Ingredients2 Kaffir Lime Leaves1cm

Ingredients
2 Kaffir Lime Leaves
1cm slice Galangal, chopped
5 cloves Garlic
3 stalks Lemongrass
600g Chicken legs, chopped into 4 pieces
500ml Coconut milk
1L water
To taste Palm Sugar (Gula Melaka)
To taste Salt
As needed Vegetable Oil
In the mixer grinder, pulse the lime leaves, galangal, garlic and lemongrass to make a medium consistency (not fine) marinade paste.
AyamIstimewa_s1
Mix the paste, chicken and coconut milk, and marinate in the fridge for at least 4 hours. Or leave overnight for best results.
AyamIstimewa_s2
Boil water in pot, adding gula melaka and salt to taste. Add chicken pieces and marinade, then braise for about 10 minutes until tender. Strain and chill.
AyamIstimewa_s3
Heat oil and deep fry chicken, along with a generous spoonful or two of marinade from the strainer, until crispy and dark brown. Remove the chicken and fried paste with a strainer and serve.
AyamIstimewa_s4


Tips: You can save and reuse the braising water and strained marinade for 2-3 days. Sprinkle fried marinade over rice for a truly authentic Indonesian dish.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสมมะกรูด 21 ซม.หั่นข่า เตรียมการแหล่งที่3 ก้านตะไคร้ขาไก่ 600 กรัมสับเป็นชิ้น 4กะทิ 500 มล.น้ำ 1 ลิตรรสตาล (Gula มะละกา)การเตรียมเกลือเป็นน้ำมันพืชที่จำเป็นในเครื่องบดเครื่องผสม พัลส์มะนาวใบ ข่า กระเทียม และตะไคร้ให้ดองปานกลางความสอดคล้อง (ไม่ดี) ที่วางAyamIstimewa_s1ผสมวาง ไก่ และกะทิ และหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือปล่อยค้างคืนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดAyamIstimewa_s2ต้มน้ำในหม้อ gula มะละกาและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มชิ้นไก่และดอง แล้วด้ามประมาณ 10 นาทีจนถึงวิธีการชำระเงิน สายพันธุ์และเย็นAyamIstimewa_s3น้ำมันทอดไก่ พร้อมกับลอยตัวขนาดใหญ่หรือสองของดองจากกระชอน จนกรอบสี น้ำตาลเข้ม เอาไก่และวางทอดพร้อมกรองและบริการAyamIstimewa_s4 เคล็ดลับ: คุณสามารถบันทึก และนำน้ำ braising และย้ำดอง 2-3 วัน โรยดองผัดข้าวสำหรับอาหารอินโดนีเซียแท้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสม
2 ใบมะกรูด
1 ซมชิ้นข่าสับ
5 กลีบกระเทียม
3 ก้านตะไคร้
ขา 600g ไก่หั่นเป็น 4 ชิ้น
500ml กะทิ
น้ำ 1 ลิตร
เพื่อลิ้มรสปาล์มน้ำตาล (Gula มะละกา)
เพื่อลิ้มรสเกลือ
ในฐานะที่เป็นน้ำมันพืชที่จำเป็น
ในเครื่องบดผสมชีพจร ใบมะกรูดข่าตะไคร้กระเทียมและเพื่อให้สอดคล้องกลาง (ไม่ดี) ดองวาง.
AyamIstimewa_s1
ผสมวางไก่และกะทิและหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือปล่อยค้างคืนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด.
AyamIstimewa_s2
ต้มน้ำในหม้อเพิ่มมะละกา Gula และเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มชิ้นไก่และหมักแล้วต้มเนื้อประมาณ 10 นาทีจนนุ่ม ความเครียดและเย็น.
AyamIstimewa_s3
ความร้อนน้ำมันและไก่ทอดพร้อมกับช้อนใจกว้างหรือสองของดองจากกรองจนกรอบและสีน้ำตาลเข้ม นำไก่และวางผัดกับเครื่องกรองและให้บริการ.
AyamIstimewa_s4


เคล็ดลับ: คุณสามารถบันทึกและนำมาใช้น้ำเคี่ยวและดองเครียด 2-3 วัน โรยดองทอดมากกว่าข้าวสำหรับจานอินโดนีเซียจริงอย่างแท้จริง