั่วอยู่
ไม่ถูกรับจากต้นไม้ แต่รับค่าจากดิน หลังจากที่พวกเขาได้ลดลง ได้ยาก
รับชุดถั่ว ungerminated ปัญหาหนึ่งคือ ว่าถ้าถั่วเปลือกงอกไม่อาจหลีกเลี่ยง เฉพาะ
ถั่วกับการงอกสูงสุดการเจริญเติบโตของหนึ่งเซ็นติเมตรควรเป็นที่ยอมรับสำหรับ VCO ผลิตได้
โดยทั่วไป ครบกำหนดอายุของมะพร้าวทั้ง unhusked สามารถถูกกำหนด โดยตัวบ่งชี้
อธิบายไว้ด้านล่าง.
•สีของแกลบ – ถั่วผู้ใหญ่ที่อายุ 12-13 เดือนมีสีน้ำตาลอ่อนหรือสีน้ำตาล เหลือง เหล่า
ที่ 10-11 เดือนจะเขียวเป็นสีเหลือง มี immature ถั่วเดือนอายุน้อยกว่า 10
โดยทั่วไปสีเขียวยกเว้นเหล่าสายพันธุ์ที่มีถั่วทอง (เช่นศรีลังกาโกลเด้นคิง,
ดาวแคระแดงมาเลเซีย) .
•สีของเปลือก – บ่งชี้อื่นที่ครบกำหนดของถั่วมีสีและความแข็ง
ของเปลือก มะพร้าวสุกได้ยาก สีน้ำตาลเปลือก
•เสียงที่อ่อนนุชทำให้เมื่อมีผลสะเทือน – ถั่ว immature อย่าทำเสียงดัง เมื่อ
เขย่า เพราะช่องจะสมบูรณ์เต็มที่ของน้ำ เมื่อเสียง sloshing ทำให้ถั่วสุก
เขย่า (Ranasinghe Cataoan และ Patterson 1980) .
ผู้ใหญ่มากกว่าถั่ว (เหนือ 13 เดือนเก่า), โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีแล้วเปลือกงอก สอนการ
รสชาติออกรส และมันมะพร้าวผลิตภัณฑ์จึงควรละทิ้ง ในทำนองเดียวกัน น้ำมันเนื้อหาของ
เคอร์เนลเริ่มลดลงเมื่อ haustorium (spongy ครีมเนื้อเยื่อที่อ่อนนุช germinating)
เกิดขึ้น นอกเหนือจากผลผลิตน้ำมัน คุณภาพน้ำมัน deteriorates เป็น haustorium เติบโตใหญ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เลือกถั่วสำหรับการประมวลผล VCO เริ่มต้นที่ฟาร์มเมื่อถั่วจะถูกเก็บรวบรวม สำหรับ VCO
ผลิตเพียงเสียงถั่วเต็มที่ (12-13 เดือน) ควรจะเลือกเป็นเหล่านี้มี
ปริมาณน้ำมันสูงสุดและปริมาณความชื้นต่ำสุด ถั่วที่มีรอยแตกหรือตาอ่อนเสียหายหรือ
การเจริญเติบโตงอกเกิน 1 ซม. ต้องทิ้ง ภายใต้เงื่อนไขในรูปภาพที่ถั่วจะ
ไม่ได้ถูกเลือกจากต้นไม้ แต่จะเลือกขึ้นมาจากพื้นดินหลังจากที่พวกเขาได้ลดลงมันเป็นเรื่องยากที่จะ
ได้รับชุดของถั่ว ungerminated หนึ่งการประนีประนอมคือว่าถ้าถั่วงอกไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้เพียง
ถั่วที่มีการเจริญเติบโตงอกสูงสุดของหนึ่งเซนติเมตรควรจะได้รับการยอมรับสำหรับการผลิต VCO
โดยทั่วไปอายุของมะพร้าว unhusked ทั้งหมดจะถูกกำหนดโดยตัวชี้วัดที่
ระบุไว้ด้านล่าง
•สีของ แกลบ - สุกถั่วที่ 12-13 เดือนเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือสีน้ำตาลสีเหลือง; ผู้
ที่ 10-11 เดือนที่มีสีเขียวที่มีสีเหลือง ถั่วที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะน้อยกว่าสิบเดือนเป็น
สีเขียวโดยทั่วไปยกเว้นสำหรับพันธุ์ที่มีถั่วทอง (เช่นศรีลังกากษัตริย์ทอง
แคระแดงมาเลเซีย)
