Best results are obtained when usin

Best results are obtained when using egg whites that have been “aged” for a few days. Simply separate your egg whites and leave them at room temperature for 24 to 48 hours before using them. You can also age them for a few days in the refrigerator, but be sure to bring them to room temperature before using them.
Do not attempt to make your own almond powder by grinding almonds yourself. The result is likely to be too coarse and oily, which does not bode well for macarons.
Weigh your ingredients using a precision scale. Accuracy is critical! Even a little too much or too little can make the difference between success and failure
Be sure to let the unbaked macarons sit for at least 20 to 30 minutes before putting them in the oven. This can make a huge difference in how they turn out.
Place the baking tray inside another one to prevent the macarons from scorching, or keep the oven door slightly ajar with a wooden spoon to prevent the temperature from getting too hot.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลลัพธ์ที่ดีจะได้รับเมื่อใช้ไข่ขาวที่ได้รับ "อายุ" กี่วัน เพียงแค่แยกไข่ขาวของคุณ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 24 ถึง 48 ชั่วโมงก่อนการใช้ คุณสามารถยังอายุกี่วันในตู้เย็น แต่ให้มากับอุณหภูมิห้องก่อนที่จะใช้ไม่พยายามที่จะทำให้ผงอัลมอนด์ของคุณเอง โดยการบดอัลมอนด์ด้วยตัวคุณเอง ผลคืออาจจะหยาบเกินไป และผิว มัน ซึ่งไม่ได้เป็นลางดีสำหรับ macaronsชั่งน้ำหนักส่วนผสมของคุณโดยใช้เครื่องชั่งความแม่นยำ ความแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญ แม้แต่เล็กน้อยมากเกินไป หรือน้อยเกินไปสามารถทำให้ความแตกต่างระหว่างความสำเร็จและความล้มเหลวตรวจสอบให้แน่ใจว่าให้ macarons unbaked ที่นั่งอย่างน้อย 20-30 นาทีก่อนที่จะวางในเตาอบ ความแตกต่างมากในวิธีการที่พวกเขาเปิดออกได้วางถาดอบภายในที่จะป้องกันไม่ให้ macarons ทิบ หรือเก็บประตูเตาอบริมาณเล็กเล็กน้อยกับป้องกันอุณหภูมิร้อนเกินไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะได้รับเมื่อใช้ไข่ขาวที่ได้รับ "อายุ" ไม่กี่วัน เพียงแค่แยกไข่ขาวของคุณและปล่อยให้พวกเขาที่อุณหภูมิห้องนาน 24 ถึง 48 ชั่วโมงก่อนที่จะใช้พวกเขา นอกจากนี้คุณยังสามารถอายุพวกเขาไม่กี่วันในตู้เย็น แต่ต้องแน่ใจว่าจะนำพวกเขาไปที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะใช้พวกเขา.
อย่าพยายามที่จะทำให้ผงอัลมอนด์ของคุณเองโดยอัลมอนด์บดด้วยตัวคุณเอง ผลที่ได้คือมีแนวโน้มที่จะหยาบเกินไปและมันซึ่งไม่ได้เป็นลางดีสำหรับ macarons.
ชั่งน้ำหนักส่วนผสมของคุณโดยใช้ระดับความแม่นยำ ความถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ! แม้เพียงเล็กน้อยมากเกินไปหรือน้อยเกินไปจะทำให้ความแตกต่างระหว่างความสำเร็จและความล้มเหลวให้แน่ใจว่าจะให้ macarons unbaked นั่งเป็นเวลาอย่างน้อย 20 ถึง 30 นาทีก่อนที่จะวางไว้ในเตาอบ
นี้สามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในวิธีที่พวกเขาเปิดออก.
วางถาดอบที่อยู่ภายในอีกคนหนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้ macarons จากเปรี้ยงหรือเก็บประตูเตาอบแง้มเล็กน้อยด้วยช้อนไม้เพื่อป้องกันไม่ให้อุณหภูมิจากการได้รับความร้อนมากเกินไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะได้รับเมื่อใช้ไข่ขาวที่ถูก " อายุ " ไม่กี่วัน เพียงแค่แยกไข่ขาวของคุณและปล่อยพวกเขาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ถึง 48 ชั่วโมงก่อนที่จะใช้พวกเขา คุณยังอายุได้ไม่กี่วัน ในตู้เย็น แต่ต้องพาพวกเขาไปที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะใช้พวกเขาอย่าพยายามที่จะสร้างของคุณเองโดยการบดผงอัลมอนด์อัลมอนด์ด้วยตัวเอง ผลที่ได้คือมักจะเป็นหยาบเกินไป และมัน ซึ่งไม่ได้ลางดีสำหรับ macarons .ชั่งส่วนผสมของคุณโดยใช้ความแม่นขนาด ความถูกต้องเป็นสำคัญ ! แม้แต่น้อยเกินไปหรือน้อยเกินไปสามารถทำให้ความแตกต่างระหว่างความสำเร็จและความล้มเหลวให้แน่ใจว่าได้ให้ macarons unbaked นั่งอย่างน้อย 20 ถึง 30 นาทีก่อนที่จะวางพวกเขาในเตาอบ นี้สามารถทำให้ความแตกต่างใหญ่ในวิธีที่พวกเขาเปิดออกวางถาดอบเข้าไปอีกหนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้ macarons จากเปรี้ยง หรือเก็บประตูเตาอบแง้มเล็กน้อยด้วยช้อนไม้เพื่อป้องกันอุณหภูมิไม่ให้ร้อนจนเกินไป