Effect of cold storage on vitamins

Effect of cold storage on vitamins C and E and fatty acids in human milk

Abstract
Vitamins C and E and fatty acid levels in human milk were determined when fresh, after refrigeration at 4 °C for 96 h, and after freezing at −20 °C or −80 °C for 12 months. Total vitamin C content at 4 °C (6 h), −20 °C (8 months) and −80 °C (12 months) was significantly decreased. Vitamin E levels did not change at either refrigeration temperature (under 24 h) or at freezing or ultrafreezing temperatures. Our analysis revealed that fatty acids are not affected by cold storage. In conclusion, we recommend a change in milk storage practices; specifically, it should be stored up to 3 h in a refrigerator, up to 5 months in a freezer or up to 8 months in an ultrafreezer (−80 °C). Alternatively, vitamin C supplementation may be considered. In addition, we propose vitamin C as a marker for human milk stability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของเย็นวิตามิน C และ E และกรดไขมันในน้ำนมมนุษย์บทคัดย่อวิตามินซีและระดับ E และกรดไขมันในน้ำนมมนุษย์ถูกกำหนดเมื่อสด เครื่องทำความเย็นที่ 4 ° C สำหรับ 96 h และหลัง จากแช่แข็ง −20 ° C หรือ −80 ° C 12 เดือน เนื้อหารวมวิตามิน C ที่ 4 ° C (6 h), −20 ° C (8 เดือน) และ −80 ° C (12 เดือน) อย่างมีนัยสำคัญลดลง ระดับวิตามินอีไม่เปลี่ยนแปลง ที่อุณหภูมิแช่แข็งอย่างใดอย่างหนึ่ง (ต่ำกว่า 24 h) หรือ ที่อุณหภูมิตรึง หรือ ultrafreezing การวิเคราะห์ของเราเปิดเผยว่า กรดไขมันจะไม่ถูกกระทบ โดยเย็น เบียดเบียน เราขอแนะนำการเปลี่ยนแปลงในแนวทางปฏิบัติในการเก็บนม โดยเฉพาะ ก็ควรจะเก็บในตู้เย็น ถึง 3 h ขึ้น 5 เดือนในตู้แช่ หรือถึง 8 เดือนในการ ultrafreezer (−80 ° C) หรือ แห้งเสริมวิตามินซีอาจเป็น นอกจากนี้ เราเสนอวิตามินซีเป็นเครื่องหมายสำหรับความมั่นคงมนุษย์นม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการแช่เย็นในวิตามิน C และ E และกรดไขมันในน้ำนมมนุษย์

นามธรรม
วิตามิน C และ E และกรดไขมันในระดับมนุษย์ นมเป็นเมื่อสด หลังจากอุณหภูมิ 4 องศา C เป็นเวลา 96 ชั่วโมง และหลังแข็งที่อุณหภูมิ 20 ° C หรือ−− 80 ° C เป็นเวลา 12 เดือน รวมวิตามินซี 4 ° C ( 6 ชั่วโมง ) − 20 ° C ( 8 เดือน ) และ− 80 ° C ( 12 เดือน ) อย่างมีนัยสำคัญลดลงวิตามิน อี ในระดับที่ไม่ได้เปลี่ยนที่ให้ความเย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 24 ชั่วโมง ) หรือแช่แข็ง หรือ ultrafreezing อุณหภูมิ การวิเคราะห์ของเราพบว่า กรดไขมันจะไม่ได้รับผลกระทบจากห้องเย็น สรุป เราแนะนำให้เปลี่ยนนมการปฏิบัติที่เก็บโดยเฉพาะ ควรเก็บไว้ได้ถึง 3 ชั่วโมงในตู้เย็นถึง 5 เดือนในช่องแช่แข็งหรือ ถึง 8 เดือน ใน ultrafreezer ( − 80 ° C ) อีกวิธีหนึ่งคือ การเสริมวิตามินซีอาจจะพิจารณา นอกจากนี้ เราขอเสนอ วิตามิน ซี เป็นเครื่องหมายสำหรับเสถียรภาพของน้ำนมมนุษย์