•สีของเปลือก - บ่งบอกถึงวุฒิภาวะของถั่วอื่นเป็นสีและความแข็ง
ของเปลือก มะพร้าวเป็นผู้ใหญ่มีความยากเปลือกสีน้ำตาล
•เสียงที่น็อตทำให้เมื่อมีการสั่น - ถั่วที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะไม่ได้ทำให้เสียงเมื่อ
เขย่าเพราะช่องจะสมบูรณ์เต็มไปด้วยน้ำ ถั่วสุกให้เสียง sloshing เมื่อ
เขย่า (Ranasinghe, Cataoan และแพตเตอร์สัน 1980)
กว่าผู้ใหญ่ถั่ว (สูงกว่า 13 เดือน) โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ได้งอกแล้วบอก
ออกรสชาติและลิ้มรสกับผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวเพื่อที่พวกเขาควรจะเป็น ทิ้ง ในทำนองเดียวกันปริมาณน้ำมันของ
เมล็ดเริ่มลดลงเมื่อ haustorium (ครีมเนื้อเยื่อฟองน้ำที่เติมถั่วงอก) จะ
เกิดขึ้น นอกเหนือจากผลผลิตน้ำมันคุณภาพน้ำมันยังเสื่อมเป็น haustorium เติบโตใหญ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เลือกถั่วสำหรับการประมวลผล VCO จะเริ่มที่ฟาร์มเมื่อถั่วจะถูกเก็บรวบรวม สำหรับ VCO
ผลิต เสียง เท่านั้น พร้อมผู้ใหญ่ถั่ว ( 12 – 13 เดือน ) ควรเลือกเป็นเหล่านี้มี
สูงสุดปริมาณน้ำมันและความชื้นน้อยที่สุด ถั่ว มีรอยแตกหรือเสียหาย อ่อนตา หรือการงอกเกิน
1 ซม. จึงเป็น ภายใต้เงื่อนไขในรูปภาพที่ถั่ว
ไม่ได้ถูกเลือกจากต้นไม้ แต่จะเลือกขึ้นจากพื้นดิน หลังจากพวกเขาได้ลดลง มันเป็นเรื่องยากที่จะ
ได้รับชุดของ ungerminated ถั่ว หนึ่ง การประนีประนอม คือ ถ้างอกถั่วไม่สามารถหลีกเลี่ยง ถั่วเท่านั้น
ที่มีสูงสุดการงอกการเจริญเติบโตของหนึ่งเซนติเมตร ควรจะได้รับการยอมรับสำหรับการผลิต VCO .
พูดง่าย ๆวุฒิภาวะของทั้ง unhusked มะพร้าวสามารถกำหนดตัวบ่งชี้

แต่ละอธิบายไว้ด้านล่าง สีของเปลือกและถั่วที่ผู้ใหญ่ 12 – 13 เดือนเก่าเป็นสีน้ำตาลอ่อน หรือสีน้ำตาลแกมเหลือง ; ผู้
ที่ 10 – 11 เดือน มีสีเขียว กับสีของสีเหลือง เด็กบ้าน้อยกว่าสิบเดือนเก่า
สีเขียวทั่วไปยกเว้นพันธุ์ที่โกลเด้นถั่ว ( เช่น ศรีลังกา โกลเด้นคิง
มาเลเซียแคระแดง )
- สีเปลือกและบ่งชี้ของวุฒิภาวะของนัท คือ สีและความแข็ง
ของเปลือก ผู้ใหญ่มะพร้าวได้ยาก สีน้ำตาลเปลือก .
- เสียงของนัททำให้เมื่อมีการเขย่า–เด็กบ้าอย่าส่งเสียงเมื่อ
หวั่นไหวเพราะโพรงที่สมบูรณ์เต็มรูปแบบของน้ำ ผู้ใหญ่บ้าทำเสียงสั่น ( ranasinghe sloshing เมื่อ
,และ แพตเตอร์สัน cataoan 1980 )
( เหนือกว่าผู้ใหญ่ถั่วอายุ 13 เดือน ) โดยเฉพาะผู้ที่เคยงอก impart
ปิด , รสและรสชาติผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าว ดังนั้นจึงควรละทิ้ง อนึ่ง ปริมาณน้ำมันของ
เคอร์เนลเริ่มลดลงเมื่อ haustorium ( ครีมฟูเนื้อเยื่อที่เติมจากนัท )
รูปแบบ นอกเหนือจากผลผลิตน้ำมันคุณภาพน้ำมันยังลงเป็น haustorium เติบโตใหญ่ขึ้น